Izgara Tavuk ve Sizzler Tavuk Arasındaki Fark

Izgara Tavuk ve Sizzler Piliç

Izgara tavuk, barbekü ocakta veya kömür üzerinde sıradan bir ızgarada hazırlanır. Sadece birkaç baharatla marine edildiği ve sobanın üzerine yerleştirildiği için yağa ihtiyaç yoktur. Ancak Sizzler tavuğu yağlı bir tavada hazırlanır. Izgara tavuk hakkında bir şey, bir tavada yanmadığı için lezzetlerin çoğunun iyi ortaya çıkmasıdır..

Izgara tavuk hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var. Tabii ki, ana bileşen tavuğun kendisidir ve ince dilimlenmiş tavuk pirzolalarını veya kemikleri çıkarılmış derisiz tavuk göğsünü kullanabilirsiniz. İlk önce tavuğu, tercihen örtmek için bir kapağı olan bir kaba yerleştirerek marine etmeniz ve daha sonra istediğiniz turşuyu eklemeniz gerekir. Kapağı sıkıca kabın üzerine yerleştirin ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Bu işlem tavuğun ihale olmasını ve turşuyu emmesini sağlar. Çıkarmadan önce en iyi sonuçlar için tavuk turşusunu birkaç saat hatta gece boyunca bekletebilirsiniz..

Sonunda tavuğu buzdolabından aldığınızda, ızgaraya koymadan önce oda sıcaklığına dönmesine izin vermelisiniz. Şimdi tavuğu bir barbekü sobası veya ızgara tavası üzerinde ızgara yapabilirsiniz. Her iki şekilde de, çıtır çıtır kahverengi olana kadar tavuğu her iki tarafta ızgara yapın. Tavuk ince kesildiği için oldukça hızlı pişirilir. Yapmak istemediğiniz şey, yağ kullanarak kızartmaktır, çünkü ızgara tavukun sağlıklı hazırlanmasını sürdürür. Tavuk istediğiniz kadar gevrek olduğunda, kişisel tercihinize bağlı olarak haşlanmış sebze veya salata ile servis yapın.

Tavuk cızırtı için ızgara tavuktan daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak. Temel olarak, kemiksiz tavuk göğsü, zencefil ve sarımsak macunlarına, bazı ince doğranmış soğanlara, kişniş yapraklarına, biberlere, karabiber, tuz ve sirke ihtiyacınız olacaktır. Ayrıca demir plakalara ve elbette yağa ihtiyacınız var.

Tavuk göğsünü bir paletle döverek düzleştirerek başlayın. Tavuğu bir kaba koyun ve yağ hariç tüm malzemeleri ekleyin. Malzemeleri tavukla karıştırın ve birkaç saat bekletin (iki veya üç). Daha sonra tavuğu ısıtılmış bir tavaya koyacak, yağ bulaşmış olacak ve pişirmek için yüksek ısı kullanacaksınız. Tavuğu bir tarafta yanmayacak şekilde çevirmeye devam etmelisiniz. Kahverengileşmeye başladığında ısıyı düşürün ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Sizzler plakasını ısıtarak hazırlayın ve demir plakaya bulaşmış tereyağı ile ahşap tepsiye yerleştirin. Sonra tavuğu demir tabağa koyun ve servis yapın (tereyağı nedeniyle cızırtılı bir ses çıkarır).

Özet:
Izgara tavuk açık ateşte pişirilirken, cızırtılı tavuk bir tavada pişirilir.
Izgara tavuk sadece marine etmeyi gerektirirken, cızırtılı tavuk birçok malzemeye ihtiyaç duyar.
Izgara tavuk sizzler tavuktan daha sağlıklıdır, çünkü ızgara tavuk pişirmek için yağ kullanılmaz.
Izgara tavuk demir bir tabakta servis edilmezken, cızırtılı tavuk cızırtılı bir tabakta servis edilir.