Yağsız Süt ve Tam Yağlı Süt

Kaymağı alınmış süt yağ içeriğinin ayrılması ve uzaklaştırılması ile üretilir. tam yağlı süt, ve sonra onu Kaymağı alınmış sütTam yağlı sütYağ (1 su bardağı) 0g 8g Kalori (1 bardak) 86 146 Doymuş yağ (1 su bardağı) 0g 5 g Protein (1 su bardağı) 8g 8g Şekerler (1 bardak) 12g 13g Kolesterol (1 su bardağı) 5mg 24mg Sodyum (1 su bardağı) 127mg 98mg Kalsiyum % 30 % 28 A Vitamini (% günlük değer) 0% % 5 C Vitamini (günlük değer% 'si) % 4 0%

İçindekiler: Yağsız Süt ve Tam Yağlı Süt

• 1 Beslenme
  • 1.1 Kaloriler
  • 1.2 Kalsiyum
  • 1.3 Yağlar
  • 1.4 Kolesterol
• 2 Sağlık üzerindeki etkisi
  • 2.1 Kalp ve Damar Sağlığı
  • 2.2 Diyabet
  • 2.3 Doğurganlık
  • 2.4 Kilo Verme
  • 2.5 Çocuklar için öneriler
• 3 Kaynakça

Beslenme

Kalori

Bir bardak süt tam 150 kaloriye sahipken, bir bardak yağsız süt yaklaşık 90 kalori içerir. Yağ içeriğinin sütten çıkarılması kalori sayımı üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir..

Kalsiyum

Süt büyük bir kalsiyum kaynağıdır; İster tam yağlı süt ister yağsız süt olsun, bir bardak günlük kalsiyum ihtiyacının% 25-35'ini karşılar.

Yağlar

Bir bardak tam yağlı süt, 5g doymuş yağ olan 8g (gram) yağa sahiptir, bu da özellikle gün boyunca tüketilen diğer gıdalardan doymuş yağ alımı yüksekse, kardiyovasküler sağlık için riskli kabul edilir. Bunu söyledikten sonra, vücudun ihtiyacı olduğunu not etmek önemlidir. biraz doymuş yağ. Örneğin. hormon üretimi, hücresel zarların stabilizasyonu, organların etrafındaki dolgu ve enerji için.

Kolesterol

Yağ gibi, yağsız süt de tam yağlı sütten daha düşük kolesterol içeriğine sahiptir. Bir bardak tam yağlı süt yaklaşık 24 mg kolesterol içerirken, benzer boyutta yağsız süt porsiyonunda sadece 5 mg kolesterol bulunur..

Sağlık üzerindeki etkisi

Kardiyovasküler sağlık

Tam yağlı süt çok daha doymuş yağ içerir - bir bardak 5 gram içerir, günlük alımınızın dörtte biri. Aynı zamanda porsiyon başına 25 mg olan kolesterol bakımından yüksektir. Doymuş yağ ve kolesterolün yüksek alımı, felç ve kalp krizi şansını artırabildiğinden, ailesinde yüksek tansiyon, yüksek kolesterol veya diğer kardiyovasküler bozukluklar olan kişiler yağsız süt kullanmalıdır. Yaşlı insanlar da kolesterol birikmesini önlemek için yağsız içmelidir..

Diyabet

'De yayınlanan bir araştırmaya göre Annals İç Hastalıkları, tam yağlı süt de dahil olmak üzere yüksek yağlı süt ürünleri yiyenler, yağsız süt içenlere kıyasla yetişkin başlangıçlı diyabet geliştirme riskinin yaklaşık% 60 daha düşük.

Doğurganlık

2006 yılında Harvard'da yapılan bir araştırma, yağsız süt alımının yumurtlamayı bozabilirken, tam yağlı süt içmenin doğurganlığı artırabileceğini düşündürdü. Hamile kalmayı planlayan veya şu anda hamile olanlar tam sütüne sadık kalmalıdır. ^[1]

Kilo kaybı

Yağsız süt, tam yağlı sütten önemli ölçüde daha az kalori ve yağ içerir ve ekstra protein ile güçlendirilir, bu da kilo kaybı için idealdir. Bununla birlikte, tam yağlı süt içindeki konjuge linoleik asit vücut yağını azaltabilir ve yağsız kas kütlesini artırabilir. Bu nedenle her iki türün de artıları ve eksileri vardır ve insanlar kalori alımını izledikleri sürece kilo verme planlarına dahil edilebilirler.

Çocuklar için öneriler

2005 yılından bu yana, hem Amerikan Pediatri Akademisi (AAP) hem de Amerikan Kalp Derneği (AHA), çocukların iki yaşından sonra yağsız veya az yağlı süt içmelerini tavsiye etti. Ancak, yakın zamanda yayınlanan bir çalışma Çocukluk çağında hastalık Arşivler 2013'ün başlarında yağsız süt içen çocukların% 1 veya tam yağlı süt içen çocuklardan daha ağır olma eğiliminde olduğunu keşfetti. Çalışma, çocukların yediği genetik faktörleri veya diğer yiyecekleri kontrol etmedi, bu nedenle sonuçlar ilginç olsa da, kesin olarak kesin değildir.^[2]

Referanslar

• Vikipedi: Süt
• Vikipedi: Yağsız süt
• Süt ile ilgili çelişkili çalışmalar - Boston.com
• Süt için beslenme verileri - Kişisel Beslenme Verileri
• Yağsız Süt Çocuklarda Obezite Riskini Azaltabilir - ZAMAN
• Süt ürünleri alımı ve anovulatuar infertilite üzerine prospektif bir çalışma - NIH.gov