Catsup vs. Ketchup

Ketçap ve ketçap Hangi ketçapKetçapBu ne? Bir çeşni Bir çeşni Damak zevki Genellikle tatlı ve keskin ama bazen baharatlı Genellikle tatlı ve keskin ama bazen baharatlı Birincil bileşenler Domates, soğan, tuz, tarçın Domates, şeker, soğan, tuz, tarçın Popüler kullanılan ABD, Latin Amerika, Meksika'nın bazı bölgeleri Dünyanın çoğu bölgesi.

İçindekiler: Catsup vs Ketchup

• 1 Kelimenin Kökeni
• 2 Tarihçe
• 3 Malzemeler
• 4 Fiyat
• 5 Kaynakça

Kelimenin Kökeni

Her iki kelime de turşu balık sosu olan Çin ke-tsiap'tan türetilmiştir. Olduğu yer olan Malezya'ya doğru yol aldı kechap ve ketjap Endonezya'da. Catsup ve katchup ile birbirinin yerine kullanılan kabul edilebilir yazımlardır ketçap, ancak, ketçap günümüzde yaygın olarak kullanılma şeklidir. Aynı tarihe kadar uzanan "Catsup", aynı kelimenin farklı bir Romalılaşması olabilir ve İngilizce'de var olmayan bir sese yaklaşmaya çalışabilir..

1800'lü yıllarda, "ketçap" İngiltere'de en yaygın ve "catsup" ABD'de bilinmeyen nedenlerle en yaygın olanıydı. İki kelime birbirlerini hiçbir zaman gerçekten iptal etmedi, çünkü biçimlendirici yıllarında kelimelerin "doğru" bir versiyonunu seçen imla sözlükleri yoktu. (Birçok Amerikalı her durumda "ketçap" ile aynı "catsup" olarak telaffuz edilir.) Bugün, "ketçap" her iki ülkede de hakim.

Popüler TV dizilerinin bir bölümünün ardından catsup ve ketçap arasındaki farka ani bir ilgi vardı Deli adam ketçap şirketi Heinz'e (kurgusal) bir adım attı. Gazeteciler ve blogcular, tarihi ve arduvaz rapor etti:

Bir Heinz sözcüsüne göre, Henry John Heinz ilk olarak ürününü “Heinz Domates Catsup” olarak pazara getirdi, ancak yazımı rakiplerinden ayırmak için erkenden değiştirdi. Del Monte, ketçapın Amerikalı tüketiciler için tercih edilen yazım olduğu netleştikten sonra 1988'e kadar yazımları değiştirmedi. Hunt's ürünlerinin adını catup'tan ketçapa önemli ölçüde değiştirdi.

Tarih

Onyedinci yüzyıl İngiliz denizcileri ilk önce bir Çin çeşni olan “sos” un lezzetlerini keşfettiler ve Batı'ya getirdiler. Ketçap ilk olarak 1690 civarında baskıda bahsedildi. Çince versiyonu aslında bir soya veya Worcestershire sosuna daha çok benziyor.

Özellikle 1700'lerde domates ilavesiyle yavaş yavaş çeşitli değişikliklerden geçti. On dokuzuncu yüzyılda, ketçap domates soyası olarak da biliniyordu. Erken domates versiyonları, soya veya Worcestershire sosu gibi kıvamda çok daha inceydi. F. & J. Heinz Şirketi 1876'da domates ketçap satmaya başladı. On dokuzuncu yüzyılın sonunda, domates ketçap Amerika Birleşik Devletleri'nde birincil ketçap türü idi ve domates tanımlayıcısı yavaş yavaş düştü.

malzemeler

Modern ketçaptaki temel malzemeler domates, sirke, şeker, tuz, yenibahar, karanfil ve tarçındır. Soğan, kereviz ve diğer sebzeler sık ​​eklemelerdir. Catsup domates, soğan, acı, şeker, beyaz sirke, karanfil, tarçın, kereviz tohumu ve tuzdan yapılabilir. Bu yüzden ikisi içeriklerinde çok farklı değil. Ancak farklı üreticiler bu ikisi için farklı bileşenler kullanabilir. Bazen Catsup, Ketçap'tan daha baharatlı olabilir.

Fiyat

Catup ve ketçap fiyatları markaya göre değişir ve kabaca aynıdır. İşte en çok satanlar:

• Amazon.com'da Ketçap en çok satanlar

Referanslar

• Ketçap rehberi (tarih, pazar payı, güncel eğilimleri içerir)
• Ketçap tarihi
• wikipedia: Ketçap
• Catsup tarifi