Yoğunlaştırılmış ve Buharlaştırılmış Süt Arasındaki Fark

Yoğunlaştırılmış ve Buharlaştırılmış Süt

Yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış süt başlangıçta inek sütünden gelir. Bu ikisi, daha uzun süre depolanabilmeleri ve kullanılabilmeleri için çeşitli yöntemlere veya işlemlere tabi tutulmuştur. Bu şekilde bozulma devam edebilir, ancak önümüzdeki günlerde olmayacak.

Yoğunlaştırılmış süt

Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt olarak adlandırılan Yoğunlaştırılmış Süt, suyun çıkarıldığı ve şeker ilave edildiği, gerçekten kalın, tatlı bir ürün üreten ve konserve edildiğinde birkaç yıl boyunca buzdolabında bekletilmeden ve açılmadan kalabilen inek sütünden gelir. Yoğunlaştırılmış süt, çeşitli tatlılar ve hamur işleri yapmak için idealdir. Bu Rusya'da çok ünlüdür ve “сгущёнка” adı ile bilinir (sguschyonka olarak okunur, bu da kelimenin tam anlamıyla “bu / kalınlaşmış” anlamına gelir.

Buharlaştırılmış Süt

Susuzlaştırılmış süt olarak da adlandırılan Buharlaştırılmış Süt, taze sütten% 60 su alındığı soğutulmuş bir konserve süt ürünüdür. Bu süt neredeyse taze sütle eşdeğerdir. Sıvı ürün dengeli bir miktarda su ile birleştirildiğinde, süt daha sonra taze sütün kaba bir karşılığı haline gelir. Bu susuz süt nakliye için idealdir ve raf ömrü yıl veya ay olabilir. Bu nedenle buharlaştırılmış süt, korunmamış taze süt için güvenilir ve güvenli bir alternatiftir. Bu aynı zamanda çoğu evde tatlılar için krem ​​dökmek için başka bir seçenek olarak kullanılır.

Yoğunlaştırılmış süt yaratma işlemi, büyük miktarda sıvının ayrıldığı ve şekerin eklendiği çeşitli işlemlerle gerçekleştirilir. Buharlaştırılmış süt için, inek sütünden gelen suyun yarısı buharlaştırılır, daha sonra homojenleştirilir, konserve edilir ve daha sonra sterilize edilir. Yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış sütten daha az bir işleme sahiptir. Yoğunlaştırılmış süt çok daha tatlıdır, çünkü şeker eklenirken buharlaştırılmış süt kabaca taze süt eşdeğeridir. Yoğunlaştırılmış süt, tatlılarda ek bir tatlandırıcı olarak kullanılırken, buharlaştırılmış süt, tatlılarda kullanıldığında krema için bir alternatif olarak kullanılır..

Yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış süt her iki şekilde de çok önemlidir. İkisi daha uzun raf ömrüne sahiptir, bu da tam olarak kullanmanıza izin vermez. Bu ürünleri kullanırken daima son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın.