Pie ve Tart Arasındaki Fark

Tart vs Tart

Dünyada bilinen tüm hamur işleri arasında ikisi kolayca karışır: pasta ve tart. Hem dolguları hem de kabukları ile aynı görünebilirler, ancak aslında birçok açıdan farklıdırlar..

Şekil açısından, turtalar eğimli kenarlara sahip yuvarlak hamur işleri. Boyutlar genellikle 9 inç genişliğinde ve 1.5-2 inç kalınlığındadır. Turtanın kenarı tamamen düz veya hafif yivli olarak tasarlanabilir. Bu pastayı yapmak için kullanılan tavalar genellikle Pyrex cam, seramik ve hatta saf metalden yapılır. Başlangıçta, pasta kabuğunun tüm tavayı tabanından dudaklı kenarlarına doğru kaplayacak kadar büyük olmasını sağlamak pasta şefinin aklındadır. Dolguların hepsi içine yerleştirildikten sonra, kabuk daha sonra dudağı etrafında dairesel bir şekilde kesilir ve daha sonra kenara doğru bastırılır.

Tarts estetik olarak farklıdır çünkü neredeyse her şekli alabilirler. Çoğu yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir, diğerleri kare olma eğilimindedir. Tart, 4 inç kadar kısa veya 1 ayak kadar uzun olabilir (tabii ki şekline bağlı olarak). Tartı yapmak için kullanılan fırın tavaları ile ilgili olarak, geleneksel pasta tavalarının aksine biraz daha sığdır. Yaklaşık 0,75 inç ila 2 inç derinliğindedir. Çoğu pasta şefi, tartları pişirmek için düz kenarlı metal tavalar ve çıkarılabilir dipler kullanır.

Kabukları ile ilgili olarak, pasta kabuğu biraz farklı düzenlenmiştir. Turtaların kabukları yanları, tabanı ve hatta tamamen kapalı bir üst kısmı kaplar, ancak açık üstler günümüzde çok yaygındır. Aksine, tartın kabuğu nadiren hamur işinin üstünü kaplar. Doku açısından, turta kabukları lapa lapa, hafif ve gevrekken, tart kabuğu serttir ve bazen turta kabuklarından bile daha kalındır.

Son olarak, turtalar ve tartlar sunum sunumu açısından farklılık gösterir. Çıkarılabilir bir tabana sahip tart tavasının ustaca tasarımı nedeniyle, tart servis tabağına temiz bir şekilde yerleştirilebilir. Pasta tavaları genellikle pişirilirken kullanılan pasta tavaları kullanılarak servis edilir..

Özet:

1. turtalar genellikle yuvarlaktır, turtalar daha fazla şekil özgürlüğüne sahiptir (dikdörtgenler, oval, kareler ve hatta bazı düzensiz biçimler).
2. turtalar genellikle metal tavalar kullanırken, turtalar seramik, Pyrex veya metal tavalar kullanılarak pişirilir..
3.Pat kabukları turtanın üstünü kaplayabilirken, tart kabukları nadiren pasta üstünü kaplar.
Turta kabukları daha düz, daha hafif ve daha kıtırken, tart kabukları daha sıkı ve ufalanır.
Turtalar genellikle hemen pişirilirken kullanılan gerçek turta tavaları kullanılarak servis edilirken, tartlar önce tavadan temiz bir şekilde çıkarılır ve daha sonra servis plakalarına yerleştirilir..