Halibut ve Cod Arasındaki Fark

Balık, dünyadaki en lezzetli yiyeceklerden bahsetmemek için en sağlıklılardan biridir. Balıklardaki yüksek protein ve az yağlı bileşenlerden bahsetmemek için besinler, proteinler, mineraller ve vitaminler de dahil olmak üzere çok miktarda besin, onu dünyanın herhangi bir yerinde bir elyaf haline getirir. Bununla birlikte, Omega 3 takviyeleri gibi balıkların tadını veya kokusunu sevmeyen insanlar için mevcuttur. Halibut ve morina gibi birçok balık türü vardır. Balıkların ortak genellemesine rağmen, bu ikisi farklı.

Halibut nedir?

Kutsal ve yassı balık kelimelerinden türetilen halibut, göllerin ve denizlerin dibinde beslenen ve yaşayan bir balık türüdür. Spor balıkları ve gıda balıkları olarak bilinirler. Halibut, dünyanın en büyük yassı balığı olan Atlantik pisi balığı ve pasifik pisi balığı olarak kategorize edilmiştir. Çıplak beyaz göbekleri vardır ve üst tarafta koyu kahverengi, çıplak gözle görülemeyen küçük pullar vardır. Bu renk şeması halibut'u okyanus tabanı ve çatı penceresi ile birleştirmek için idealdir, bu da havşa gölgesi olarak adlandırılır.

Halibutlar yengeç, Pollock, morina, ahtapot, somon ve kum mızrak gibi diğer altta yaşayan su organizmaları ile beslenir ve beslemek için deniz yatağından yukarı çıkabilir. Halibut besin maddeleri yüksek ve yağ oranı düşüktür. Çeşitli vitaminler, mineraller ve proteinler içerir. Yoğun ve sağlam bir dokuya sahiptir ve kaynatılabilir, ızgaralanabilir veya kızartılabilir. Az yağlı içeriği nedeniyle, bir pisi balığı içmek zordur.

Cod nedir?

Bu, daha derin ve serin deniz bölgelerinde gelişen bir demersal balıktır. İki anal yüzgeç ve üç yuvarlak dorsal yüzgeç ile morina, alt çene üzerinde uzanan bir üst çeneye sahiptir. Ayrıca solungaç yarığından kuyruk yüzgecine kadar göğüs yüzgecinin üzerinde uzanan beyaz bir çizgi ve kumlu kahverengiden yeşilimsi sırt ve beyaz karınlara sahiptirler. En yaygın türler arasında Atlantik ve Pasifik morina bulunur. Kesintili, yoğun ve beyaz bir ete sahiptir ve hafif bir lezzet ile karakterizedir..

Morina yağının en yaygın ürünü morina balığı karaciğerlerinden işlenen morina karaciğeri yağıdır. Morina karaciğeri yağı, Omega 3 yağ asitleri, D Vitamini, E Vitamini ve A Vitamini kaynağıdır. Scrod, genç Atlantik morinalarından hazırlanır ve İngiltere'deki balık ve cipslerde en yaygın içeriktir. Morina karaciğeri de konserve edilebilir ve yenebilir.

Halibut ve Cod arasındaki benzerlikler

• Her ikisi de demersal balık
• Her ikisi de vitamin, mineral ve protein bakımından zengindir.

Halibut ve Cod arasındaki farklar

Fiziksel nitelikler

Halibut tam beyaz bir göbeğe sahiptir ve üst tarafta koyu kahverengidir ve çıplak gözle görülemeyen küçük pullarla. Diğer taraftan, morinada iki anal kanatçık ve üç yuvarlak dorsal kanatçık bulunur, üst çenesi alt çenenin üzerine uzanır. Ayrıca solungaç yarığından kuyruk yüzgecine kadar göğüs yüzgecinin üzerinde çalışan beyaz bir çizgi ve kumlu kahverengi ila yeşilimsi sırt ve beyaz karınları vardır..

Türler

Pisi balığı Atlantik pisi balığı ve Pasifik pisi balığı kategorize edilir. Aksine, morina Atlantik morina ve Pasifik morina olarak sınıflandırılır.

Lezzet

Halibut güçlü bir tada sahipken morina hafif bir tada sahiptir..

Doku

Halibut yoğun ve sağlam bir dokuya sahiptir. Öte yandan morina lapa lapa ve yoğun bir dokuya sahiptir.

Kullanılabilirlik

Halibut biftek olarak kullanılabilirken, morina fileto olarak kullanılabilir.

Halibut ve Cod: Karşılaştırma Tablosu

Halibut vs. Cod Özeti

Halibut kapalı beyaz bir göbek vardır ve çıplak gözle görünmez küçük ölçekleri ile üst tarafında koyu kahverengi. Güçlü bir lezzete, yoğun ve sıkı bir dokuya sahiptir. Diğer taraftan morina, solungaç yarığından kuyruk yüzgecine kadar göğüs yüzgecinin üzerinde uzanan beyaz bir çizgiye ve kumlu kahverengiden yeşilimsi sırt ve beyaz karınlara sahiptir. Hafif bir lezzete, pul pul ve yoğun bir dokuya sahiptirler. Her ikisi de demersal balıktır ve vitamin, mineral ve protein bakımından zengindir..