Pico de Gallo ve Salsa Arasındaki Fark

Pico de Gallo ve Salsa

Meksika mutfağı, ülkeye özgü çeşitli baharatlar ve malzemelerle lezzet dolu. Çok farklıdır ve 16. yüzyıldan beri evrimleşen yerli ve Avrupa bileşenlerinin eşsiz harmanlaması nedeniyle dünya çapında bilinir..

Baharat bakımından zengindir; kekik, kakao, kişniş, tarçın, epazot, sarımsak, soğan ve biber, Meksika sosunda veya salsada çok yaygın bir bileşen. Salsa, Meksika ve diğer Orta Amerika ülkelerinde yaygın olan domates bazlı baharatlı acı sostur.

Daldırma olarak kullanılır ve başlangıçta molcajete veya harç ve havaneli kullanılarak yapılır. Bugün, karıştırıcılar kullanılır. Birçok salsa türü vardır; onlardan bazıları:

Salsa Rota veya kırmızı sos, pişmiş domates, biber, soğan, sarımsak ve kişniş ile yapılır.
Salsa Verde veya yeşil sos, domates ailesinden pişmiş ancak küresel ve yeşil bir kabuğu olan pişmiş tomatillos ile yapılır..
Salsa Negra veya kurutulmuş kırmızı biber, yağ ve sarımsaktan yapılmış siyah sos.
Salsa Taquera veya taco sosu, tomatillos ve morata chili ile yapılır.
Guacamole, ana bileşen olarak avokado ile yapılır ve daha kalındır ve daldırma olarak kullanılır.
Salsa Picada veya doğranmış sos olarak da bilinen Salsa Cruda veya çiğ sos. Salsa Mexicana veya Meksika sosu, Salsa Fresca veya taze sos, Salsa Bandera veya bayrak sosu ve Pico de Gallo veya horoz gagası.

Pico de Gallo, taze çiğ domates, limon suyu, biber, soğan, kişniş yaprakları ve kaba doğranmış diğer ham maddelerle yapılır. Daha az sıvıya sahiptir ve tako ve fajitalar için dolgu maddesi olarak kullanılabilir.

“Pico”, “doğramak veya kıymak” ve “ısırmak, acı çekmek veya gagalamak” anlamına gelen “picar” kelimesinden geldi. “Gallo” veya “horoz”, Meksika kültüründe “maço” için bir erkeğin acılı yanıklara dayanma kabiliyeti ile sergilenen bir metafordur..

Yine de Pico de Gallo biber içermez. Pico de Gallo'ya meyveleri içeren farklı bileşenler vardır, örneğin; mango, karpuz, portakal, salatalık, avokado ve papaya. Bunlar atıştırmalık olarak servis edilir ve okul dışında satılır.

Salsa sadece Orta ve Latin Amerika'da değil tüm dünyada çok popüler oldu. Onunla hazırlanan yiyecekleri geliştirir ve çeşitli içerikler ve lezzetlerle eşsiz bir deneyim yaşatır..

Özet:

1. “Salsa” “sos veya daldırma” anlamına gelirken Pico de Gallo bir çeşit salsa.
Çoğu salsas, karıştırılmış veya ezilmiş domates ve biber ile yapılırken, Pico de Gallo kaba doğranmış çeşitli malzemelerle yapılabilir.
Çoğu salsas bol miktarda sıvıya sahipken, Pico de Gallo sadece biraz içerir.
Bir salsa genellikle balık, et ve diğer gıdalar için bir daldırma olarak kullanılır, ancak Pico de Gallo, tacos ve fajitas için bir dolgu olarak da kullanılabilir çünkü kalındır.