Limon ve Kireç

Limonlar ve misket limonu asidik turunçgillerdir. Limes yeşil, küçük ve genellikle LimonMisket LimonuKalsiyum 100g başına 26mg 100g başına 33mg C vitamini 100g başına 53 mg 100g başına 29 mg Demir 100g başına 0.6mg 100g başına 0.6mg krallık Bitkiler Bitkiler Magnezyum 100g başına 8mg 100g başına 6mg A Vitamini 100g başına 22 IU 100g başına 50 IU Aile Turunçgiller Turunçgiller Damak zevki Ekşi / Acı tatlı / ekşi Diğer mineraller Selenyum, çinko, manganez ve bakır izleri Selenyum, çinko, manganez ve bakır izleri Potasyum 100g başına 138mg 100g başına 102mg fosforlu 100g başına 16mg 100g başına 18mg Folat (hamilelik sırasında önemlidir) 100g başına 11mcg 100g başına 8mcg Sipariş sapindales sapindales cins turunçgiller turunçgiller Türler Citrus x limon, diğerleri arasında Citrus x latifolia, diğerleri arasında

İçindekiler: Limon ve Kireç

• 1 Limon ve Limes Nasıl Kullanılır
  • 1.1 Pişirmede
  • 1.2 İçecek ve Kokteyllerde
  • 1.3 Diğer Kullanımlar
• 2 Limon ve Kireç pH
• 3 Beslenme İçeriği

Limon ve Limes Nasıl Kullanılır

Limonlar ve kireçlerin her ikisi de çok asidiktir, ancak biraz farklı tat ve kokulara sahiptir. Limon ekşi, asidik bir tada sahipken, kireç acı, asidik bir tada sahiptir. Her iki turunçgiller de yemek ve kokteyllerde ve çeşitli ev ürünlerinde sıklıkla kullanılır.

Yemek Yaparken

Limon suyu salatalara ve makarna yemeklerine eklenir ve balık filetoları ve etleri üzerine sıkılır; hatta birçok reçel ve konservede kullanılır. Benzer şekilde, limon suyu genellikle makarnalarda ve pirinçlerde, balıklarda ve etlerde kullanılır. Limon (ve bazen kireç) lezzet - meyvenin en dıştaki kabuğunun ince talaşı - bulaşıklara narenciye narenciye yağı ekler.

Tatlılar, limon dondurma, gelato, turta ve bunların beze, kurabiye, cheesecake, hamur işleri ve keklerde bulunan limon suyu, küspe ve lezzet ile limonun lezzetini sıkça kullanır. Kireç suyu, posa ve lezzet tatlılarda daha az görülür, ancak bazen limonların olduğu aynı tatlı yiyeceklerin çoğunda bulunabilir. Bununla birlikte, limon ve kireçlerden bile daha asidik olan anahtar kireç genellikle tercih edilir, en bilinen kullanımı anahtar kireç turtasıdır..

Bu meyveler bazen yiyeceklere hafif renklendirme eklemek için kullanılır ve çoğu zaman şekerlerde bulunur (örneğin, Can Kurtaranlar, sakızlı ayılar, Yıldız patlaması).

İçecek ve Kokteyllerde

Limon ve limonlardan gelen meyve suyu, limonata ve limeadan Coca-Cola ve Pepsi'ye kadar birçok içecekte görülür. Limon suyu ve limon suyu da alkollü kokteyllerde popülerdir. Oldukça farklı lezzetleri, aynı alkolle eşleştirmenin farklı içecekler yaratabileceği anlamına gelir. Örneğin, votkadaki limon suyu bir limon damlası olarak bilinirken, votkadaki limon suyu bir gimlet olarak bilinir.

Diğer kullanımlar

Kireç, yiyecek ve içecek dışında biraz daha az kullanılır, ancak bazı parfümlerde ve aromaterapilerde bulunur. Bununla birlikte, limon kokulu temizlik ürünleri, potpuri ve diğer oda spreylerinde kurutulmuş limon dilimleri yaygındır. Limon ayrıca boğaz pastilleri için en popüler lezzetlerden biridir.

Limon ve Kireç pH

Birçok limon, limonlardan daha tatlı ve daha az asidiktir. Ciddi yiyor görüntü.

Limon ve limes benzer şekilde asidiktir, bazı meyve çeşitleri diğerlerinden daha fazla veya daha az asidiktir. Bununla birlikte, limon suyu pH ölçeğinde genellikle 2.00 ile 2.60 arasında, kireç suyu 2.00 ile 2.35 arasında kayıtlıdır..^[1]Bu, limon suyunun limon suyundan daha asidik olabileceği anlamına gelir. Bu, biraz daha yüksek şeker içeriğine sahip limonların daha tatlı olması gerçeğinin üstünde.

Suyunun haline geldiğini belirtmek gerekir. zamanla daha asidik, içecek pişirirken veya karıştırırken şimdi bazı şeflerin ve barmenlerin dikkate aldığı bir gerçek.

Besin içeriği

USDA Besin Veritabanına göre, limonlar 100g çiğ limon suyunda bulunan 39mg C vitamini ve 20ug folatla karşılaştırıldığında 100 mg'lık 30 mg C vitamini ve 10ug folat ile karşılaştırıldığında, limonlardan daha zengin bir C vitamini ve folat kaynağıdır. kireç suyu. Bununla birlikte, limes, 6IU'ya kıyasla çok daha fazla A - 50IU vitamini sunar.^{[2] [3]}