Böğürtlen ve Ahududu Arasındaki Fark

Böğürtlen vs ahududu

Bir DIY meyve tatlısı istiyorsanız, elbette, ana malzemelerin taze ve gerçek sulu olması için bahçenizden almayı düşünmelisiniz. En yaygın DIY meyve tatlıları ahududu ve böğürtlenden yapılır. Bu meyveler sadece insanın tatlı diş isteklerini dolduran en lezzetli tatlıları oluşturur. Ama evinizde yetişen ahududu veya böğürtlenlerin almaya hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız? Ve iki çeşit meyve tatlısı yapmaya hazır değilseniz, ikisinden hangisini seçersiniz?

Bu iki meyvenin adının sonunda meyveleri olmasına rağmen, aynı Rosaceae familyasına ve Rumbus cinsine aitti ve genellikle “bramble” olarak adlandırılıyorlar, bu ikisi aslında çok farklı. Farklı tatlara sahipler ve diğeri hamur işleri ve tatlılar üzerinde diğerinden daha idealdir, diğer meyveler ise sadece elle toplandığında yenmek için idealdir. Hatta bazı insanlar onları ayırmakta güçlük çekiyor. İşte bu ikisinin tanımları.

Ahududu ve siyah ahududu sulu ve winey meyvelerdir. İki türü vardır: kırmızı ve siyah ahududu. Kırmızı ahududu Avrupa kökenliyken, siyah ahududu ABD'ye özgüdür. Dünyanın farklı yerlerinden kültürler, sevgi uyandırıcı özellikleri nedeniyle ahududu yer. Hamilelik sırasında sabah bulantısı ve bulantıdan kaçınmak için çay olarak bile alınır. Ahududu harika atıştırmalıklardır. Çok sıcak olmayan bölgelerde, ancak güneşte tamamen ıslanabilecekleri yerlerde yetişirler. Organik materyal bakımından zengin kumlu ve tınlı toprakları tercih eder.

Öte yandan böğürtlen, soğuğa duyarlı koyu mor bir meyveli agrega meyvesidir. Kuzey ABD'de, Pasifik'te ve Avrupa'da çok boldur. Ayrıca iki tür böğürtlen vardır - dik ve takip eden böğürtlenler. Dik böğürtlenler genellikle arkadan gelen böğürtlen veya bazen de böğürtlen denilen sert bastonlara sahiptir. Böğürtlen hafif kumlu toprağı ve soğuk rüzgardan korunan yerleri tercih eder.

İki bramble'ın ayrımları şunlardır:

1.

Böğürtlen, küçük tüyleri olduğu bilinen ahududu derisine kıyasla daha pürüzsüz dokulara sahiptir..
2.

Böğürtlen, ahududu ile karşılaştırıldığında daha fazla tart oldukları için pişirme hamurlarında kullanılması tercih edilirken, ahududu elle toplandığında ve tahıllarla yenildiğinde en iyisidir.
3.

Ahududu, meşhur böğürtlenden daha fazla lezzet ve aroması nedeniyle şarap yapımında tercih edilir.
4.

Ahududu böğürtlen ile karşılaştırıldığında hızla olgunlaşır. Böğürtlenlerin olgunlaşması çok uzun sürüyor, zaten ahududu hasat etseniz bile, böğürtlenleri hasat etmeye başlamanız haftalar ve haftalar alacaktı.
5.

Ahududuları da hasat ettiğinizde, çekirdeğinde bir delik görürsünüz. Eğer böğürtlen hasat ederken hala kökleri var.

Böğürtlen ve ahududu çoğunlukla piyasada 'taze' olarak satılan tüm üretimin sadece% 10'unu bırakarak işlenir. İşlenmiş meyveler reçeller, meyve suları, dondurmalar, yoğurtlar, konserveler ve daha fazlası için yapılır.

ÖZET:

1.

Böğürtlen ve ahududu aynı aile Rosaceae ve Rumbus cinsinden kam ve genellikle bramble olarak adlandırılır.
2.

Her ikisi de aynı görünse de, farklı şekilde sınıflandırılırlar. Böğürtlen ve ahududu cilt dokusunda, tadı, aroması, olgunlaşması için geçen süre ve onları hasat ederken fiziksel görünümünde farklılık gösterir..
3.

Her iki bomba da sadece% 10'u 'taze' olarak satılmak üzere işleniyor.