Pulao ve Biryani Arasındaki Farklar

Hem pulao hem de biryani, insanların günlük olarak tükettikleri yaygın yemeklerdir. Aslında, bu tür yiyecekleri seviyoruz. Ancak, birçok insan pulao ve biryani arasındaki farkı söyleyemez ve bazen birini diğerinin yeri için yiyemez. Birisi için önemli olan, pulao ve biryani'nin aynı olmadığıdır.

• Pulao nedir?

  

Pulao, et suyu ve diğer baharatların önemli bileşenleri ile kahverengi renkte pişmiş pirinç anlamına gelir. Çanak, Orta Doğu ve Hindistan'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Yiyecekleri daha lezzetli ve çekici hale getirmek için et ve sebze içeren diğer gıda ürünlerinin veya katkı maddelerinin eklendiğini belirtmek gerekir..

• Biryani nedir?

Biriani olarak da adlandırılan biryani, Güney Asya bölgesinde kökenini izleyebilen diğer gıda ürünleri ile karıştırılmış pirinçten oluşur. Hint yarımadasının Müslümanlarının çoğunlukla pirinç çanağını kullandıklarını belirtmek gerekir. Buna ek olarak, kendi ülkelerinde ve dünyanın diğer bölgelerinde Hintlilerin biryani'yi en sevdikleri yemek olarak kullandıkları bilinmektedir. Ürün, dünyanın diğer yerlerinden insanları yemeye başlamış olan dünyada popüler.

Pulao ve Biryani Arasındaki Farklar

1. Pulao ve Biryani'yi Hazırlama Zamanı

Ayırt edici özelliklerden biri, hem pulao hem de biryani hazırlamak için geçen zamandır. Biryani hazırlamak aynı miktarda pulao hazırlamak için geçen süreye kıyasla çok zaman alır. Bu, biryani pişirilirken çok düşük alevin kullanılmasıyla açıklanabilir, böylece en uygun doku, lezzet ve tatlılığı sağlayabilir. Biryaninin, lezzetin gıdalardan kaçmasını ve aynı zamanda enerji tasarrufu yapmasını önlemek için kapalı bir kap kullanılarak hazırlandığını vurgulamak da önemlidir. Öte yandan, pulao hazırlanırken daha az zaman kullanılır, bu da hazır olmanın daha az zaman almasını sağlar.

2. Pulao ve Biryani Hazırlanırken Katmanlama

Pulao ve biryani arasındaki bir diğer ayırt edici özellik, hazırlık sırasında tabakaların kullanılmasıdır. Biryani'nin hazırlanması sırasında, tabakların her biri, yemeğin farklı bileşenlerini içeren katmanlarla birlikte kullanılırken, pulao hazırlanması, katmanların kullanımını ve oluşumunu içermez. Biri biryani hazırlarken, pirinç, et, sebze ve başka bir kızarmış soğan tabakası vardır. Bununla birlikte, pulao hazırlanması, tüm bileşenlerin karıştırılmasını ve daha sonra bunların önceden belirlenmiş bir miktarda suyla pişirilmesini içerir. Bu, birçok insanın neden biryani'yi tercih ettiğini açıklar, çünkü diğer katmanlardan ayrılırken tercih katmanını yiyebilirler, bu da pulao yerken mümkün değildir.

3. Pulao ve Biryani için Pişirme Yöntemi

Biryani ve pulao arasındaki bir diğer önemli fark, hazırlık sırasında benimsenen tekniktir. Biryani, drenaj pişirme yöntemi ile hazırlanırken, pulao pişirme emme yöntemi kullanılarak hazırlanır. Biryani biryani hazırlanırken, pirinç hazır olana kadar kaynatılır, bunun üzerine kalan su tamamen kuruması için boşaltılır, daha sonra et, sebze ve kızarmış soğan gibi diğer gıda bileşenleri katmanlar halinde eklenir. Öte yandan, pulao kaynar pirinçte kullanılan tüm suyun ve tabaktaki diğer sebzelerin tüm suyu emmesini sağlayarak hazırlanır. Bu, dehidratasyon yaşayan insanların neden biryani yerine pulao yemeyi tercih ettiklerini açıklar, böylece vücutlarındaki su sıkıntısını tamamlayabilirler.

4. Pulao ve Biryani'de Kullanılan Baharatlar

Hem pulao hem de biryani'nin hazırlanması sırasında kullanılan baharatların sayısı, iki pirinç yemeği arasında bir ayrım yöntemi olarak kullanılabilir. Biryani daha fazla baharat içerirken, pulao mütevazı veya hiç baharat içermez. Biryani'nin hazırlanması sırasında büyük miktarlarda baharat ve aromatikler eklenir. Biryani'nin hazırlanmasında esas olarak kullanılan baharatlardan bazıları arasında biber tozu, sarımsak, zencefil ve yeşil chilis bulunur. Öte yandan, pulao kuru üzüm ve fındık dışında çok sayıda baharat içermez. Bu, alerjik kişilerin, alerji ve diğer sağlık sorunları ile ilişkili olduğu bilinen baharat bileşenlerinin düşük bileşimi nedeniyle neden pulaoyu biryani'yi tercih etme eğiliminde olduğunu açıklar..

5. Biryani ve Pulao'nun Kökeni

Hem biryani hem de pulao daha büyük ölçüde benzer olmasına rağmen, iki pirinç ürünü, yukarıda tartışılan farklılıkları açıklamak için kullanılabilecek farklı menşe yerleri paylaşır. Farklı araştırma çalışmaları, Mugdani'ler tarafından biryani çanağının icadına bağlanmıştır. Bu, Biryani'nin Lucknow'da çok ünlü olduğuna inanıldığı ve Hyderabad'ın Mughals tarafından yönetilen büyük şehirlerden ikisi olduğu gerçeğiyle son derece tutarlıdır. Babür imparatorlarının günümüzde biryanilerin favoriler olduğu Hindistan, Pakistan ve Afganistan'da bulunduğunu belirtmek önemlidir. Öte yandan, pulaonun hem Türkiye hem de Hindistan alt kıtasından kaynaklandığına inanılmaktadır. Hindistan'da günümüzde Pulao ile Türkiye'de Pilaf arasında önemli bir fark olmadığını belirtmek gerekir..

Biryani ve Pulao Arasındaki Farkları Gösteren Tablo

	biryani	Pulao
Hazırlanma Süresi	Hazırlanması Çok Zaman Alır	Hazırlanmak için Daha Az Zaman Kullanır
Hazırlama Sırasında Katmanlama	Birçok Pirinç, Et, Sebze ve Soğan Tabakası Kullanır	Kısmen veya hiç Katman yok
Pişirme Yöntemi	Kurutma Yöntemlerini Kullanır	Pişirme Yöntemleri
Kullanılan Baharatlar	Çok Sayıda Baharat Kullanır	Birkaç bileşen ve baharat kullanır
Biryani ve Pulao'nun Kökeni	Mughals tarafından icat edildi	Hindistan ve Türkiye kökenli
Koku	Baharatlar Nedeniyle Ağır Koku	Orta Koku

Pulao ve Biryani Özeti

Görünüşe göre, biryani ve pulao, iki yemeği tadırana kadar önemli sayıda farklılık göstermez. Kullanılan baharat sayısından dolayı, biryani'nin az baharatlı sade pirinç olması muhtemel pulaodan çok lezzetli olduğuna inanılmaktadır..

Biri için pulao ve biryani arasındaki farkları anlamak önemlidir, çünkü iki yemek, bileşimi ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişen faydalar sunduğundan ne tüketeceğine rasyonel bir karar verecektir..