Kafessiz ve Serbest Aralık Arasındaki Fark

Bugün bakkal alışverişinde, tüketiciler geçmişte var olmayan birçok farklı seçenekle karşı karşıya kalıyorlar. Organik ve temiz yemek popülaritesi arttıkça, bu pazara ikram edilen ürün miktarında büyük bir artış olmuştur. Bu aynı zamanda hayvansal ürünlere dayalı endüstrilerde daha insancıl uygulamalar için yapılan bir çağrı tarafından yönlendirildi. Son zamanlarda katlanarak artan seçeneklerden biri tavuklarla ilgilidir, çünkü artık yumurtalar da dahil olmak üzere kafessiz ve serbest menzilli ürünleri tüketicilerin kullanımına sunulmuştur. Bu iki terim aynı şeyi tarif ettikleri gibi gelebilir ve aslında bazı benzerlikler vardır. Birincisi, her iki durumda da, tavukların çoğu yumurta için geçerli olmayan kanatlarını [i] tamamen genişletmelerine izin veren bir ortamda olmasıdır. Kuzey Amerika'daki yumurta üretiminin% 95 kadarı, tavukların hareketlerinin ciddi şekilde kısıtlandığı tesislerden geliyor. [İi] Bu nedenle, artan hareket, terimler arasında bir ortaklık olsa da, aralarında bazı farklılıklar da var..

1. Dış mekana erişim

Her iki terim de tavuğun istediği gibi dolaşma yeteneğini ifade etse de, kafessiz bir ortamda, genellikle bir ahırda veya kümesde olsun, iç mekanla sınırlı kalırlar. Açık alanda yumurta bırakmaya teşvik eden yuva kutuları vardır ve bazı durumlarda hareketleri daha da teşvik etmek için onlara tünemişler bile verilir. Bazen, kafessiz ortamda, tavuklar için toz banyosu malzemeleri de olabilir, ancak bu olanaklar tesisin üreticisine ve düzenine bağlıdır..

Serbest menzilli tavukların da yer miktarı tipik olarak daha büyük olmasına rağmen kendi isteklerine göre gezmelerine izin verilir. Ayrıca dış mekanlara erişmelerine izin verilir. Bu, tavuklar için doğal bir işlev olan toz banyosuna izin verir. Ayrıca ot yiyebildikleri ve bazen de küçük böcekler veya çekirgeler yiyebildikleri için daha çeşitli bir diyete yol açar. [İii]

2. Her ortamda tavuk çeşitleri

Hem et hem de yumurta için üretilen farklı tavuk türlerinin hem serbest menzil hem de kafessiz ortamlarda bulunabileceği teknik olarak doğru olsa da, bazı tercihler vardır. Et veya endüstriyel hayvan yetiştiriciliği için yetiştirilen tavuklar, açık alan erişiminin faydalarının nihayetinde tüketim için piyasaya sürülen etin kalitesini etkilediği düşünüleceği için daha yaygın bir serbest aralıkta bulunur. Tadı nesnel bir özellik olmasına rağmen, birçok insan, serbest menzilli tavukların, çim beslenen sığırların daha iyi bir tadı olan daha yüksek kalitede sığır eti üretme şekline daha iyi benzediğine inanmaktadır. [İv] Et için yetiştirilen tavuklar nadiren tutulur kalite ve tadı çok olumsuz etkilediği düşünüldüğü için kesilmeden önce kafesler. Bu hayvanların çoğu kafeslerde tutulduğu için yumurta üretimi için yetiştirilen tavuklar için geçerli değildir. [V]

Yumurta üretimi için tüketiciler için giderek daha fazla tercih edilen bir başka seçenek de kafessiz bir ortamda gerçekleşmektedir. Bu ortamda, kuşlar hala sadece iç mekanlarla sınırlıdır, ancak aynı zamanda sınırsız harekete izin veren kafeslerde tutulmazlar. Bu, kafesli koşullardan çok daha insancıl olduğu düşünülse de, bu iddia tesislerin çoğunun aşırı kalabalık olması nedeniyle hala tartışmalıdır. [Vi] Serbest menzilli bir ortamda daha iyi tadı olan tavuk eti gibi, yumurtalar da bazıları kafesli veya kafessiz ortamlarda bulunanlardan daha iyi tadı. Serbest menzilli tavuk yumurtaları genellikle daha koyu turuncu renkli bir yumurta sarısına sahiptir, ancak bu her zaman doğru değildir. Otların ve böceklerin de yumurtaların tadını arttırdığı düşünülmektedir. [1]

3. Maliyet

Daha doğal, sağlıklı veya insancıl olduğu düşünülen tüm yiyeceklerde olduğu gibi, serbest menzilli ve kafessiz yumurtaların maliyetleri standart veya kafesli yumurtalardan daha yüksektir. Her ikisi de daha yüksek olmasına rağmen, ikisi arasında da fiyat farklılıkları var. Ağustos 2014'te belirli bir zaman diliminde, normal bir düzine A Sınıfı, Düzenli yumurta düzine başına 2,99 dolardı. Bu, genellikle yaklaşık 3.99 $ 'a satacak bir düzine kafessiz yumurtanın aksine. Ve hatta daha da yüksek, bir düzine için başlangıç ​​fiyatı 3,99 $ olan ancak merada yetiştirilen tavuk yumurtası için 8 düzine kadar yüksek olabilen serbest menzilli yumurtalar olacaktır. [Vii] Ayrıca, bu türler için üretim maliyeti yumurtalar da değişir. Birleşik Krallık'taki rakamlara göre, ortalama bir düzine pil kafes yumurta üretmek için yaklaşık 0,66 liraya mal oluyor. Kafessiz yumurtalar için bu maliyet 0,82 civarındadır ve bir düzine serbest menzilli yumurta için 0,98 civarında olacaktır. [Viii]

4. Besin içeriği

Kafessiz ve serbest menzilli yumurtalar arasında beslenme farklılıkları olabileceği yorumuyla tartışma vardır. Genellikle besinsel içerikte benzer oldukları düşünülse de, her iki iddiayı da destekleyen tartışmalı çalışmalar vardır. Ayrıca, her iki terimin de yumurta veya et olsun tavuk ürünlerinin organik olmadığını otomatik olarak etkilemediğine dikkat edilmelidir. 'Sertifikalı organik' derecesini almak için, tavukların içeride veya dışarıda dolaşma kabiliyeti ile ilgili olmayan diğer şeyler üzerinde kısıtlamalar vardır. [İx]