Kişniş ve Kişniş Arasındaki Fark

Kişniş vs Kişniş
 

Bitkiler ve hayvanlar farklı bölgelerde farklı adlandırılır. Bu nedenle, özdeşleşmede tekdüzeliğe sahip olmak için, bilim adamları iki Latin isminden oluşan ve tüm dünyada tanınan binom adlandırmalarını tanıttı. Kişniş ve Kişniş, aynı bitkinin farklı kısımları için kullanılan farklı isimlerdir. Bilimsel olarak Apiaceae familyasına ait Coriandrum sativum olarak adlandırılmıştır. Bitki Coriandrum sativum Akdeniz bölgesine özgüdür ve Bangladeş, Hindistan, Rusya, Orta Avrupa ve Fas'ta yetiştirilmektedir. Latin Amerika, İspanya, Çin, Rusya ve Hindistan gibi dünyanın farklı bölgeleri bu bitkiyi gıda olarak kullanıyor ve farklı ülkeler bu bitkiyi ticarileştirmek için yetiştiriyor. Bazı bölgelerde, Çin maydanozu. MÖ 3. yüzyılda, Romalılar birçok gıda maddesini baharatlamak için Kişniş tohumlarını kullanmıştır. Bu bitki yıllık bir bitkidir ve bitkinin her kısmı yenilebilir. İnce sap ile 20-25 cm yüksekliğe kadar büyür. Yapraklar alternatif bir şekilde ve bileşik şeklinde düzenlenmiştir. İki stipüllü sapı, kök tabanındaki bir kılıftır. Gövde ve yaprakların her ikisi de tesiste bulunan uçucu yağ nedeniyle hoş bir aromatik kokuya sahiptir. Uçucu yağ miktarı meyve kaynağına göre değişir. Rus Kişniş tohumu en yüksek miktarda yağa sahiptir. Hem tohum hem de yapraklar kuruduğunda aromasını kaybeder. Bu bitki, antibakteriyel, antioksidan özellikler dahil olmak üzere çeşitli tıbbi değerlere sahiptir. Coriandrum sativum'un yaprakları ve tohumları farklı tatlara sahiptir ve değiştirilemez. Tüm genç bitki, köriler, çorbalar, salamuralar ve chutneyleri tatmak için kullanılır..

Kişniş

Kişniş ve Kişniş aynı bitki için aynı kelimeler olmasına rağmen, Kişniş Coriandrum sativum yaprakları için İspanyolca kelimedir. Kişnişin yumuşak, yeşil yaprakları, tohum tadından ayırt edilebilen sabunlu veya otlu tat gibi farklı bir tada sahiptir. Kurutulduğunda veya yapraklar bitkiden alındıktan sonra aromasını hızla kaybeder. Çin, Hint ve Meksika gibi Güney Asya gıdalarında taze kişniş izni önemli bir bileşendir.

Kişniş

Coriandrum sativum tohumunun kurutulmuş formuna genellikle kişniş denir. Zemin formunda baharat olarak kullanılır ve terpenler, linalool ve pinen nedeniyle aromatik bir tada sahiptir. Tohumlar körilerde tohum olarak kullanılabilir veya lezzetini arttırmak için bir tavada kavurulduktan sonra öğütülebilir..

Kişniş ve Kişniş arasındaki fark nedir?

• Coriandrum sativum iznine Cilantro, tohum ise Kişniş denir.

Kişniş yaprakları, tohum tadından ayırt edilebilen sabunlu veya otlu tat gibi farklı bir tada sahiptir..

Kişniş yeşil renklidir, kişniş kahverengidir..

• Yaprakların tadı ve kokusu keskin, fakat tohumların limon kokulu baharatlı aroması var.

• Kişniş taze yaprak olarak kullanılırken kurutulmuş tohumlar baharatlı gıda maddelerinde kullanılır..