Çin ve Japon Yemekleri Arasındaki Fark

Çin vs Japon yemekleri
 

Çin ve Japonya tam olarak komşu değiller, ancak bu ikisi, tüm dünyada ulusların birliğindeki devleri Asya'dan yalnız bırakıyor. Çin dünyanın en eski medeniyetlerinden biri olursa, Japonya çok geride değildir. Bu Asya ülkelerinin her ikisi de 20. yüzyılın başlarında Çin anakarasının Japon istilasına rağmen birbirleri üzerinde kültürel etkiler yarattı. Bir batılı için, Japon ve Çin yemekleri çok benzer görünebilir (bu karşılıklı kültürel etkiler göz önüne alındığında doğaldır). Ancak, bu makalede vurgulanacak küçük farklılıklar da vardır.

Çin yemeği

Çin, tek mutfağa sahip olmak için çok büyük bir ülke. Aslında, tek bir ülkede 8 farklı mutfağı gösteren 8 bölgeye ayrılmıştır. Ancak, tüm bu farklı mutfaklar üzerinde ortak bir iş parçacığı vardır. Genel olarak, Çin diyeti sebzelerle doludur ve Çin'deki insanlar ekmekleri ve pirinci düşünmek zorunda kalmadan sebzeleri kendi başlarına tam bir yemek olarak görürler. Çin yemekleri tavada kızartmayı tercih ediyor ve bu da yemeklerini biraz yağlı yapıyor. Erişte ve soya fasulyesi Çin mutfağına hakimdir ve aynı zamanda pirinçten de hoşlanırlar. Çin mutfağı şekerli yiyeceklerden kaçınma eğilimindedir.

Japon yemeği

Japon yemekleri hakkında konuşurken aklına hemen gelen bir Japon yemeği Sushi'dir. Suşi, pirinç ve deniz ürünleri, özellikle somon balığı ile yapılan geleneksel bir Japon yemeğidir. Balık ve pirinç çoğu Japonun tercih ettiği seçimdir ve Japon yemekleri çoğunlukla haşlanır ve buharda pişirilir, böylece Çin gıdalarından daha sağlıklı olur. Japonlar yiyecek maddelerini derinlemesine kızartmazlar ve yiyecek parçalarını yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde pişiren ızgaraya inanırlar. Japon halkı yemeklerinin pişmemiş, çiğ kısmını bile yemeyi sever. Deniz yosununun birçok Japon yemeklerinde kullanıldığı görülürken, Japon mutfağında süt ürünleri baskın değildir.

Çin ve Japon yemekleri arasındaki fark nedir?

• Çin yemeği Japon yemeklerinden daha yağlıdır. Bunun nedeni, Japonların yemeklerini buharla veya kaynatmayı tercih ederken Çin yemeklerinin çoğunu sote veya kızartmasıdır.

• Çinliler yiyeceklerini yavaşça ve düşük sıcaklıkta pişirirken, Japonlar yiyecekleri daha hızlı pişiren ancak içini pişmemiş veya çiğ bırakan yüksek bir sıcaklıkta ızgara yapmayı tercih eder

• Çin yemekleri Japon yemeklerinden daha baharatlıdır ve Japonlardan daha fazla bitki ve baharat kullanırlar.

• Japon mutfağı batı etkisine sahipken Çin mutfağı kısmen ipek yolu nedeniyle Müslüman mutfağından etkilenmiştir.

• Çin yemekleri genel olarak Japon yemeklerinden daha az şekerli