Küresel protein ve lifli proteinler arasındaki fark

Küresel Protein ve Lifli Proteinler

Proteinler, vücudun çeşitli dokularını oluşturmak için gerekli olan ve yıpranmış hücrelerin onarımı için gerekli olan kimyasal besinlerdir. Proteinler, küresel proteinler, lifli proteinler ve membran proteinleri olmak üzere 3 ana gruba ayrılır..

Yapı farkı

Küresel bir protein küresel şekildedir ve su ile kolloid oluşturma özelliğine sahiptir. Suda çözünür. Küresel proteinler, şekilleri nedeniyle sferoproteinler olarak da adlandırılır. Lifli proteinlere skleroproteinler de denir. Lifli proteinler uzamış tel benzeri yapılardır ve genellikle çubuklar veya teller şeklinde bulunurlar. Hemoglobin globüler proteine ​​bir örnekken, keratin, kollajen ve elastinin hepsi lifli proteinlerdir. Keratin saç, boynuz, tırnak, tüy vb..

Önemli bir ayırt edici özellik, lifli proteinlerin suda, zayıf asitlerde ve zayıf bazlarda çözünmez, ancak güçlü asitlerde ve alkalilerde çözünür olması, küresel proteinlerin suda, asitlerde ve bazlarda çözünür olmasıdır. Peptit zincirleri, lifli proteinlerde güçlü moleküller arası hidrojen bağları ile birbirine bağlanırken, küresel proteinlerde zayıf moleküller arası hidrojen bağları ile bir arada tutulurlar. Skleroproteinler globüler proteinler kadar kolay denatüre olmazlar.

Lifli proteinler birincil ve ikincil yapılara sahiptir. Birden çok kez tekrarlanan tek bir ünite veya yapıdan oluşurlar. Lifli proteinler enzimler tarafından sindirime karşı oldukça dirençlidir ve oldukça gergindir. Küresel proteinler sadece birincil, ikincil değil, aynı zamanda üçüncül ve bazen de kuaterner yapılardan oluşur. Küresel proteinler, polipeptit zincirlerini aniden birleştiren ve yönleri değiştiren ikincil yapıların düz zincirlerinden oluşur, oysa fibröz proteinler, küçük bir birimin tekrar tekrar devam eden sürelerinden oluşur, ancak birçok kez.

Fonksiyonlardaki fark

Küresel proteinler, enzimleri, hücresel habercileri, amino asitleri oluşturmak için kullanıldıklarından, ancak lifli proteinler sadece yapısal proteinler olarak işlev gördükleri için çoklu fonksiyonlara sahiptirler. Küresel proteinler oldukça dallı veya sarmal yapılardır ve oksijen gibi hayati besinlerin hemoglobin yoluyla taşınmasından büyük ölçüde sorumludur. Küresel proteinler, hemoglobin, immünoglobinler, insülin ve süt-protein kazeininin ana kaynağıdır. Ayrıca tüm proteinlerin temel yapı taşları olan amino asitlerin oluşumunda rol oynarlar. Vücuttaki hormonlar gibi kimyasal habercilerin oluşumu için gereklidirler. Membrandan diğer partiküllerin taşıyıcılarının oluşumu için gereklidir. Miyoglobin, kaslarda bulunan başlıca protein olan globüler proteinin bir başka örneğidir.

Bağ dokusu, tendonlar ve kas lifleri gibi sert yapıların oluşumu için lifli proteinlere ihtiyaç vardır. Kollajen, tüm bağ dokularımızın önemli bir bileşenidir. Fibroin, ipekböceği ve örümcek ağları ile ipek üretmek için kullanılan lifli bir proteindir. Lifli proteinler bir eklemdeki kasların ve tendonların hareketlerinin üretiminden sorumludur.

Özet:

Lifli proteinler ve küresel proteinler boyut, şekil, çözünürlük, görünüm ve fonksiyon bakımından farklılık gösterir. Lifli proteinler, bağ dokuları olarak hareket eden ve güç ve eklem hareketliliği veren zincirler oluşturmak için tek bir birimin tekrarlanmasından oluşur. Küresel proteinler küresel şekildedir ve onları taşıma proteinleri olarak büyük yapan çok sayıda dalı ve dalı olan uzun zincirlerden oluşur. Lifli proteinlerin örnekleri kolajen, elastin, keratin, ipek vb .'dir. Küresel protein örnekleri miyoglobin, hemoglobin, kazein, insülin vb..