Aldose ve Ketoz Arasındaki Fark

Aldose vs Ketose

Tatlılar herkesin iştahını fethetti. Tablolarımızda servis edilen tatlılar olmadan tam bir yemek tam olarak çağrılamaz. Ana yemeklerden sonra tatlılar veya tatlılar yemek zaten gelenekseldir. Biz çocukken, annelerimiz çikolata, peynirli kek ve lolipop servis ederdi. Çocuklar çikolata ve cheesecake chomp ve lolipop yalamak için çok istekli. Yetişkinler mango ve çilek gibi tatlı meyveleri tercih edebilir. Diğerleri çörek ve çerezleri tercih edebilir. Tatlılar gerçekten harika icatlar çünkü herkesin kalbini yakaladılar.

Herkes tatlıları sevdiği için onlar için belirli tatiller var. Şubat ayı geldiğinde, Sevgililer Günü olduğu için birçok tatlı üretiliyor. Çikolatalar, bu etkinliğin yıldızlarıdır. Kadınlar ve erkekler Sevgililer Günü boyunca çikolata almayı severler. Başka bir tatlı tatil, Cadılar Bayramı için hile veya ikramlardır! Cadılar Bayramı sadece hayaletler ve hortlaklar için değildir; aynı zamanda şeker alma zamanı.

Şekerler şekerden yapıldığından karbonhidrat bakımından zengindir. Tatlılar ağız sulandırabilir, ancak sağlığınızı ve diyetinizi izlemelisiniz! Zaten şekerler hakkında konuştuğumuzdan, aldoz ve ketoz arasındaki farkı tartışalım.

Bazı güvenilir çevrimiçi kaynaklara göre aldoz, bir aldehid grubuna sahip bir monosakkarittir. Aldoz beş kategoride sınıflandırılabilir: dioz, trioz, tetrozlar, pentozlar ve heksozlar. Hexoses altında: alloz, altroz, mannoz, guloz, idoz, taloz, galaktoz ve en popüler grup, glikoz. Aldozlar öncelikle bitkilerde bulunur. Daha sonra glikoz gibi daha faydalı bir şeye dönüştürmek için işlenirler. Zengin glikoz kaynakları tahıllar, meyveler, sebzeler, süt ürünleri ve rafine şekerlerdir..

Yukarıdaki örnekler aldoz grubuna aittir, çünkü aldehid grubu içinde sadece bir karbon atomuna sahiptirler. Aldoz molekülleri ayrıca beş hidroksil grubuna daha sahiptir. Aldoz moleküllerinin çoğunluğu yapı olarak döngüseldir. Genellikle, moleküller siklik yapılara sahip olduklarında, karbon varlığı nedeniyle hemiasetal halka adı verilen altı üyeli bir halka yapısı oluştururlar..

Öte yandan, bir ketoz her molekül için bir keton grubuna sahip bir şekerdir. Ketozların örnekleri şunlardır: triozlar, tetrozlar, pentozlar, heksozlar, heptozlar, oktozlar ve nonozlar. Hexoses ayrıca, grupları fruktoz, psikoz, sorboz ve tagatoz içeriyorsa ketozlardır. Zengin fruktoz kaynakları agav gibi meyvelerdir. Diğer fruktoz kaynakları şunlardır: kuru üzüm, kuru erik, hurma ve incir. Bizim favorilerimiz, bal ve pekmez de yüksek dozlarda fruktoz içerir. Ketçap, barbekü sosu, konsantre limonata karışımları, salata sosları, şekerli tahıllar ve tatlı ve ekşi soslar gibi işlenmiş gıdalar yüksek fruktoz kaynaklarıdır..

Araştırmalara göre, keton grubundaki karbon atomu her zaman iki numarayı alıyor. Aldoz altı üyeli bir halka oluşturursa, ketoz, fruktoz gibi, hemiketal adı verilen beş üyeli bir halka oluşturur. Ketoz şekerlerinin kimyasal isimleri sahip oldukları karbon atomlarının sayısına bağlıdır. Beş karbon atomu varsa, ketopentoz olarak adlandırılacaktır..

Tatlı tüketmeye direnmek gerçekten zor. Bununla birlikte, tatlılar her zaman vücut ve sağlık için iyi değildir. Aşırı şeker tüketimi nedeniyle şeker hastalığına yatkın olabilirsiniz. Aldoz ve ketoz, yemekten çok zevk aldığımızın nedenleri olabilir, ancak bu şekerlerin fazlalığının sağlığımıza zararlı olduğunu her zaman hatırlamalıyız..

Özet:

1. Aldoz, bir aldehid grubuna sahip bir monosakkarittir. Ketoz, her molekül için bir keton grubuna sahip bir şekerdir.

2. Aldozlar öncelikle bitkilerde bulunur. Aldoz örneği glikozdur.

3. Ketozlar işlenmiş gıdalarda bulunabilir. Ketoz örneği fruktozdur.