Aerobik Solunum ve Fermantasyon Arasındaki Fark

Fermantasyona Karşı Aerobik Solunum

Solunum aslında Biyokimyada çok konuşulan bir kavramdır. Canlılar hayatta kalmayı bu şekilde başarırlar ve bu da solunum yoluyla olur. Aksi takdirde oksidatif metabolizma olarak bilinen solunum, vücuttaki tek tek hücrelerin biyokimyasal besin maddelerini aslında vücudun enerjisi için teknik terim olan ATP (adenosin trifosfat) gibi kullanılabilir enerji formlarına nasıl dönüştürdüğüdür..

Solunumun iki çeşidi vardır. Biri aerobiktir, oksijen içerir, diğeri anaerobiktir veya oksijen kullanılmaz. Aynı şekilde, anaerobik ile aşağı yukarı aynı olan ama yine de biraz farklı olan fermantasyon adı verilen başka bir faz daha vardır..

Gıda işleme açısından, fermantasyon anaerobik solunumla yakından bağlantılıdır, çünkü çoğu fermantasyon vakası, üzümlerin şarap yapmak için nasıl fermente edildiği gibi oksijeni içermez. Fermantasyon teknik olarak şekerin etanole dönüşümü (kimyasal olarak konuşulur) olarak tanımlanır. Daha basit terimlerle, karbonhidratları alkollere dönüştürüyor.

Fermantasyon ve aerobik solunum arasındaki en çarpıcı farklılıklardan biri son üründür. Fermantasyon işlemi sadece 2 ATP verirken diğeri 38 ATP üretir. Bu, aerobik solunumun biyolojik enerjiden yararlanmanın daha güvenilir bir yolu olduğu izlenimini verir..

Bir başka analizde, ATP'nin aerobik solunum için çok basit olması, çünkü oksijenin belirsiz bir süre boyunca ATP üretilmesine yardımcı olması. Ancak fermantasyonda ATP, oksijen değil elektron taşıma zinciri yoluyla yapılır ve aynı zamanda sadece daha kısa bir zaman dilimi için de yayılır. Bu aerobik solunumun fermantasyon veya anaerobik solunumdan yaklaşık 19 kat daha verimli olmasını sağlar.

Fermantasyonda sadece 2 ATP üretilir, çünkü enerjinin geri kalanı fermantasyon işleminden sonra üretilen atık maddelerle birleştirilir. Atık malzeme olarak, etanol (alkol) açık bir şekilde benzinli benzin için bir enerji kaynağıdır..

Ayrıca, birçok fermantasyon ürünü vardır. İşlem iskelet kaslarında meydana gelirse, sonuç laktik asittir ve buna laktik asit fermantasyonu denir. Bu etkinlik, yorucu egzersizler gibi fiziksel efor sırasında kaslarınızı çok fazla zorladığınızda oldukça sıradandır. Kaslar aslında laktik asidi yaratan anaerobik solunuma yol açan oksijenden yoksun kalacaktır. Bu asit kas kramplarına neden olur. Mayalar için nihai sonuç etanoldür, dolayısıyla etanol veya alkolik fermantasyon olarak adlandırılır..

1. Hücresel solunumda aerobik solunum 38 ATP verirken fermantasyon sadece 2 verir.

2. Gıda işlemede, fermantasyon genellikle şekeri oksijene dahil olmadan alkole dönüştüren anaerobik bir solunum türüdür..

3. Aerobik solunum oksijen içeren biyolojik bir süreçtir.