Beyaz ve Siyah Öğütülmüş Biber Arasındaki Fark

Karabiber vs Karabiber

Beyaz toz biber ve siyah toz biber aynı bitkiden gelir. Ancak beyaz veya siyah renk, biberin olgunluğu ile ilgilidir. Karabiber olgunlaşmamış ve beyaz biber olgunlaştırılmış biberdir.

Olgunlaşmamış yeşil biber, biber bitkisinden alınır ve güneşte kurutulur, bu da siyaha dönüşür. Beyaz biber, kırmızı veya sarıya dönüşmüş olgun karabiberden yapılır. Daha sonra suya batırılır, bu da kabukların çıkarılmasını kolaylaştırır. Islatılmış biber daha sonra güneş altında kurutulur. Yani ana fark, beyaz biberin karabiberde yapılmayan ıslatma işlemini içermesidir..

Karabiber, sıcak bir lezzet ve aroma ile birlikte gelir. Beyaz toz biber karabiber keskinliğine sahip olmasına rağmen, aroma bileşiklerinin kaybı nedeniyle farklı bir tada sahiptir..

Karabiber, Beyaz karabiberden daha güçlü bir baharat olarak kabul edilir..

Beyaz toz biber ve siyah toz biber, tıbbi değerleri ile bilinir. Karabiber karabiber, bronşit veya hava yolu enflamasyonu için yaygın olarak kullanılır ve beyaz karabiber, sıtma ve kolera tedavisi için kullanılır. Hem beyaz toz biber hem de siyah toz biber mide rahatsızlığı, ağrı, uyuz ve diğer durumlar için kullanılır..

Yağın varlığını karşılaştırdığımızda, karabiber karabiber Beyaz karabiberden daha fazla uçucu yağ içeriği içerir..

Ticari değere gelince, beyaz toz biber daha pahalıdır. Karabiber karabiber Güney Doğu Asya'daki pazara hakim olduğunda, beyaz karabiber Doğu Asya pazarlarına hakimdir.

özet

1. Karabiber olgunlaşmamış ve beyaz biber olgunlaştırılmış biberdir.
2. Beyaz toz biber, karabiberde yapılmayan ıslatma işlemini içerir.
3. Karabiber, sıcak bir lezzet ve aroma ile gelir. Öte yandan, beyaz toz biber, aroma bileşiklerinin kaybı nedeniyle farklı bir tada sahiptir..
4. Karabiber, Beyaz karabiberden daha güçlü olarak kabul edilir..
5. Karabiber karabiber, Beyaz karabiberden daha fazla esansiyel yağ içerir. Yaklaşık yüzde üç oranında uçucu yağ içerir.