Hava Fritözü ve Konveksiyonlu Fırın Arasındaki Fark
Share
Hava fritözleri mağaza raflarını ve TV reklamlarını çok daha kısa sürede devraldı. Hava fritözlerinin yükselişi daha sağlıklı, daha gevrek kızarmış yiyecekler vaatleriyle kolayca ilişkilendirilebilir. Ancak, sahip olabileceğiniz bir konveksiyon fırınının sadece küçültülmüş bir versiyonu olan mutfağınızda ekstra alan yaratmaya hazır mısınız? Böylece soru ortaya çıkıyor: bir hava fritözünü bir konveksiyon fırınından farklı kılan nedir? Bir hava fritöz temelde güçlü bir fan ile bağımsız bir konveksiyon fırındır. Hava fritözleri ve konveksiyon fırınları arasındaki ana farklılıklara bir göz atalım.
Hava Fritöz nedir?
Hava fritöz, sıcak havayı güçlü bir fanla ünite etrafında dolaştırıp yiyecek pişiren bağımsız bir konveksiyon fırındır. Hava fritözleriyle ilgili en iyi şey, bir konveksiyon fırınından çok daha az yağ kullanırken kızartılmış yiyeceklerin gevrekliğine yaklaşabilmeleridir. Derin kızartmaya popüler bir alternatiftir, ancak daha sağlıklıdırlar ve yağlı karışıklık riski yoktur. Ek olarak, hava fritözlerinin çoğu bir fırının gerektirdiği 20 ila 30 dakikaya kıyasla 3 ila 5 dakika içinde ön ısıtma yapar
Konveksiyonlu Fırın Nedir?
Bir konveksiyon fırın, daha çok geleneksel bir fırına benzeyen ancak kızartma, fırınlama, kızartma ve benzeri özelliklerle sınırlı tam boyutlu bir fritözdür. Ancak konveksiyon fırınlar geleneksel fırınlara göre gerçekten hızlı çalışır. Fırındaki bir fan, sıcak havayı yiyeceklerin etrafında dolaştırır ve daha net, lezzetli pişmiş yiyeceklerle sonuçlanır. Dolaşan sıcak hava, tıpkı bir hava fritözünde olduğu gibi, yemeğin dışında bir gevreklik kabuğu oluşturur. Hava fritözlerinden önemli ölçüde daha büyüktürler, bu da onları daha büyük miktarlarda yemek pişirmek için ideal kılar.
Hava Fritözü ve Konveksiyonlu Fırın Arasındaki Fark
temeller
- Hava fritözü tezgah üstü bir mutfak cihazıdır ve aslında sağlıklı, hassas kızarmış yiyecekler ve kızarttığınız veya daha az karışıklıkla pişirebileceğiniz yiyeceklerin çoğunu üreten küçük bir konveksiyon fırındır. Quart yağ yerine, genellikle küçük bir miktar alır ve yine de güzel net sonuçlar elde eder. Temelde güçlü bir fanlı bir konveksiyon fırınının küçültülmüş bir versiyonudur ve hava bir konveksiyon fırınından çok daha hızlı sirküle eder. Bir konveksiyon fırınındaki fan havayı nispeten kuru tutar, bu da iç yüzey nemli kalırken gıda yüzeylerinde gevreklik yaratmaya yardımcı olur..
Çalışma
- Hem hava fritözleri hem de tam boyutlu bir konveksiyon fırını temelde aynı olsa da, her ikisi de eşit ısıtma sağlamak için odanın içinde sıcak havayı hareket ettirmek için bir fan kullanıyorlar, hava fritözleri pişirme işlemini hızlandırmak için havayı oda içinde daha hızlı dolaştırıyor ve zaman. Bir hava fritözünü bir konveksiyon fırınından ayıran ana şey, zorla fan ısısının yoğunluğudur. Konveksiyon fırınına bağlı olarak, sıcak havayı bir hava fritözüyle olduğu gibi dolaştırmak için güçlü bir fan olabilir veya olmayabilir, bu da kabuğun gevrekliğini etkiler..
Pişirme süresi
- Tezgah üstü hava fritözü ile konveksiyon fırını arasındaki en dikkat çekici fark, hava fritözünün hassas olması için önemli ölçüde daha hızlı,% 20 ila 25 daha hızlı pişirmesidir. Ayrıca kızartmada olduğu gibi daha az yağ gerektirir ve pişirme sıcaklıklarınızı genellikle fırında olduğundan 25 ° F ile 50 ° F arasında ayarlayacağınız için daha az enerji gerektirir. Ek olarak, hava fritözlerinin çoğu bir fırının gerektirdiği 20 ila 30 dakikaya kıyasla 3 ila 5 dakika ön ısıtma yapar, bu bir fritözün pişirme süresini önemli ölçüde azaltır.
Boyut ve Kapasite
- Boyut ve kapasite, cihazınızın seçimini büyük ölçüde etkileyen iki temel faktördür. Hava fritözleri konveksiyon fırınlarının küçültülmüş halidir; söylemeye gerek yok, boyut olarak çok daha küçükler ve tam boyutlu bir konveksiyon fırınının alabileceği kadar yiyecek tutamazlar. Bu nedenle, aynı anda çok fazla yemek pişirmek istiyorsanız, genellikle tipik bir hava fritözünden daha büyük olduğu için bir konveksiyon fırınına sadık kalmak akıllıca olacaktır. Hava fritözüyle, sadece pişirme süresine katkıda bulunan partiler halinde pişirmek zorundasınız..
Kullanım kolaylığı
- Bir konveksiyon fırınına kıyasla, hava fritözleri gerçekten güvenli ve kullanımı kolaydır. Ve dışarıdaki dokunuşa serin kalırlar, bu da genç aile üyelerinin daha büyük konveksiyon fırınlarından daha fazla nasıl pişireceklerini öğrenmelerini daha güvenli hale getirir. Buna ek olarak, kullanımı son derece kolaydır - yiyecekleri hava fritöz sepetine koymanız, gereken zaman ve sıcaklığı açmanız yeterlidir ve gitmeye hazırsınız. Yemek pişirirken yiyecekleri birkaç kez sallayın ve gevrek bitmiş yiyecekleri hemen alın.
Hava Fritöz ve Konveksiyonlu Fırın: Karşılaştırma Tablosu
Hava Fritöz ve Konveksiyonlu Fırın Özeti
Özetle, hem hava fritözleri hem de tam boyutlu bir konveksiyon fırını temelde aynıdır, çünkü her ikisi de sıcak havayı eşit ısıtma oluşturmak için ünitenin içinde hareket ettirmek için bir fan kullanır. Bununla birlikte, hava fritözleri, pişirme işlemini ve süreyi hızlandırmak için havayı oda içinde daha hızlı dolaştırır. Ek olarak, hava fritözlerinin çoğu bir fırının gerektirdiği 20 ila 30 dakikaya kıyasla 3 ila 5 dakika ön ısıtma yapar, bu bir hava fritözünün pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Ancak bir seferde çok fazla yemek pişirmek istiyorsanız, genellikle tipik bir hava fritözünden daha büyük olduğu için bir konveksiyon fırınına sadık kalmak akıllıca olacaktır. Hava fritöz, tam boyutlu bir konveksiyon fırını kadar yiyecek tutamayan bir konveksiyon fırınının sadece küçültülmüş bir versiyonudur. Yani, iki kişilik küçük bir aileyseniz, hava fritözü en iyi seçimdir.
