Makale Sarımsak ve Mor Sarımsak Arasındaki Fark

Makale Sarımsak ve Mor Sarımsak

Sarımsak, günlük yaşamımızda kullandığımız en yaygın bitkilerden biridir. Bununla birlikte, çoğu birçok yönün ve beraberinde getirdiği zengin tarihin ya da beyaz ve mor sarımsak olduğunu bilmiyor. Allium sativum olarak da bilinir, aslında birkaç yüz çeşidi olan Alliaceae ailesi (aynı zamanda soğan ailesi; fiziksel benzerliği not edin) altındadır. Bunların arasında enginar ve silverskin içeren yumuşak boyun çeşitleri ve porselen, rocamble ve garip renkte mor şerit çeşidine sahip hardneck çeşitleri (aka ophioscorodon) bulunmaktadır. Çeşitlerin birçok benzerliği olmasına rağmen, beyaz ve mor sarımsak da birkaç farklılığa sahiptir..

Tüm sarımsak formlarının hem mutfak hem de tıbbi faydaları vardır. İçeri giren antioksidanlar nedeniyle, insan vücudundaki 'serbest radikallerden' kurtulmaya yardımcı olur. Serbest radikaller, farklı hastalıklara neden olan ve yaşlanma belirtilerini etkileyen hücresel hasara bağlanır. Serbest radikaller vücudumuzda doğal olarak birikmesine rağmen, çevremiz ve yaşam tarzlarımız hacmini önemli ölçüde artırabilir. Kirlilik, sağlıksız beslenme, sigara içme, vb .; bunların hepsi serbest radikallerin oluşmasına katkıda bulunuyor. İyi haber, serbest radikal birikimine karşı beyaz ve mor sarımsak yardımının getirdiği olumsuz etkileri önler veya en aza indirir. Kardiyovasküler hastalıklar ayrıca beyaz ve mor sarımsakların gelişme olasılığını önlemeye veya azaltmaya yardımcı olabileceği olumsuz etkilerden biridir. Daha önce de belirtildiği gibi, beyaz ve mor sarımsak, kalp koşullarının gelişmesine katkıda bulunan serbest radikalleri azaltmaya yardımcı olan antioksidanlara sahiptir. Dahası, kötü kolesterol seviyelerini azaltmaya ve iyi kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olurlar. Düzenli olarak beyaz ve mor sarımsak tüketimi, vücuttaki kan akışına yardımcı olur ve kan basıncını normal tutar.

Diyetteki beyaz ve mor sarımsak, bağışıklık sisteminin işlevini de geliştirebilir. Daha güçlü bir bağışıklık sistemi, doğal olarak, soğuk algınlığı kadar yaygın bir şeyden kanser gibi ciddi hastalıklara kadar istenmeyen rahatsızlıkların gelişmesini önleyecektir. Diyette beyaz ve mor sarımsak içeren çalışmalar, meme, kolon, laringeal ve prostat kanseri gibi kanser riskini azaltabileceğini göstermiştir..

Çok fazla beyaz ve mor sarımsak tüketiminin de olumsuz etkileri olabilir. Sindirim sisteminde tahrişe, ağız kokusunun gelişmesine ve hoş olmayan bir vücut kokusuna neden olabilirler. Bazı bireyler hem beyaz hem de mor sarımsak çeşitlerine alerjidir. Sarımsak özleri ile temas da lezyonlara ve döküntülere neden olabilir ve vücuttaki fazlalığın kanın pıhtılaşmasında bir etkisi olabilir, bu da incelmesini ve yaraların daha uzun süre dayanmasını sağlar.

Beyaz ve mor sarımsak ile ana farklar, kullanılabilirliği ve pişirmedeki etkisidir. Beyaz sarımsak daha yaygındır. Her zaman beyaz olan softneck sarımsak, daha kolay ve daha serttir (adın ne anlama gelebileceğine rağmen). Nakliye ve seyahat için daha elverişlidirler. Çok güçlü bir koku ve lezzete sahip olma eğilimindedirler. Genellikle, beyaz sarımsak mor sarımsaktan daha fazla karanfil içerir.

Mor sarımsak çeşitleri 'hardneck' olarak adlandırılan ofiyoskrodon çeşitleri altındadır. Porselen ve rocambole türleri gibi ilkleri, büyüdüklerinde bobin yapan yılan benzeri sap nedeniyle bu şekilde ifade edilir. Beyaz sarımsakla karşılaştırıldığında, mor sarımsak daha az karanfil içerir, ancak ampuller genellikle daha büyüktür. Mor sarımsak veya daha doğru bir şekilde mor çizgili sarımsak olarak adlandırılan diğerlerinin yanı sıra Pers Yıldızı, Chesnok Kırmızı, Metechi ve İran Yıldızı gibi çeşitli çeşitleri de vardır. İlginçtir, yaygın mor sarımsakların çoğu eski Sovyetler Birliği'nden geliyor. Beyaz çeşitlere kıyasla, mor çizgili sarımsak daha hafif bir kokuya ve tada sahiptir; örneğin, Chesnok Red'in tatlı bir bronzlaşması bile var. Mor Sarımsak, beyaz sarımsağın yanı sıra saklamaz, ancak pişirildikten sonra bile tadını daha uzun süre korur.

Özet:

1.Her iki beyaz ve mor sarımsak, çoğunlukla antioksidanlar ve içindeki bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler sayesinde çeşitli tıbbi faydalara sahiptir..
2. çoğu beyaz sarımsak yükseltmek daha kolay, daha uzun raf ömrü ve daha fazla karanfil var softneck çeşidinin altına düşer.
3. mor sarımsak veya mor şeritli sarımsak, genellikle hafif bir tadı ve kokusu vardır, daha büyük karanfil var ve lezzetini daha uzun süre korur.