Canadian Bacon ve Ham Arasındaki Fark

Kanada Bacon vs Ham

Kanada domuz pastırması domuz eti elde edilen bir gıda ürünüdür. Dünyanın farklı bölgelerinde Kanada domuz pastırması olarak adlandırılan gıdalarda çok çeşitli var. ABD'de, Kanada domuz pastırması, domuz pastırması etini geleneksel domuz pastırmasıyla aynı şekilde tuzlandırır ve tedavi ederken, İngiltere'de tuzlama ve kürleme işlemi oldukça farklıdır. Ancak, görünüm ve lezzet bakımından, Kanada pastırması jambonun pastırmayı insanlara karıştırmasından daha çok benziyor. Kanada domuz pastırması ve jambon arasındaki farkları takdir edemeyen birçok kişi var. Domuzdan elde edilen bu iki gıda ürününe daha yakından bakalım.

Kanada Domuz pastırması

Kanada domuz pastırması, tuzlanmış ve iyileştirilmiş domuz etinden elde edilen bir et kesimidir. Diğer et kesiminden ayırt etmek için göbek veya başka bir kısım yerine domuz eti arkasından gelir. ABD içinde, arka pastırma Kanada'da pastırma popülerliğinin yüksek olması nedeniyle Kanada pastırma olarak da adlandırılır. ABD'de içilen ve satılan yuvarlak domuz eti dilimleri Kanada pastırması olarak da adlandırılır..

Hayvanın hangi kısmından geldiklerine bağlı olarak birçok farklı domuz kesimi vardır. Böylece, yan pastırma, orta pastırma, arka pastırma, jowl pastırma (domuz yanakları), yazlık pastırma (domuz omuz), yaka pastırma (arka baş yakın kesilmiş), vb. Bu kesintilerden, ABD'de Kanada pastırması olarak adlandırılan geri pastırma. İlginçtir, Kanada içinde, bu özel et kesimine Peameal Bacon denir. Bununla birlikte, Kanada'da, bu kesim ABD'deki moda gibi füme olmak yerine salamuraya konur..

jambon

Jambon, hayvanın arka bacağının uyluğundan gelen domuzdan bir et kesimidir. Jambon her zaman pişirildikten sonra veya iyileştirildikten sonra satılır. Bu nedenle, domuzun iyileştikten sonra arka bacağına ve su eklemeden en az% 20.5 protein içerdiğinden, ülkeye jambon denir. ABD'de Ham, kür ve su içeriğine göre sınıflandırılmıştır. Böylece, taze jambon ve ülke jambonumuz var..

Canadian Bacon ve Ham arasındaki fark nedir?

• Jambon, domuzun arka bacağının uyluğundan elde edilen et parçasıdır.

• Arka pastırma ABD'de Kanada pastırma olarak adlandırılır.

• Arka domuz pastırması, domuzun arkasından elde edilen bir parça etten yapılmış bir gıda ürünüdür..

• Kanada domuz pastırması, görünüşte, lezzette ve aromada birçok benzerlik olmasına rağmen, pek çok kişinin düşündüğü kadar jambon değildir..