Tatlı ve Kuru Şarap Arasındaki Fark

Tatlı ve Kuru Şarap

Çeşitli isimler ve renklerde farklı şarap türleriyle karşılaşmış olabilirsiniz. Bununla birlikte, şaraplar temel olarak tatlı ve kuru olarak ayrılır. Peki iki şarap arasında nasıl bir fark olabilir? İki tür şarap tadında, lezzetinde ve fermantasyon işleminde farklılık gösterir.

Şeker içeriğine sahip bir şarap tatlı şarap olarak bilinir ve şekerli olmayan şarap ise kuru şaraptır. Tatlı şaraplar tatlı şaraplar olarak da bilinir.

LCBO şeker kodu, bir şarabın tatlı veya kuru olup olmadığını belirlemek için kullanılır. Oranlar 0'dan 30'a kadardır, burada önceki oranlar daha az şeker gösterecektir. Tatlı şaraplar normal olarak yaklaşık yüzde 25 oranında kalıntı şeker içerir. Öte yandan, kuru şaraplar, dilin bile fark etmeyeceği artık şekerlerin sadece yüzde birini içerir.

Fermantasyonlarından bahsederken, üzümlerin doğal fermantasyonu ile kuru şarap yapılır. Aksine, tatlı şarap, üzümdeki şekerin tamamen alkole dönüşmesini engelleyen katkı maddeleri ile takviye edilir..

Asidik yapılarını karşılaştırırken, kuru şaraplar daha asidiktir. Tatlı şarapta kullanılan üzümler çok daha sonra toplanır, yani asitlik kaybedilir ve tatlılık artar. Bu üzümler fermantasyona uğradığında bile, tatlılık kalır. Kuru şarap genellikle erken bir aşamada toplanan üzümlerden yapılır, bu da daha asidik olduğu anlamına gelir..

Bilinen kuru şaraplardan bazıları Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ve Zinfandel'dir. İyi bilinen tatlı şaraplar arasında liman, şampanyalar ve Eiswein bulunur..

Özet:

1. Şeker içeriği olan bir şarap tatlı şarap olarak bilinir, şekerli olmayan şarap ise kuru şaraptır..

2. Tatlı şaraplar normal olarak yaklaşık yüzde 25 oranında kalıntı şeker içerir. Öte yandan, kuru şaraplar kalan şekerlerin sadece yüzde birini içerir.

3. Kuru şarap üzümlerin doğal fermantasyonu ile yapılır. Aksine, tatlı şarap, üzümlerdeki şekerin tamamen alkole dönüşmesini engelleyen katkı maddeleri ile takviye edilir..

4. Asidik yapılarını karşılaştırırken, kuru şaraplar daha asidiktir.

5. Tatlı şarapta kullanılan üzümler daha sonra toplanır, yani asitlik kaybolur ve tatlılık artar. Öte yandan, kuru şarap genellikle erken bir aşamada toplanan üzümlerden yapılır, bu da daha asidik olduğu anlamına gelir..