Chipotle ve Jalapeno Arasındaki Fark

Baharatlı bir yemek için bir ara özlem oldukça normdur. Ancak bunu başarmak için kullanılan çeşitli bileşenleri anlıyor muyuz? İstenilen tadı elde etmek için birçok baharat kullanılabilirken, biberler en yaygın kullanılan bileşenlerdir. Isı, taze, kurutulmuş ve kaynak seviyesine göre, sadece birkaçını belirtmek için kategorize edilirler. Çoğu tozlar, soslar, kırmızı biber tuzu ve hatta kırmızı biberler gibi istenen nihai ürüne dönüştürülebilir. Chipotle ve Jalapeno en yaygın biberlerden bazıları. İstenen biber aromalarını elde etmek için ikisini ayırmak önemlidir..

Chipotle nedir?

Kelimeden türetilmiştir Nahuatl, bu dumanla kurutulan jalapeno biberi. Genellikle Meksika esintili ve güneybatı ve Tex-Mex yemekleri dahil Meksika ayvalarında yaygın olarak kullanılır. Temel olarak koyu kırmızı jalapeno biberleri sigara odaları ve hatta metal ızgaralar kullanılarak kurutularak hazırlanır. Bu işlem, nemin çoğu biberden giderilene kadar birkaç gün sürebilir. Sonuçta dumanın tadı olan chipotle elde edilir. Chipotle, chipotle baklaları, toz ve marinatlar şeklinde satın alınabilir.

Chipotles, dumanlı bahsetmiyorum bile, baharatlı farklı bir lezzet var. Güveç, çorba, salsas, barbekü ve acı sosun yanı sıra hem ticari hem de ev yapımı ürünlerde kullanılabilir..

Jalapeno nedir?

Meksika yemeklerinde yaygın olarak kullanılan Jalapenos, dünya çapında en yaygın biberlerdir. Bunlar çiğ olduğunda küçük, yeşil ve olgunlaştığında kırmızı renktedir. Toprak PH ve güneş ışığı gibi faktörlere bağlı olarak değişen ısı seviyeleri ile orta derecede baharatlıdırlar. Tüketilen miktara dikkat edilmesi gerekmesine rağmen, jalapenolar lif, vitaminler ve antioksidanlar ile paketlendikleri ve kalorisi düşük olduğu için son derece besleyicidir. Hafif lezzet nedeniyle çiğ olarak yenebilir, tütsülenebilir, kurutulabilir veya toz haline getirilebilir ve bulaşıklara aşağıdakiler dahil edilebilir:

• Çiğ salata, Hint turşusu, salsa ve hatta guakamollere ekleme
• Ana yemeklerde pişirme
• Smoothies içine karıştırma
• Çeşitli yemeklerde pişirme
• Peynir, pilav ve hatta ette doldurma
• Biber yağlarında infüzyon

Chipotle ve Jalapeno arasındaki benzerlikler

• Her ikisi de Meksika yemeklerinde yaygındır
• Her ikisi de Kırmızı biber biber türleri

Chipotle ve Jalapeno arasındaki farklar

Sıcaklık

Kapsaisin artışının bir sonucu olarak, tamamen kurudukça biberlerde ısıya neden olan bileşik, chipotle daha fazla ısıya sahiptir. Öte yandan, jalapeno hafif ısıya sahiptir.

Görünüm

Chipotle kurutulur, bu nedenle kırışık, düz, kırmızı bir renk ve koyu renkli bir görünüme sahiptir. Öte yandan, jalapeno taze, sıkı ve yeşil renktedir.

Lezzet

Chipotle dumanlı, cesur ve dünyevi bir tada sahipken, jalapeno gevrek ve yumuşak bir tada sahiptir..

İdeal yemek

Chipotle, tuzlu soslar, barbekü ve doyurucu yemeklerde kullanıldığında idealdir. Öte yandan, jalapeno salsas, salatalar ve sandviçler için idealdir.

Chipotle vs.Jalapeno: Karşılaştırma Tablosu

Chipotle vs. Jalapeno Özeti

Hem chipotle hem de jalapeno aynı biberden yapılırken, birbirlerinin yerine geçemezler. Chipotle çok fazla ısıya sahiptir, bu nedenle tuzlu soslar, barbekü ve doyurucu yemekler için idealdir, jalapeno ısı açısından hafiftir, bu da salsas, salatalar ve sandviçler için idealdir.