Siyah ve Yeşil Kakule Arasındaki Fark

Siyah ve yeşil kakule Autopilot (Kendi çalışması) tarafından [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) veya CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0 (http: // creativecommons. org / lisans / yan sa / 3.0)

Hindistan'a özgü olan Kakule, ülkelerin tropik ikliminde gelişen büyük yapraklı bir bitkidir. Kapsüller bitkiden toplanır ve tohumlar kurutulur ve pişirme ve tıbbi amaçlar için bir baharat olarak sunulur. Öncelikle, iki tip kakule bitkisi vardır. Yeşil kakule ve Siyah Kakule. Her bitki küçük kapsül kapsülleri üretir. Her kapsül, daha sonra kurutulan ve baharat olarak kullanılan bir dizi tohum içerir..

Kullanılan en yaygın kapsül şekli Yeşil Kakule'dir. Bitki tam olgunluğuna ulaşmadan önce, tohum kabukları hasat tesislerinde toplanır ve kurutulur. Bölmeleri bu kadar erken bir aşamada hasat etmek, bölmelerin kapalı kalmasını sağlar. Kakule daha sonra değerli yeşil rengini korur. Yeşil kakule mevcut en yüksek sınıf olarak sınıflandırılır ve baharat pazarında üstün bir fiyat getirir. Yeşil kakule yoğun, eşsiz bir tada sahiptir ve genellikle Hint mutfağında bulunan tatlı yemeklerin tadına bakmak için kullanılır. Seeds Tohumlar kullanılmadan önce en iyi kapalı kapsüllerinde saklanır; maruz kaldıktan sonra lezzetlerini hızla kaybederler. Tohumları göstermek için baklaları açmak yerine, yeşil kakule genellikle bir bakla olarak kullanılır. Yeşil kakule tıpta da kullanılabilir. Güney Doğu Asya'daki insanlar genellikle ağız enfeksiyonlarını tedavi etmek ve sindirim problemlerini yatıştırmak için tohumları kullanırlar. Şaşırtıcı bir şekilde, insanlar zehirli atıştırmalık ısırıklarını tedavi etmek için öğütülmüş tohumları da kullanırlar..

Siyah kakule genellikle yeşil baklalardan daha düşük bir kuzen olarak görülür. Bu kesinlikle söz konusu değil. Siyah kakule, yeşil muadilinden çok daha geç hasat edilir ve tadı yeşil çeşitten farklıdır. Â Birçok insan kafuru genellikle siyah kakule tohumu ile ilişkili tadı tercih eder. Siyah kakule, genellikle baklaları ateş çukuru üzerine yerleştirerek yoğun ısıya maruz bırakarak kurutulur. Bu, bazı Hint yemeklerinde daha çok tercih edilen güçlü bir Smokey lezzeti üretebilir. B Acı olmasa da, siyah kakule kabuğundaki tohumlar lezzetlerinde çok daha serindir. Birçok insan, tohumların gerçekten güçlü darphane çiğnemek gibi dillerini uyuşturan antiseptik gibi davrandığını söylüyor. Siyah kakule, erken hasat edilen yeşil kakuledan çok daha büyük kapsüllere sahiptir. P Yeşil kabukların aksine, siyah kabuklar atılır ve sadece tohumlar kullanılır. Bu, siyah kakule baharatının ekonomik olarak daha ucuz olmasını sağlar; pahalı muadillerine göre daha yaygın bir şekilde kullanılabilir hale getirmektedir. Siyah kakule tıpta da kullanılabilir. Çinliler, kabızlık ve dizanteriyi tedavi etmek için siyah kakule tohumlarını kullanıyor.

özet

1. Yeşil ve Siyah kakule aynı bitki ailesinden.
2. Yeşil kakule olgunluğa ulaşmadan hasat edilir ve baklalar genellikle bütün olarak kullanılır.
3. Siyah kakule yoğun bir şekilde kurutulur ve tohumlar çıkarılır..
4. Yeşil kakule tatlı yemekleri lezzetlendirmek için kullanılır ve siyah kakule daha keskin bir lezzet için kullanılır.
5. Siyah kakule daha ticari olarak elde edilebilirken, yeşil kakule çok fiyatlı bir baharattır..
6. Siyah ve Yeşil kakule tohumları belirgin şekilde farklı tatlara ve kullanımlara sahiptir.