Askorbik Asit ve Sitrik Asit Arasındaki Farklar

Askorbik Asit ve Sitrik Asit

Askorbik asit ve sitrik asidin benzer olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu kabarcıklarınızı patlatacaktır: bunlar çok farklı iki şeydir. Bazı benzerlikler de var, bu yüzden bu makale bu tür benzerliklerin yanı sıra daha fazla sayıda farklılığa işaret edecek. İnsanlar doğal olarak C Vitamininin askorbik asitle ilgili olduğunu varsayarlar ve karşılığında C Vitamininin genellikle turunçgillerden türetildiğinden ve elde edildiğinden, aynı zamanda tamamen sitrik asitle ilgili olduğunu hayal ederler. Anlaşılması gereken en önemli şey, turunçgillerin hem askorbik asit hem de sitrik asit sunabilmesidir, ancak C Vitamini sadece askorbik asitten olabilir.

İşte başka bir senaryo: bir limon sıkılıyor ve şimdi günlük C vitamini dozuna sahipsiniz. Bunun cevabını bulalım.

Askorbik Asit Nedir?

Başka türlü C Vitamini olarak bilinen askorbik asit, turunçgillerde bulunur. Bu narenciye örnekleri arasında portakal, limon, limon, greyfurt, guava, kivi, mandalina, nektarin sayılabilir. Daha kesin olmak gerekirse, en yüksek C vitamini dozuna sahip meyveler birçok kişi tarafından bilindiği gibi guava, guyabano olur, ancak portakal olmaz.
Çok iyi bir koruyucu olarak kabul edilir. Meyve ve sebzelerin kahverengileşmesini önler.
Ekmek yapımında en iyi yardımcılardan biridir, çünkü maya büyümesini teşvik eder.
Sağlık açısından, askorbik asit iskorbüt tedavisinde mükemmeldir. İskorbüt, kişinin C vitamini eksikliğinden kaynaklanır.

Sitrik Asit Nedir?

Sitrik asit ise, narenciye, bazı meyveler ve birkaç sebzenin doğal bir bileşenidir. Sentetik olarak şekerden üretilir. İnsan yapımı.
Soda ve meyve aromalı şekerler gibi bazı ürünlerin tadını iyileştirmek için kullanılır. Bazı dondurmalara da yağ globülleri pıhtılaşmayacak şekilde eklenir.
İyi bir katkı maddesi olarak kabul edilir.
Tart ve keskin bir tada sahiptir..
Sağlık açısından, sitrik asidin enerjiyi arttırdığı söylenir. Ayrıca kişinin metabolizmasına yardımcı olduğu bilinmektedir. Saçak yararı olarak, sitrik asit böbrek taşlarını parçalamaya ve yenilerinin oluşmasını ve gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Özet:

Askorbik asit, narenciye ve sitrik asitte bulunur, ancak sitrik asit C Vitamini içermez.
Askorbik asit doğal, sitrik asit insan yapımı, dolayısıyla sentetik.
Askorbik asit harika bir koruyucudur.
Sitrik asit harika bir katkı maddesidir.
Sitrik asit, bazı yiyeceklerin keskin tadıdır.

Özet olarak, hem askorbik asit hem de sitrik asidin kimyasal bileşiminde çok az bir fark olsa da, sitrik asitte ek bir oksijen atomu, fark çok daha fazladır. Her iki bileşenin farklılıkları ve benzerlikleri arasında birçok tartışma yapılmıştır..

Kesin olan şey, sadece vücudumuz ve sağlığımız için değil, aynı zamanda yemek pişirmeye ve günlük yaşamlarımıza olan faydasıdır. Genç ya da yaşlı günlük faaliyetlerimizde kesinlikle C Vitamini almamız gerekiyor. Bu şekilde, askorbik asit oldukça zorunludur; bu nedenle günlük C vitamini dozumuzu alıyoruz.

Sitrik asit açısından, 'narenciye' teriminden gelen sitrik asidin askorbik aside eşdeğer olduğunu otomatik olarak varsayıyoruz çünkü doğal olarak turunçgillerden az miktarda C vitamini aldığımızı varsayıyoruz. Bu aslında doğrudur, ama sadece bir dereceye kadar. Şimdi, askorbik asit ve sitrik asit arasında birkaç farklılığın olduğunu bilmek, ayrımınızı sağlık açısından ve gıda açısından daha kolay hale getirmenizi kolaylaştıracaktır..

Şimdi, markette belirli gıda ürünlerini satın aldığınızda, bileşen listesini incelediğinizde neyi arayacağınızı kesinlikle biliyorsunuzdur..