Mescal ve Tekila Arasındaki Fark

Mescal vs Tekila

Mescal, Meksika'ya özgü Agavaceae bitki ailesinin maguey bitkisinden yapılan alkollü bir içecektir. Yerliler İspanyollar topraklarına geldiğinde maguey bitkisinden yapılan fermente içecekler içiyorlardı. Bir süre sonra mescal adını verdikleri damıtılmış bir içecek yaratabildiler..
Oaxaca'da, pina denilen maguey bitkisinin kalbinden yapılır. En iyi mescal, manso çeşidiyle yapılır, ancak espadin, arroquense ve tobala da iyidir. İki tür mescal vardır: saf maguey ile yapılanlar ve% 60 maguey ve diğer bileşenlerle yapılanlar.
Mescal'ın dört kategorisi vardır:

Berrak ve yaşlanmayan beyaz.
Bir boyama maddesi ile karıştırılmış ve yaşlanmamış Dorado veya altın.
Ahşap fıçılarda iki ila dokuz ay yaşlı olan depo veya anejado.
Ahşap varillerde en az on iki ay yaşlı olan Anejo.

Tekila, diğer taraftan, mavi agav bitkisinden yapılan alkollü bir içecektir. İlk olarak 16. yüzyılda Tekila şehrinin bulunduğu yerde yapıldı. Bugün sadece Jalisco eyaletinde ve Guanajuato, Michoacan, Nayarit ve Tamaulipas eyaletlerinin bazı bölgelerinde üretilebilir.
Tekila iki kez damıtılır ve sadece bir kez damıtılan mescaldan daha pürüzsüzdür. Mescal gibi, tekila da iki tiptir: saf ve karışık ve beş kategoriye sahiptir:

Blanco (beyaz) veya Plata (gümüş), meşe fıçılarda yaşlanmamış veya iki ay yaşlı.
Blanco ve Reposado'nun karışımı Joven (genç) veya Oro (altın).
Meşe fıçılarında iki yıldan bir yaşına kadar repo (dinlenme).
Anejo (yaşlı), meşe fıçılarda bir ila üç yaş arası.
Ekstra anejo (ekstra yaşlı), meşe fıçılarda en az üç yıl yaşlı.

Tekila daha popüler olsa da, mescal, içeceği içeren şişede bulunabilen solucan nedeniyle farklıdır. Bu doğal olarak bazı şişelerde gerçekleşir, ancak üreticilerin ürünlerini daha fazla satmak için şişelere solucan koydukları bilinmektedir..
Tekila ve mescal de farklı şekilde üretilir. Mescal yapımında, maguey bitkisinin kalbi tekila yapılırken mat ve toprak katmanları ile kaplı bir çukur fırında pişirilir, mavi agav bitkisinin kalbi fırınlanır veya buharda pişirilir.
Özet:

1.Mescal, agave veya maguey bitkisinin farklı çeşitlerinden yapılan alkollü bir içecek iken, tekila mavi agave bitkisinden yapılan alkollü bir içecektir..
2.Meskal sadece bir kez damıtılırken tekila iki kez damıtılır.
3.Mescal çoğu zaman, çoğu üreticinin tekila değil satışlarını artırmak için şişeye koyduğu yenilebilir solucanlar içerir..
Agav bitkisinin kalbi, tekila için zeminin üzerinde bulunan bir fırında pişirilir veya buharda pişirilirken mescal için bir çukur fırında pişirilir..