Clam ve Cockle Arasındaki Fark

İstiridye vs horoz

Kabuklu deniz ürünleri, binlerce yıldır insan tarafından gıda olarak tüketilmektedir. Bugün dünyanın her yerinde, özellikle kıyı bölgelerine yakın yerlerde, her mutfağın bir parçası. Kabuklu deniz ürünleri arasında yengeçler, ıstakozlar ve karidesler gibi kabuklular; deniz kestaneleri ve deniz salatalıkları gibi ekinodermler; istiridye, tarak, midye, istiridye ve istiridye gibi yumuşakçalar.

İstiridye deniz veya tatlı su çift kabukludur. Kabukları birbirine birleştirilen iki eşit bölümden oluşur. Tüm çift kabuklu yumuşakçalara atıfta bulunmak için kullanılan bir terimdir ve aynı zamanda tortuya giren bu çift kabukluları ifade etmek için de kullanılır. Genellikle kum veya çamurda yaşarlar ve sifonlarla nefes alırlar. Başları ve gözleri yok, ancak böbrekler, ağız, anüs, kalp ve açık dolaşım sistemi ile donatılmıştır..

İstiridye farklı şekil ve boyutlarda gelir, çoğu tüketilebilir olsa da çoğu yenilebilir. İki tür istiridye vardır; sert kabuklu istiridye ve yumuşak kabuklu istiridye. Sert kabuklu istiridye bazıları: küçük boyunlu istiridye, kiraz istiridye, Manila istiridye ve tavuk istiridye.

Yumuşak kabuklu istiridye bazıları: vapur istiridye, jilet istiridye ve geoduck istiridye. Bu yumuşak kabuklu istiridye kabukları yumuşak olduğu için değil, kabukları ince ve kırılgan olduğu için denir. Onlar daha güçlü bir lezzet ve koku var ve en iyi yavaş pişirilir. Tipik olarak tatlıdırlar. Bu yüzden en iyi çiğ yenirler, ancak çorbalar ve diğer tariflerde de pişirilip kullanılabilirler..

Öte yandan, cockles küçük, yenilebilir, deniz çift kabukludur. Kumlu plajlarda yaşarlar ve kabukları simetrik olarak yuvarlaktır ve uçlarından bakıldığında kalp şeklinde görünür. İstiridye ve diğer yumuşakçalar gibi, onlar da kumda yuva yaparlar ve yaşarlar ve planktonla beslenirler. Onları yemek pişirmek için hazırlamak, kumu çıkarmak için iyice yıkamayı gerektirir ve yine de tüketilmeden önce pişirilmeleri gerekir, çünkü çiğ horozların hepatite neden olduğu bilinmektedir. Kaynatma, kızartma veya dekapaj yoluyla hazırlanırlar.

Ortak cockle veya Cerastoderma edule, yenmeyen köpek cockle, Kore ve Malezya'da yaygın olan kan cockle ve ayrıca yumurta cockle olarak da bilinen gerçek cockle gibi çeşitli tipte horozlar vardır..

Özet:

İstiridye tatlı su veya tuzlu su olabilen çift kabuklu yumuşakçalar iken, kabuklar da sadece tuzlu suda bulunan çift kabuklu yumuşakçalardır..
2. istiridye farklı şekil ve boyutlarda gelir ve geniş bir anlamda tüm çift kabuklu yumuşakçalara atıfta bulunurken, cockles yuvarlak ve kabuklarda farklı desenlerle kalp şeklinde görünen farklı bir şekle sahiptir..
3. sifonlardan nefes alın ve kum veya çamurda yaşayın ve kaynatılabilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir. İstiridye en iyi çiğ yenilirken, çiğ istiridye yemenin hepatite neden olduğu bulunmuştur..