Yunan Yoğurdu ve Normal Yoğurt

Arasındaki temel fark Yunan yoğurt ve normal yoğurt su miktarı ve Yunan yoğurtDüzenli YoğurtTutarlılık ve Lezzet Daha kalın, daha kremsi ve daha karışık Akan doku ve daha az keskin süreç 3 kez süzülmüş genellikle iki kez gergin Besin değeri Daha fazla protein, daha az karbonhidrat, sodyum, şeker ve kalsiyum Daha az protein, daha fazla karbonhidrat, sodyum şeker ve kalsiyum Kalori Sade, yağsız versiyonlar porsiyon başına benzer kalori sayısına sahiptir. Kaloriler ayrıca markaya, porsiyon büyüklüğüne ve bileşenlerine (şeker içeriği, meyveler, fındık vb.). Sade, yağsız versiyonlar porsiyon başına benzer kalori sayısına sahiptir. Kaloriler ayrıca markaya, porsiyon büyüklüğüne ve bileşenlerine (şeker içeriği, meyveler, fındık vb.). Maliyet Daha Az

İçindekiler: Yunan Yoğurdu ve Normal Yoğurt

• 1 Düzenli Yoğurt ve Yunan Yoğurt Nedir?
• 2 Düzenli ve Yunan Yoğurtta Neler Var?
• 3 Düzenli veya Yunan Yoğurt nasıl yapılır?
• 4 Yoğurtun Faydaları
• 5 Yunan Yoğurt ve Düzenli Yoğurt'u nerede bulabilirsiniz??
• 6 Maliyeti ne kadar?
• 7 Popülerlik ve tartışma
• 8 Mutfak Kullanımı
• 9 Kaynaklar

2 yr eski bir süpermarkette yoğurt yeme

Düzenli Yoğurt ve Yunan Yoğurt Nedir?

Düzenli Yoğurt, sütü bakterilerle fermente ederek yapılan kremsi, keskin ve bazen ekşi bir günlük üründür.Bu kültürleme işlemi sütten daha sindirilebilir olmasını sağlar. En çok kahvaltı veya tatlı olarak veya yemeklerin tamamlanması için kullanılır. Ayrıca, daldırma ve sos yapmak için kullanılır ve tereyağı, yağ, katı yağ veya ekşi krema gibi yüksek yağlı bileşenlerin yerini almak için fırında kullanır..

Yunan Yoğurt normal yoğurttan daha kalın ve kremsidir. Normal yoğurt gibi, çiğ olarak tüketilebilir veya pişirme, pişirme ve ekşi krema yerine kullanılabilir.

Düzenli ve Yunan Yoğurtta Neler Var?

İnek sütü en sık düzenli yoğurt yapmak için kullanılır, ancak manda, keçi, koyun, at, deve ve yaks sütleri dünyanın çeşitli bölgelerinde de kullanılır. Geleneksel olarak Yunan yoğurdu sadece koyun sütü kullanılarak yapılır, ancak şimdi inek sütü ile de yapılır..

Düzenli veya Yunan Yoğurt nasıl yapılır?

Hem normal yoğurt hem de yunan yoğurt, sütün bakteri kültürü ile fermente edilmesiyle yapılan süt ürünleridir. Kullanılan bakteriler Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus ve Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus. Bu kültür, yoğurt hazırlamak için piyasada mevcuttur, alternatif olarak yoğurtta da bulunur ve bu nedenle süte zaten yapılmış bir miktar yoğurt eklenebilir.

Düzenli yoğurt için, süt ilk önce istenmeyen bakterileri öldürmek ve süt proteinlerini denatüre etmek için yaklaşık 80 ° C'ye (176 ° F) ısıtılır. Süt daha sonra yaklaşık 45 ° C'ye (112 ° F) soğutulur. Bakteri kültürü (başlangıç ​​olarak da adlandırılır) eklenir ve fermantasyona izin vermek için sıcaklık 4 ila 7 saat boyunca korunur.

Yunan yoğurtunu yapma işlemi yukarıdakiyle aynıdır, ancak yoğurt yapıldıktan sonra muslin veya peynir bezi veya kağıt torba ile süzülür. Peynir altı suyu olarak da adlandırılan tüm su süzülür. Kalan katıya Yunan Yoğurdu denir.

İşte evde Yunan yoğurt ve düzenli yoğurt nasıl yapılacağını gösteren birkaç video:

• Yunan Yoğurt Nasıl Yapılır
• (Düzenli) Yoğurt Nasıl Yapılır

Yoğurtun Faydaları

En sık sorulan sorulardan biri neden yoğurt yemektir ve hangi sağlık yararları sağlar. Tüm yoğurtlar iyi bir probiyotik kaynağıdır, maya enfeksiyonlarını önlemeye, laktoz toleransını aşmaya ve süt proteinlerinin sindirilmesine yardımcı olur. Besin değerleri açısından düzenli ve Yunan yoğurtları aşağıdaki gibi değişir:

• Protein - Yunan yoğurdu neredeyse proteini ikiye katla düzenli yoğurt.
• Karbonhidratlar - Yunan yoğurdu düşük karbonhidrat içeriği normal yoğurttan daha.
• Kalsiyum - Düzenli yoğurt hakkında kalsiyumun üç katı Yunan yoğurdu.
• Sodyum - Yunan yoğurdu sodyumun yarısı düzenli yoğurt.
• Kalori - Yunan ve normal yoğurtun sade, yağsız versiyonları benzer kalori sayımı porsiyon başına.

Aşağıdaki video, Yunan ve normal yoğurt arasındaki farkları ve sağlık yararlarını açıklamaktadır:

Yunan Yoğurt ve Düzenli Yoğurt'u nerede bulabilirsiniz??

Yunan yoğurtları ve düzenli yoğurtlar, dünyadaki çoğu markette mevcuttur veya Amazon.com, Walmart vb.Gibi birçok perakendeciden çevrimiçi olarak satın alınabilir..

Google Yoğurt'un kullanılabildiği yerleri Google Haritalar'da arayabilirsiniz: Size en yakın Yunan Yoğurdu

Fiyatı ne kadar?

Yunan yoğurtları, filtreleme süreci nedeniyle normal yoğurtlardan daha pahalıdır. Ayrıca düzenli yoğurtla eşit miktarda yunan yoğurt üretmek için daha fazla süt gerektirir..

Amazon'da şu anki fiyatları bulabilirsiniz:

Popülerlik ve tartışma

ABD yoğurt pazarının 5 milyar dolar değerinde olduğu tahmin ediliyor. Yunan yoğurdu son yıllarda popülerlik kazandı. Göre 'Wall Street Journal, Yunan yoğurt şimdi ABD yoğurtunun% 28'ini temsil ediyor. Bu rakam 2011'de yüzde 16, 2009'da% 3 idi. Önümüzdeki yıl% 4'e çıkacağı tahmin ediliyor..

Bir Temmuz 2012 NPR hikayesi, Chobani gibi bazı Yunan Yoğurt üreticilerinin, Yunan yoğurtunu üretmek için daha yeni yöntemler kullanan diğer üreticilerle nasıl üzüldüğünü özetledi. Süzme makineleri pahalıdır ve mevcut değildir, bu nedenle bazı üreticiler mısır veya tapyoka nişastası ekleyerek Yunan yoğurdu yapar..

Mutfak Kullanımları

Kahvaltı malzemesi veya atıştırmalık olarak:

Meyve ve granola ile Yunan yoğurt	Çilek ile düzenli yoğurt	Yoğurt ile yapılan yaban mersini smoothie
Çeşitli tatlarda yoğurt bardakları

Ana yemekte veya tatlı olarak:

Düzenli yoğurt ile yapılan tavuk Tikka Masala	Tzatziki ile kuzu burger (Yunan yoğurt sosu)	Çeşitli Topingler ile dondurulmuş yoğurt
Yunan yoğurt, fıstık, elma ve tarhun ile güzel bir tatlı

Yunan Yoğurt ve Düzenli Yoğurt ile daha fazla tarif Food.com'da bulunabilir:

• Yunan Yoğurt Tarifleri
• Düzenli Yoğurt Tarifleri

Referanslar

• Vikipedi: Süzme yoğurt
• Vikipedi: Yoğurt
• Yoğurt Smackdown - FITDAY