Katı ve Sıvı Yağlar Arasındaki Fark

Modern fad diyetleri ana suçlular olarak katı ve sıvı yağları sıfırlamıştır. Aslında, sağlıklı kalmak için her ikisinin de sağlıklı bir miktarına ihtiyacınız vardır. Katı ve sıvı yağların aynı şey olduğunu ve yapmanız gereken tek şeyin bunlardan kaçınmak olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Hem yağların hem de yağların vücudunuzda oynamak için çok farklı rolleri vardır. İkisi arasındaki farkı bilmenin zamanı gelmedi mi?

Çoğu insanın bildiği gibi, katı ve sıvı yağlar arasındaki temel fark, sıvıların sıvı iken oda sıcaklığında katı olmasıdır. Bununla birlikte, oda sıcaklığı mevsime ve bölgeye göre değişir. Tereyağınızın 38 * C'de dağınık olması, onun bir yağ olduğu anlamına gelmez. Yani, kendini kandırma!

Hem yağlar hem de yağlar iyi tanımlanmış bir diyet planının bir parçasını oluşturur. Bir yağı yağa dönüştürmek istediğinizde, sadece sıcaklığı artırmanız gerekir. Belli bir sıcaklığa ulaştığında, yağ petrole dönüşür. Ancak, yağı ısıtmaya başladığınızda, sigara içmeye başlar. Bu, toksinleri serbest bıraktığı noktadır. Bu toksinler, yağ soğuduktan sonra bile devam eder. Gerçeklik kontrolü? Derin kızarmış şeylerin tereyağı kavanozundan daha iyi olduğunu düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Tekrar tekrar ısıtılmış yağda kızartılmış bu patates kızartmaları, tostunuzdaki biraz tereyağından daha fazla zarara neden oluyor.

Hidrojenlenmiş yağlar günlük olarak karşılaştığımız bir şeydir - en sevdiğiniz cips paketinde, çorba paketlerini yapmaya hazırsınız ve hatta bu bisküvi paketinde. Hidrojenasyon, bozulma neredeyse imkansız hale gelene kadar gıda ürününüzdeki yağı arıtma işlemidir. Bu süreç, yağın tüm besin değerini yok eder ve vücudunuzun olmadan yapabileceği bir miktar kütleye indirir..

Yağlar temel olarak doymuş veya doymamış olmalarına göre bölünür. Doymuş yağlar oda sıcaklığında katı olma eğilimindedir ve kandaki yüksek kolesterol seviyelerine katkıda bulunur. Bunları diyetinizden çıkarmak için iyi yapacaksınız. Doymamış yağlar tipik olarak kolesterolünüzü bu kadar yükseltmeyen yağlardır. Yağlar genellikle hayvan kaynaklarından gelir.

Öte yandan yağ, genellikle yağın saflaştırılmış bir şeklidir. Bunlar genellikle bitki kaynaklarından gelir. Dünyada bir çok yemeklik yağ kullanılmaktadır. Yaygın olanlar zeytinyağı, palmiye yağı, mısır yağı ve ayçiçek yağıdır. Diyetinize katılabileceğiniz toplam katı ve sıvı yağ miktarı konusunda kafanız karıştıysa, FDA'nın tavsiyesine uyun. Diyetinizdeki toplam kalorinin% 30'undan daha azının katı ve sıvı yağlardan gelmesi gerektiğini söylüyor. Kilo vermeye çalışıyorsanız, bunu sadece% 10'a düşürmelisiniz.

Yağlar ve yağlar diyetinizin önemli parçalarıdır. Onları ılımlı bir şekilde alın ve daha sağlıklı ve daha mutlu bir hayatınız olacak.

Kitaplardaki Katı ve Sıvı Yağlar hakkında daha fazla bilgi edinin.