Chutney ve Relish Arasındaki Fark

Chutney ve Relish

İnsan, çok eski zamanlardan beri bir öğünde hafif aromalı yemekleri renklendirmek için gıda maddelerini kullanıyor. Koruma sanatı baharatlı turşu, Hint turşusu, reçel vb. Çeşnilerin hizmet etmesini ve ayrıca tat tomurcukları için donuk olan yemeklerin lezzetlerini renklendirmeyi mümkün kılmıştır. Bir sos, Hint turşusu veya bir lezzet olmadan hamburger yemeyi düşünün. Bu yüzden dünyanın dört bir yanındaki insanlar bu çeşitlerin nüanslarına girmeden Hint turşusu ve lezzetleri kullanıyorlar. Bu makale, okurların yemeklerinin yanında ne tür bir çeşni bildiklerini bilmelerini sağlamak için chutney ve bir zevk arasındaki ince farkları bulmaya çalışıyor..

Hint turşusu

Chutney, kelimenin tam anlamıyla baharat anlamına gelen Hintçe bir chatni kelimesinden gelir ve Hindistan'dan gelen chutney'ler gerçekten çok sıcak olduğu için ünlüdür. Hint turşusu, sirke ve çok sayıda baharat kullanılarak korunmuş sebze ve meyve parçalarının karışımlarını içerir. Sıcak ve baharatlı yiyecekler için büyük çeşniler haline gelen chutneys tuzlu veya hatta tatlı olabilirken, çoğu tuzlu ve sıcak, sıkıcı yiyecekleri lezzetli ve lezzetli hale getirmek için. Hint turşusu, ekmeklere eşit olarak yayılmalarına ve ayrıca köriler ve pirinç için mükemmel çeşniler olmalarına izin veren bir kıvama sahiptir. Hint turşusu, çeşninin pürüzsüz bir dokusunu üretmek için bazen çok ince doğranmış küçük sebze ve meyveler içerir..

Hint chutney'lerinin en ünlüsü, nemli, kişniş yaprakları ve yeşil mango parçalarıyla yapılan ve ıslak ve bir yemekle birlikte taze kullanılan bir macun yapmak için bir karıştırıcıda iyice karıştırılmış olanlardır. Güney eyaletlerinde, öğütülmüş hindistancevizi ile yapılan Hint turşusu neredeyse tüm yemeklerle yenir. Bazı chutneyler, macunun uygun bir bitkisel yağda sote edilmesini gerektirir.

Kireç chutney, soğuk chutney, sarımsak chutney, domates chutney, soğan chutney ve daha fazlası gibi daha fazla chutney türü vardır..

Relish

Relish, bir çeşni amacıyla bir öğünün yanında servis edilen geniş bir gıda maddesi kategorisidir. Relish, reçeller, sos, chutneys, turşu vb. İçerir. Özellikle relish, baharatlanmış ve korunmuş bir salatalık reçeli içeren bir gıda maddesini ifade eder. Bu zevk çoğunlukla lezzetlerini arttırmak için hamburger ve diğer fast food ürünleri ile yenir.

Yemekler genelde Hint turşularında bulunandan daha az meyve ve sebze parçaları içerir ve içine daldırıldıkları sos o kadar da belirgin değildir. Bu nedenle, bir sos sos veya Hint turşusu kadar pürüzsüz değildir..

Kuzey Amerika'da Kanada, ABD'nin çoğunda servis edilmezken Mc Donald's gibi restoranların fast food zincirinde lezzetin sunulduğu ülkedir. ABD'de, hardal ve soslar lezzet yerine tercih edilir ve bazı yerlerde turşu yerine çeşniler olarak müşterilere turşu verilir..

Chutney ve Relish arasındaki fark nedir?

• Hint turşusu ve lezzetleri tat ve görünüm bakımından benzerdir ve bir yemeği daha keyifli hale getirmek için aynı amaca hizmet eder

• Hint ülkelerinde chutneyler Hint kökenli iken batı ülkelerinde lezzetler geliştirildi

• Chutneys taze olarak servis edilirken, relishes bir süre korunmalıdır. Ancak, uzun süre korunabilen chutney'ler var

• Relishes daha büyük sebze ve meyveler içerirken, chutney'ler daha küçük içeriklere sahiptir

• Chutneys daha yumuşak bir kıvama sahiptir ve kolayca yayılabilirken, odak bir lezzet içinde sebze parçalarına odaklanır