Siyah ve Yeşil Çay Arasındaki Fark

Yeşil çay

Siyah Çay vs Yeşil çay

Genel olarak çay başlangıçta bir ortak bitki olan Camellia Sinesis'ten farklı varyasyonlarda gelir ve bu tür içecek, oryantal emperyal zamanlardan beri var olmuştur. Çaylar genellikle Çin, Japonya, Güney Kore ve Orta Doğu'daki bazı ülkelerle ilişkilidir. Çayların canlandırıcı güçlere sahip olduğuna ve zor bir günün ardından meditasyon veya rahatlama duyularını yatıştırdığına inanılmaktadır. Camellia Sinesis'ten dört farklı çay türü vardır; oolong, yeşil, beyaz ve siyah. Her bir türün ortak farkı oksidasyon seviyesidir, yani çay yaprakları suyla ne kadar çok kaynatılırsa o kadar oksitlenir. Ek olarak, çay ne kadar çok kaynatılırsa, yapraktan suya daha fazla besin çıkarılır.

Oolong çayı, yeşil ve siyah çay arasında bir yerde derecelendirilir, oksidasyonu yaklaşık% 10 ila% 70 arasında başlar. Antik çağda Çinliler, uzun, kıvırcık ve karanlık görünümü nedeniyle siyah ejderha çayı oolong olarak adlandırdı. Beyaz çay, Çin'in Fujan eyaletinde yaygın olarak yetiştirilen Camellia Sinesis bitkisinin daha genç yapraklarından geliyor. Camellia Sinesis bitkisinin dört varyasyonunun da beyaz çayları en az oksitlenir, hasat edildikten sonra oksidasyonu ve fermantasyonu en aza indirmek için doğal güneş ışığı altında kurumasına izin verilir, bu işlem çayın beyaz renkli görünmesini sağlar. Ek olarak, beyaz çay, her dört çeşitten en az miktarda kafein içerir ve bu da fincan başına 18-20 mg kafein içerir..

Yeşil çay, siyah çayın sertliğinden 1 adım daha az olan Camellia Sinesis bitkisinden yapılan bir başka üründür. Adından gelen yeşil çay, yeşilin hafifçe oksitlendiğini, ancak fermantasyon sürecinden geçmediğini gösterir. Kalp atış hızını usulüne uygun olarak arttırmadan yağ metabolizmasını usulüne uygun olarak% 17 ila% 19 oranında artıran antioksidanlar ve bileşikler bakımından zengindir. Bu tür çaylardan elde edilebilen mineraller termojenezi indükler. Kafein içeriğinde, yeşil çay fincan başına 30-35mg içerir.

Dünyadaki en popüler çay, hala Camellia Sinesis bitkisinden elde edilen siyah çaydır, tüm benzer çeşitlerin siyah çayı daha yüksek oranlarda oksidasyon ve fermantasyona uğrar, görünüşünün siyah olmasının nedeni budur. Güçlü ve acı tadı nedeniyle bazıları tarafından cesaret kırılsa da, siyah çay en sağlıklı çaydır, ancak siyah çayın da kendi ferahlatıcı versiyonu vardır, siyah çaydan yapılan buzlu çay Amerika'daki en popüler serinletici içeceklerden biridir. Kafein içeriğine göre, fincan başına 240-250mg'dir. Ayrıca mide hastalıklarını, kalp, karaciğer ve sinir problemlerini en aza indirdiğine inanılmaktadır. Bazı çalışmalar düzenli olarak siyah çay alımının Parkinson hastalığının oluşumunu en aza indirdiğini öne sürdü..

Özet:
Dört çeşit çay; oolong, beyaz, yeşil ve siyah hepsi ortak bir bitki, Camellia Sinesis yapılır.
Yeşil çay bir oksidasyon işlemine tabi tutulur, ancak fermantasyona girmez, siyah çay ise.
Siyah çay, batıdaki en popüler çaydır.
Yeşil çay, siyah çaydan yaklaşık 210 mg daha az kafein içerir.
Siyah çay insan sağlığına en fazla fayda sağlar.