Güney Hindistan Yemekleri ile Kuzey Hindistan Yemekleri Arasındaki Fark

Güney Hindistan Yemekleri vs Kuzey Hindistan Yemekleri

Hindistan'ın Hint milliyetçiliği yoluyla sergilenen karma bir kültürü olmasına rağmen, ülkenin farklı bölgelerinde birçok kültürel farklılık var. Bu farklılıklar dil, gelenek ve görenekler, festivaller ve tabii ki mutfaklar aracılığıyla görünür hale gelir. Kuzey ve Güney Hindistan'da, tüketilen yiyecekler arasında kesin farklılıklar vardır ve bu, iki alanda yetiştirilen ürünler ve baharatlar temelinde kısmen açıklanabilir..

Buğday, Kuzey Hindistan'da yetiştirilen ana üründür ve chapatti ve roti gibi ekmek yapmak için aşırı derecede kullanılırken, Güney Hindistan'da temel ürün olan ve güneyde temel gıda olarak kullanılan pirinçtir. Kuzey Hindistan'da çeşitli baharat türleri yetiştirilirken, hindistancevizi ağırlıklı olarak Güney Hintliler tarafından pirinçle birlikte gelen farklı türdeki hintilerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Kuzey Hint mutfağının, özellikle de Mughallerinki gibi çeşitli dış etkileri de vardı ve bu etki, Kuzey Hint spesiyali olan Mughlai mutfağından daha belirgin değildir..

Kuzey Hintliler geleneksel olarak hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan yiyecekler kullandılar, Güney Hintliler ise pirinç, sebze ve nadiren deniz ürünlerinin denizlere yakın olmasına daha fazla güveniyorlardı. Kuzey Hindistan'da hazırlanan yemekler, Arap ve Fars etkisi olarak görülen soğan, sarımsak, domates ve zencefil ile doludur. Kuzey Hindistan, Naan, Tandoori roti ve Parathas olarak bilinen buğday ve maidadan yapılan yangın ekmekleriyle de ünlüdür. Kuzey Hint yemekleri genellikle çok sayıda baharatlı köri ile ağırdır ve ghee ve yağ cömertçe kullanılır.

Güney Hindistan gıda karşılaştırıldığında çok daha sağlıklı ve orada Hindistan cevizi bolluk nedeniyle Hindistan cevizi yapılan yemekler dolu. Bunlar çoğunlukla vejeteryan ve deniz mahsulü tüketmelerine rağmen tavuk ve koyun eti nadiren kullanılır. Ek bir özellik Güney Hindistan'da yoğurt kullanımıdır. Güney Hint yemeklerinin ünlü tarifleri dosa, idli, sambar, vadalar ve uthappam'dır. Demirhindi dal olan Rasam, Güney'de çok popüler. Güney Hindistan yemekleri, beslenme, koku, tatlar, baharat, tat ve görsel çekicilik ile karakterizedir. Güney Hindistan'daki köriler Kuzey Hindistan'dakinden daha çorba.