Albacore ve Tuna Arasındaki Fark

Albacore vs Tuna

Ton balığı, günümüzde en çok aranan gıda maddelerinden biridir. Sadece tadı nedeniyle değil, sağlık yararları nedeniyle de büyük olasılıkla. Bununla birlikte, birçok tunas türü vardır ve bunlar: mavi yüzgeç, sarı yüzgeç, atla, büyük göz, palamut, blackfin
ve albacore. İkincisi beyaz et olarak pazarlanmaktadır. Aslında, yedi tür arasında en gerçek beyaz ete sahip olduğu söylenen tek ton balığıdır. Marketlerde ayrıca 'süslü beyaz' veya basit 'beyaz ton balığı' olarak işaretlenebilir. Muhtemelen normal orkinoslardan daha pahalı olmasının nedeni budur.

Albacore ton balığı, sarı yüzgeçli orkinostan sonra ABD'deki ikinci en büyük ticari av olarak adlandırılır. Bu balık genellikle doğu Pasifik okyanus bölgelerinden elde edilir. Bu bağlamda, düzenli orkinos genellikle bu büyük yakalama nedeniyle sarı yüzgeçten gelir.

Ayrıca, sarı yüzgeç ve albacrore'un deniz ürünleri restoranlarında ve suşi barlarında bulunan iki ton balığı türü olmasının nedeni de budur. Bu yiyecek noktalarında, albacore genellikle suşi veya sashimi olarak özellikle Japon restoranlarında hazırlanır..

Sıradan tunusların aksine, albacore daha fazla omega 3 yağ asidi içerir. Bu, kişinin kalbi için iyi olan ve hatta belirli kanser türleriyle savaşan daha sağlıklı bir gıda seçimi olmasını sağlar. Bu yağ asitleri aslında toplam yağ içeriğini ve ürünün kalori değerini arttırır. Bu o kadar da kötü değil, çünkü belirtildiği gibi, bu iyi bir yağ türüdür.

Diğer insanların iddialarının aksine, albacore orkinosunun düşük miktarda civa var, FDA tarafından yakın tarihli bir bulguya göre. Bununla birlikte, tüm albacoreslerin aynı olmadığı da doğrudur. Bu, bazı konserve albacoreslerin daha sağlıklı olduğu anlamına gelirken, bazıları o kadar sağlıklı olmayabilir. Bunun nedeni, balıkların yakalama, ambalajlama ve aynı zamanda orkinosun büyüklüğü üzerine işlenmesidir. Soya, su ve sebze suyu gibi diğer dolgu maddelerinin eklenmesi, albacore'un tüm tadını bozabilir. Balık büyüklüğüne gelince, küçük albacoreslerin avlanmasının daha büyük balıkların.

Özetle:

Albacore, normal ton balığıyla karşılaştırıldığında metalik olmayan ve balıksız bir tada sahiptir. Etrafta en hafif ete sahip olduğu söylenir, en hafif orkinos lezzeti.

Albacore normal orkinoslardan daha yüksek fiyatlı

Albacore normal orkinoslardan daha fazla yağ ve kaloriye sahiptir.

Yakın tarihli bir FDA raporuna göre, ılımlı bir şekilde, albacore'un diğer ton balığı ürünlerinden daha düşük cıva seviyeleri.

5. Albacore belirli bir ton balığı türü iken, orkinos mavifin ve sarı yüzgeç gibi birçok alt tipi olan daha genel bir terimdir..