Bal ve Şeker

Süre bal daha tatlı şeker ve daha fazla besin içerir, ayrıca daha fazla kalori içerir. Genel olarak, bal daha fazla BalŞekerKaynak Arılar Şeker kamışı, pancar İçerilen şeker türleri Fruktoz ve Glikoz (monosakkaritler, toplam şekerin yaklaşık% 93'ü); Sükroz, Maltoz, Kojibioz, Turanoz, İzomaltoz ve Maltuloz (disakkaritler, şekerlerin yaklaşık% 7'si, Sükroz bunların yaklaşık 1 / 7'si). Sükroz (birbirine bağlı% 50 fruktoz ve% 50 glikozdan oluşan disakkarit) Glisemik İndeks 58. Baldaki şekerler glikozdan biraz daha fazla früktoz içerdiğinden şekerden biraz daha düşüktür. Fruktozun daha düşük bir GI'si vardır. 60 şekerler 82,12 g (100 g başına) 99,91 g (100 g başına) Şişman Yok 0 g Protein 0.3g (100g başına) Yok Kalsiyum 6 mg (% 1) 1 mg (% 0) Demir 0.42 mg (% 3) 0.01 mg (% 0) Diyet lifi 0.2g (100g başına) 0 g C vitamini 0.5 mg (% 1) Yok Sodyum 4 mg (% 0) Yok Karbonhidratlar 82,4 g (100 g başına) 99,98 g (100 g başına) Sağlık Artıları ve Eksileri Bazı vitaminler ve mineraller. Sindirime yardımcı olur. Boğaz ağrısı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur. Çok fazla tüketim obeziteye ve diyabet gibi hastalıklara yol açar. Ayrıca diş çürümesine yol açabilir. Kalori 100g başına 304 Kalori (kcal) 100g başına 387 Kalori [kcal] Su 17,1 g (100 g başına) 0,03 g (100 g başına) Enerji (kJ ve Kalori) 1,272 kJ (304 Kalori [kcal]) (100g başına). Buna karşılık bal, şekerden daha yoğundur (daha ağırdır) ve hacim bazında daha fazla kalori ve daha fazla şeker içerir. Örneğin 1 çay kaşığı bal 22 kaloridir. 1.619 kJ (387 Kalori [kcal]) (100g başına). Buna karşılık şeker, baldan daha az yoğundur (daha hafiftir) ve hacim bazında daha az kalori ve daha az şeker içerir. Örneğin 1 çay kaşığı şeker 16 kaloridir. Toplam karbonhidrat 82,4 g (100 g başına) 99,98 g (100 g başına) Riboflavin (Vit.22) 0.038 mg (% 3) 0.019 mg (% 1) Potasyum 52 mg (% 1) 2 mg (% 0) Niasin (vit. B3) 0.121 mg (% 1) Yok Pantotenik asit (B5) 0.068 mg (% 1) Yok B6 Vitamini 0.024 mg (% 2) Yok Folat (vit. B9) 2 μg (% 1) Yok Magnezyum 2 mg (% 1) Yok Fosfor 4 mg (% 1) Yok Çinko 0.22 mg (% 2) Yok

İçindekiler: Bal vs Şeker

• 1 Beslenme
• 2 Balın Faydaları
• 3 Sağlık riskleri
• 4 Şeker İçeriği
• 5 Kalori içeriği
• 6 Glisemik indeks
• 7 Sosyal etki
• 8 Kaynakça

Ayılar bal sevdiği bilinmektedir.

Beslenme

100 gram bal, hepsi şeker olan 82g karbonhidrat içerir. Şeker% 100 karbonhidrattır.

Balın Faydaları

Bal, niasin, riboflavin, tiamin ve B6 vitamini de dahil olmak üzere az miktarda vitamin ve mineral içerir. Sindirime de yardımcı olabilir. Şekerin bu faydaları yoktur. Bal ayrıca sofra şekerinden daha az işlenir.

Akut öksürük ile balın çocuk sağlığı üzerindeki etkinliğini ölçmek için yapılan bilimsel bir araştırma, balın öksürük sıklığını azaltmada, rahatsız edici öksürüğü azaltmada ve çocuğun uyku kalitesini iyileştirmede etkili olduğunu, ancak öksürük şiddetini çözmede önemli bir yararı olmadığını bulmuştur. Balın etkileri, Robitussin Pediatrik Öksürük Giderici, Tylenol Simply Cough ve Vicks 44 Öksürük Rölyefi gibi marka adları altında bulunan Dextromethorphan ilacına eşdeğerdi..^{[1] [2]}

Sağlık riskleri

Şeker, diş çürümesi, diyabet ve obezite ile bağlantılıdır. Bal 1 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir ve bu sorunlara aşırı miktarda neden olabilir.

Bu video, şekerin insan vücudu üzerindeki zararlı sağlık etkilerini ve bazı sağlık alternatiflerini açıklamaktadır:

Şeker İçeriği

Hem bal hem de sofra şekeri glikoz ve fruktoz içerir. Balda, bu elementler ayrıdır. Şekerde, sükroz yapmak için kimyasal olarak birleştirilirler.

Kalori içeriği

Bal, çay kaşığı başına 22 kalori içerir, ancak şekerden daha tatlıdır ve bu nedenle daha az kullanılabilir.

Şeker çay kaşığı başına 16 kalori içerir.

Glisemik İndeks

Bir ürünün glisemik indeksi (GI), enerjisinin (karbonhidratlardan) vücutta ne kadar hızlı salındığını gösterir. Çok hızlı bir şekilde salınırsa, kan şekeri seviyelerini bozabilir. 55 yaşın altındaki GI'ler enerjinin yavaşça salındığı anlamına gelir.

Saf balın GI'si 58, şekerin GI'si 60'tır..

Sosyal etki

Princeton Üniversitesi'nde Biyoetik Profesörü Peter Singer'ın son zamanlarda yayınlanan bir makalesinde Oxfam International tarafından yayınlanan yeni bir rapor olan “Sugar Rush” a atıfta bulunuyor ve

… Şeker kullanımımız bizi dünyanın en fakir topluluklarının bazılarının haklarını ihlal eden toprak kapmalarında gösteriyor. Daha bilgili ve daha etik tüketiciler bunu değiştirebilir. Genetik olarak tatlı şeyleri sevmek için programlandık ve insanlar daha zengin olduklarında daha fazla şeker tüketiyorlar. Sonuçta şeker fiyatlarındaki artış, üreticilerin şeker kamışı yetiştireceği daha fazla arazi aramasına neden oldu.

Dünya genelinde artan şeker tüketimi ile çevreye ve sosyal bilince sahip tüketiciler şekerin nereden kaynaklandığına dikkat ediyor.

Referanslar

• Sağlıklı nedir - bal veya şeker? - Git Alice'e Sor!
• Balın şekerden daha sağlıklı olduğu efsanesini ortadan kaldırmak - FitDay
• Şeker Komplosu - Gardiyan
• Şeker: Acı Gerçek - Youtube