Toz Şeker ve Pudra Şekeri Arasındaki Fark

Toz Şeker Nedir?

Granül şeker nispeten büyük farklı kristallere dönüşen katı şekerdir. Genellikle kağıt beyaz bir renge sahiptir ve fırıncılıkta yaygın olarak kullanılır. Toz şeker sükrozdan yapılır. Sükroz, ağırlıklı olarak şeker kamışından elde edilen ve fruktoz ve glikoz karışımından oluşan bir şekerdir. Toz şeker genellikle kaynaşmaya karşı dirençlidir, bu nedenle normalde yüksek sıcaklıklarda kekleşmez veya toplanmaz. Kek yapmanın bu özelliği, toz şekerin taşınmasını kolaylaştırır.

Daha büyük şeker tanelerinin çözülmesi, daha küçük şeker tanelerinden daha zor olacaktır. Granül şeker kullanılır, çünkü kristalin tanelere bölünen şeker, büyük miktarlarda şekeri toplu olarak ele almanın etkili bir yoludur. Granül şeker, şekerin bir tepesi olarak kullanılmasının aksine, şekerin hamurun büyük kısmına katıldığı hamur işleri yapımında daha sık kullanılma eğilimindedir..

Şeker bir tür karbonhidrattır. İki önemli şeker türü, tek tip olmasa da, monosakkaritler ve disakkaritlerdir. Monosakkaritler tek bir birim veya şeker molekülünden oluşur. Bunlar kan şekeri olarak da bilinen glikozu ve meyve şekeri olarak da adlandırılan fruktozu içerir. Disakkaritler, birleştirilen iki monosakkaritten oluşur. Disakkaritlerin iki örneği laktoz ve sükrozdur. Sükroz aslında sofra şekeri. Sükroz sıvı veya katı olabilir. Katı şeker yapmanın yaygın bir yolu toz şekerdir.

Başlangıçta, şeker sadece şeker kamışından elde edilen şurup benzeri bir madde olarak sıvı formda yapılabilir. Şekeri taneli kristaller haline getirme süreci ilk olarak MS 350 civarında Hindistan'da geliştirilmiştir. Şeker kelimesi aslında Sanskritçe kelimesinden gelir. sharkara yani tahıllardan oluşan bir madde. Katı taneli şeker üretimi yavaş yavaş Akdeniz dünyasına ve başka yerlere yayıldı. 16. yüzyılda, Amerika'da şeker kamışı tarlaları kuruldu ve şeker üretiminin erişimini daha da genişletti. Modern toz şeker ilk olarak 19. yüzyılın ortalarında üretildi ve 1853'te Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Boston Şeker rafinerisi tarafından tanıtıldı, ancak 19. yüzyılın sonlarına kadar yaygın olarak satılmadı. Bugün, toz şeker tüm dünyada yapılır ve çoğu insan şeker kelimesini duyduklarında düşünür..

Pudra Şekeri Nedir?

Pudra şekeri olarak da adlandırılan pudra şekeri, bir tabak üzerine tuz, şeker, biber ve diğer granül maddeleri yaymak için kullanılan bir cihaz olan bir pudra yoluyla dağıtılacak kadar küçük şekerdir. Pudra şekerine benzer, ancak tahıllar daha büyüktür. Daha büyük şeker formlarının aksine, pudra şekeri kolayca çözülebilir ve kokteyl yapımında kullanılır. Sonuç olarak, genellikle çubuklarda kullanılır. Pudra şekeri, şekerin hızlı bir şekilde çözülmesinin önemli olduğu diğer tariflerde de kullanılır. Kolay çözülmelerinin nedeni, şeker kristallerinin çözülme sürecini kolaylaştırmak için özellikle küçük olmalarıdır. Pudra şekeri, daha büyük şeker taneleri daha küçük tanelere öğütülerek evde yapılabilir. Yemek pişirirken pudra şekeri genellikle tepesi olarak kullanılır.

Şeker işleme tarihinin çoğu için, şeker, etkili bir şekilde kullanılması için daha küçük kristallere bölünmesi gereken büyük şeker şekerleri şeklinde geldi. Bu nedenle, şeker kristal boyutunda teknolojik bir sınırlama vardı. 19'a kadar değildi^inci yüzyılda pudra şekeri yaygınlaştı.

Toz şeker ve pudra şekeri arasındaki benzerlikler

Pudra şekeri ve toz şeker hem granülerdir hem de kimyasal olarak sakarozdan oluşur. Her ikisi de çok yaygın şeker formlarıdır. Pudra şekeri, aslında, pudra şekeri kristallerinin pudra şekeri kristallerinin boyutuna kristaller halinde öğütülmesiyle pudra şekerinden yapılabilir..

Toz şeker ve pudra şekeri arasındaki farklar

Granül ve pudra şekeri birçok açıdan benzer, ancak başka şekillerde de farklıdır. Farklılıklar aşağıdakileri içerir.

• Pudra şekeri vs pudra şekeri boyutu

Toz şeker pudra şekerinden daha büyük tane büyüklüğüne sahiptir.

• Çözünme yeteneği

Pudra şekeri daha kolay çözülür, çünkü toz şekerden daha küçük kristallerden oluşur.

• Granül şekerde nem ve pudra şekeri

Granül şeker, büyük tane büyüklüğü nedeniyle daha az nem alır. Bu, toz şekerin kolayca kekleşmemesini veya kümelenmemesinin bir nedenidir. Pudra şekeri, daha küçük olduğu için daha fazla nem alır ve topaklanma veya kekleşme olasılığı daha yüksektir.

• Pişirmede Kullanım

Granül şeker genellikle şeker, pasta gibi bir yemeğin yığınına dahil edildiğinde kullanılır. Pudra şekeri, hamur işleri ve diğer fırınlanmış yiyeceklerin yapımında daha sık kullanılır..

Toz şeker ve pudra şekeri: Karşılaştırma tablosu

Toz Şeker ve Pudra Şekeri Özeti

Granül şeker, glikoz ve fruktoz içeren bir disakarit olan kristalli sükroz tanelerinden oluşur. Sükroz genellikle şeker kamışı ve meyvede görülür. Tipik granül şeker kristallerinin büyük boyutu, kolayca topaklanmayacak veya keklenmeyecekleri anlamına gelir, ancak aynı zamanda şekerin çözünmesinin daha zor olduğu anlamına gelir. Pudra şekeri toz şekerden daha küçüktür. Pudra şekerinin daha küçük kristalleri pudra şekerinin çözülmesini kolaylaştırır. Pudra şekerinin yüksek sıcaklıklarda birlikte kekleşme olasılığı daha yüksektir. Pudra şekeri genellikle kokteyl yapımında kullanılır, çünkü çözme kolaylığı. Pudra şekeri daha çok bir tepesi olarak kullanılırken, toz şeker genellikle hamur işlerinin içine dahil edilecektir. Şeker kamışından granül şeker yapma süreci ilk olarak MS 350 civarında Hindistan'da geliştirilmiştir. Hindistan'dan İran'a, Çin'e ve Batı'ya yayıldı ve 16. yüzyılda Batı Hint Adaları'na ulaştı. Modern toz şeker ilk olarak 1850 civarında üretildi ve 19. yüzyılın sonlarında yaygın olarak kullanıldı. Pudra şekeri, aynı zamanda, şeker somunlarını doğru boyuttaki şeker kristallerine bölme işleminin pratik ve uygun fiyatlı hale geldiği 19. yüzyılda yaygın olarak mevcut oldu..