Sukiyaki ve Shabu-shabu Arasındaki Fark

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki ve shabu-shabu, Japonya'da yenen iki farklı ettir. Aynı ve çok ince dilimlenmiş etlerdir. Japon pazarlarında ayrı satılırlar, çünkü etin kesimi ve kalınlığı kağıt ince kesilmiş sığır eti olsa da, bu bileşenlerle hazırlanan yemekler farklıdır ve hazırlama yöntemi de açıkça farklıdır. Hem Sukiyaki hem de Shabu-shabu için kullanılan et kaburga gözü, üst sığır filetosu veya ayna olabilir ve bazı çok rafine yerlerde Kobe sığır eti veya şerit fileto da olabilir.

Sukiyaki
Sukiyaki, nabemono tarzında veya Japon güveçte hazırlanan bir Japon yemeğidir. Japonya'daki her bölgenin yemeği hazırlama yöntemi vardır. En belirgin fark, batı bölgesi olan Kansai bölgesinde ve doğu bölgesi olan Kanto bölgesindedir. Tokyo'daki hazırlık, ince dilimlenmiş sığır eti masa tarafında yavaşça pişirmeyi içerir. Pişirmeye ve pişirmeye devam eder ve sebze ve tofu, selofan erişte ve sos gibi diğer malzemelerle birlikte servis edilir. Bir tabak yemek. Soya sosu, mirin, sake ve şeker ile sığ demir tencerelerde pişirilir. Malzemeler genellikle yemekten önce çırpılmış çiğ yumurtalara daldırılır. Osaka'da et dilimleri ilk olarak bir tavada donyağı içinde ızgara edilir; daha sonra diğer bileşenler etin üzerine konur ve daha sonra her şeyin üzerine bir sıvı dökülür ve bir tencereye pişirilir. Çiğ yumurta kırılır ve kasenin içine servis edilmeden önce karışıma eklenir. Sukiyaki genellikle kış yemeği ve bonenkai adı verilen Japon yıl sonu partilerinde yeniliyor.

Shabu-shabu
Shabu-shabu güveç tarzı bir hazırlık değil, bir çeşididir. Sukiyaki ile karşılaştırıldığında “tatlı” dan daha “tuzlu”. Bu yemek aynı zamanda çok ince dilimlenmiş sığır eti ile hazırlanır ve mantar, havuç, nori, soğan vb.Gibi sebzeli bir fondü yemeği gibidir ve harusame erişte, udon, mochi vb. Bu yemek sadece kış aylarında değil, yıl boyunca yenir.

Hazırlık, kaburga eti veya üst sığır filetosu vb. Tekrarlanan terleme sesi, yemeğin aldığı addan sorumludur. “Shabu-shabu”, “swish-swish” anlamına gelir. Et ve sebzeler yemekten önce goma veya susam tohumu sosuna batırılır ve bir kase pilav ile servis edilir. Et ve sebzeleri bitirdikten sonra kalan et suyu pilav ile karıştırılır ve yenir.

Özet:

1.Sukiyaki ve Shabu-shabu aynı ince dilimlenmiş kesilmiş et kullanan iki farklı Japon yemeğidir.
2.Sukiyaki bir kış yemeği ve güveç tarzı bir yemektir; Shabu-shabu güveç çanağının bir çeşididir ve tüm yıl boyunca yenir.
Sukiyaki daha tatlı ve Shabu-shabu lezzetli.
4.Sukiyaki bir tabak yemek ve masa tarafında pişirilir; Shabu-shabu beyaz pirinç ile servis edilir.