Et Suyu ve Stok Arasındaki Farklar

Yıllardır insanlar stok ve et suyunun aynı olduğunu ve aynı şeye atıfta bulunarak birbirlerinin yerine kullanılabileceğini düşünüyorlar. Görünüşe göre, sadece birkaç kişi çorbalar, soslar ve diğer yemekler için temel olarak kullanılan ürünler arasındaki farkı söyleyebilir. Her iki sıvının da lezzetlendirildiği ve sebzeler, et artıkları ve kemikler kullanılarak yapıldığı bilinmektedir. Bununla birlikte, et suyu ve stok arasında hafif ama önemli bir fark olduğunu belirtmek gerekir..

• Stok Nedir?

  

Stok, kaynaklar ve çorbalar için bir temel olarak kullanılan bir temel gıda anlamına gelir. Sudaki kemiklerin kaynaşması, uzun bir süre boyunca yapar, bu da kavrulmuş kemiklerde jelatin ve lezzet elde etmek için yeterli süre verir. Görünüşe göre, birçok insan kavrulmuş kemikler kullanıyor çünkü nihai ürünün kalın, besin kompozisyonunda ve renkte daha bol olmasını sağlamaya yardımcı oluyorlar.

• Et suyu nedir?

  

Et suyu, kaynayan et, balık ürünleri, sebzeler ve baklagillerden yapılan aromalı bir sıvıdır. Nihai ürün, çorbalar, soslar ve diğer yemekler için bir baz olarak kullanılan tatlı bir kokulu ve tatlı tadım sıvısıdır. Et suyunun, stoktan farklı olarak, sadece tatlı bir tatlandırıcı sıvı ile sonuçlanan kemiklerin kaynaşmasından oluşan birçok ürünü pişirmeyi içerdiği açıktır..

Et Suyu ve Stok Arasındaki Farklar

1. Baharat

Et suyu ve stok arasındaki en önemli farklardan biri, birinin baharat gerektirmemesi, diğerinin baharat gerektirmesidir. Baharatın, ürünü daha lezzetli hale getirmek için çıta ve otlar ekleme işlemi olduğunu anlamak önemlidir. Et suyu tuzlar ve otlar eklenirken, stok kendi başına yenmeyi veya içmeyi mümkün kılar. Et suyuna baharat biçimi olarak eklenen diğer ürünlerden bazıları karabiber, otlar, tuz ve şarabı içerir. Bu, insanların et suyuna neden deneyimli bir stok olarak bahsettiğini açıklıyor.

2. Tarifler

Et suyu ve stok arasındaki diğer ayırt edici özellik, her ürünü hazırlamak için kullanılan reçetedir. Stok, sıvıya aromalı bir tat vermek için kemikleri uzun bir süre suda kaynatarak yapılır. Dahası, kemikler kavrulur, böylece elde edilen sıvının kalın bir dokuya sahip olmasını sağlayan jelatin salınır. Ayrıca kavrulmuş kemikler, stoğa insanlar için çekici olan derin bir renk verir. Öte yandan et suyu, ürüne nihai lezzet veren et, balık ürünleri, çiğ sebzeler ve diğer baklagiller pişirilerek hazırlanır. Daha fazla ürün kullanmanın daha besleyici ve aromalı bir et suyu ile sonuçlandığını vurgulamak önemlidir..

3. Hazırlanma zamanı

Hem et suyu hem de stok hazırlanmasında kullanılan bileşenler nedeniyle. Hazırlık süresinde bir fark olması yakındır. Et suyu yapmak için et, sebze ve baklagiller gibi birçok malzeme kullanmasına rağmen, hazır olması daha az zaman alır, çünkü genellikle daha hafiftir ve zaten pişmiş etten yapılır. Çeşitli platformlarda et suyunun genellikle 45 dakika ila 2 saat sürdüğü, bundan sonra da gerildiği veya terbiye edildiği tartışılmıştır. Ayrıca, et suyunun kendi başına tadını çıkarabildiğini ve soğutulduğunda genellikle sıvı halde kaldığını belirtmek gerekir. Öte yandan, stokun hazırlanması ortalama zaman alır ve bu da iki saat ila altı saat arasında süreceği tahmin edilmektedir. Stok yapmak için çok zaman harcandı, böylece jelatin kemiklerden ekstrakte edilebilir, böylece stoka kalın bir doku verilir.

4. Beslenme Bileşimi

Et suyu ve stok arasındaki diğer fark, her ikisinin de farklı diyet kompozisyonuna sahip olmasıdır. Bu, daha yüksek kalorili ürüne sahip ürünün daha fazla besin maddesi bileşimine sahip olması nedeniyle hangi ürünün alınacağı fikrini böler, böylece insanları et suyu veya stok seçimi konusunda kayıtsız hale getirir. Tavuk, et suyuna kıyasla önemli miktarda yağ ve karbonhidrat içerir, böylece çorbada bulunan yüksek kalori seviyelerine rağmen onu doğal bir seçim haline getirir. Öte yandan, et suyu stoktan daha fazla fosfor içerir. Bununla birlikte, stokun diğerleri arasında kollajen, kemik iliği, amino asitler ve minerallerle ilgili daha fazla besin içerdiğini belirtmek gerekir. Bunlar, stok tüketen kişilerin sindirim sistemlerini korurken aynı zamanda uykuyu iyileştirdiğinden ve eklem sağlığını desteklediğinden emin olur.

5. Kalori Bileşimi

Kalori bileşimi, iki ürün arasındaki temel farklardan biridir, bu da onları farklı beslenme ve sağlık yararlarına sahip kılar. Bir bardak et suyu otuz sekiz gram kalori içerirken, bir bardak stok yaklaşık seksen altı gram kalori içerir. Kalorilerin bileşimi, insanların ya et suyu ya da stok almayı seçtiği temeli oluşturdu. Kalp hastalıkları konusunda temkinli olan kişiler, düşük kalorili içerik nedeniyle et suyu almaya karar verirken, kalp zorluğu çekmeyenler rezervasyon yapmadan iki üründen herhangi birini tüketebilirler. Dahası, manuel görevle uğraşan insanlar, bol miktarda ihtiyaç duydukları enerjiye dönüştürülen önemli miktarda kalori nedeniyle stok almayı tercih ederler..

Et suyu ve stok arasındaki farkları gösteren tablo

	Et suyu	Stok
Tarifler	Et, balık ürünleri, sebzeler ve baklagiller	Kemikler ve bazen kavrulmuş kemikler
Baharat	Tuz, otlar, karabiber ve şarap kullanılarak terbiye edilir	Terbiyeli değil
Hazırlanma zamanı	Daha az zaman alır (45-2) saat	Orta (2-6) saat sürer
Kalori Kompozisyonu	Düşük kalorili bileşim	Yüksek kalorili bileşim
Beslenme	Çok besleyici	Orta derecede besleyici

Et Suyu ve Stok Özeti

• Nihayetinde, hem et suyu hem de stokun birbirinin yerine kullanılabileceği vurgulanabilir, bu da birçok insanın neden farkı anlayamadığını veya iki terimi birbirinin yerine kullandığını açıklar.
• Özetle, kişisel görüşüme göre stok ve et suyu benzer olarak kabul edilebilir. Kemikler veya et ve kemik kombinasyonu kullanarak jelatinimsi bir et suyu yapmaya karar verilebilir veya daha hafif bir sonuç için sadece sığır eti kullanabilirsiniz.