Edamame ve Soya Fasulyesi Arasındaki Fark

olgunlaşmamış soya fasülyesi

Edamame ve Soya Fasulyesi

Biri soya fasulyesi ve diğeri edamame için iki daire çizerse, ikincisi tamamen öncekinin içinde olacaktır. Bu cümleyi karmaşık hale getirmek için, tüm edamame'lerin soya fasulyesi olduğunu söyleyelim, ancak tam tersi doğru değil.

Soya fasulyesi ve edamame fasulyesi nedir?

Soya fasulyesi Doğu Asya kökenli bir baklagil türüdür. En yaygın olarak yetiştirilen yenilebilir fasulyelerden biridir ve besinsel özellikleri ile bilinir. Soya fasulyesi sadece Uzak Doğu'da değil, tüm dünyada popülerdir. Farklı şekillerde tüketilebilirler ve tüketim dışında da kullanımları vardır. Bununla birlikte, FAO'ya (Gıda ve Tarım Örgütü) göre soya fasulyesi bakliyat değil yağlı tohumlardır.

ABD en büyük soya fasulyesi üreticisidir ve toplam üretimin% 35'ine sahiptir.

Edamame soya fasulyesi hazırlama türüdür. Adı Japonca ve edamame aslında Japon mutfağının çok popüler bir parçası. Aynı zamanda Çin, Endonezya ve Hawaii mutfaklarının da önemli bir parçasıdır. Edamame, olgunlaşmamış soya fasulyesi hasat edildikten sonra kaynatılıp buharlaştırılarak hazırlanır. İlk paragrafta bu ifadeye geri dönüyoruz - tüm edamame fasulyeleri soya fasulyesi ama tersi değil.

Asya geleneksel olarak en büyük edamame üreticisi olmuştur. Çin ve Japonya gibi ülkeler edamame üretiminde dünyanın geri kalanını yönetiyor. Ancak, edamame üretimi ABD'de yükseliyor. 2012'de Amerikalılar 25 ila 30 bin ton edamame tüketiyorlardı. Şimdi ülkenin en popüler atıştırmalıklarından biri olarak görülüyor. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre edamame fasulyesi taze yenebilen ve beslenme yumruklu bir atıştırmalıktır..

Soya fasulyesi ve edamame fasulyesi nasıl tüketilir?

Soya fasulyesi farklı şekillerde tüketilebilir. Soya fasulyesinin çoğu soya yağı, soya peyniri ve soya sütü üretiminde kullanılır. Soya sütü, peynir, dondurma ve yoğurt gibi diğer ürünleri üretmek için kullanılabilir. Soya filizi, Kore mutfağında çok popülerdir ve Japonya'da miso, kinako ve nattõ gibi çeşitli öğelerin yapımında kullanılır. Soya bazlı Bebek Formülü (SBIF) de tüm dünyada popülerlik kazanıyor ve emzirme diyetinde olmayan bebeklere veriliyor.

Soya fasulyesi büyükbaş hayvan yemi olarak geniş bir kullanım alanı bulmakta ve kümes hayvanı ve et endüstrisinde maliyetin azaltılmasına yardımcı olmaktadır..

Edamame, garnitür olarak geniş kullanım alanı bulur. Besin değeri nedeniyle birçok ülkede oldukça popülerdir. Çin, Japonya ve ABD edamame fasulyesinin en büyük tüketicileri.

Japon restoranlarında edamame fasulyeleri çoğunlukla fasulye arajio tuzu ile karıştırılarak yenir. Arajio, tuzlu su ile ıslatılmış doğal bir deniz tuzudur. Fasulyeye deniz aroması sunar. ABD'de edamame fasulyeleri genellikle acı biber ve soya sosu ile çiğ yenir. Edamame salataları ve sosları da ABD'de çok popüler. Bazı restoranlarda edamame fasulye de kızarmış pilav yapımında kullanılır.

Besin değeri

Soya fasulyesi besin değeri mükemmeldir. Soya fasulyesi, tam proteinli tek bitki gıdasıdır. Ayrıca karbonhidrat ve yağ bakımından da zengindirler. Soya fasulyesi kolesterol ve trans yağ içermez ve aynı zamanda diyet lifi bakımından zengindir. Soya fasulyesi ayrıca mükemmel C vitamini, kalsiyum, demir ve folik asit kaynağı sunar. Soya fasulyesinin amino asit içeriği neredeyse et veya süt veya yumurta proteinlerine eşittir.

Edamame fasulyeleri olgunlaşmamış soya fasulyesinden hazırlandığından, besin değerleri aşağı yukarı soya fasulyesine benzer. Ayrıca protein, karbonhidrat ve yağ asitleri bakımından da zengindirler. Edamame'de diyet B ve C vitaminleri ile birlikte önemli miktarda diyet lifi vardır. Edamame'de bulunan bazı mineraller arasında magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor bulunur..

Özet:

Soya fasulyesi bitki ürünleridir ve edamame fasulye olgunlaşmamış soya fasulyesi kaynatılarak hazırlanan soya fasulyesidir..
Soya fasulyesi gıdalarda ve diğer endüstrilerde kullanılırken, edamame fasulyeleri sadece insan tüketimi için kullanılır.
Soya fasulyesi tofu, soya sütü ve soya yağı gibi farklı şekillerde tüketilebilir ve edamame fasulye atıştırmalık olarak tüketilir ve yan yemeklerde kullanılır.
Hem soya fasulyesi hem de edamame fasulyesi aşağı yukarı benzer besin değerine sahiptir.