Margarin ve Kısalma Arasındaki Fark

Margarin ve Kısalma

Margarin ve kısaltma, pişirme için kullanılan bileşenlerdir. Kek ve diğer hamur işleri dünyasında, mükemmel pişirme yaratımı için çok ihtiyaç duyulur. Değiştirilebilir görünüyorlar ama gerçekte değiller.

Margarin

Margarin, tereyağı yaklaştırıldığı bilinen hidrojene yağ ve doymuş yağdır. Tatlandırıcı, su, yağ ve süt bileşenlerinden oluşur. Margarinin yaratılması temelde tereyağından ilham alır, genellikle gerçek tereyağında bulunan kolesterolü sanslar. Yani evet, margarini sadece sağlık nedenlerine dayanan bir tereyağı ikamesi olarak adlandırabiliriz.

Kısaltmak

Kısalma, özellikle oda sıcaklığında sıvı olmak yerine katı hale getirmek için temel olarak% 100 hidrojenlenmiş yağdır. Dolayısıyla doymamış yağdır. Bilenler için kısalma domuz yağı ve yağ gibidir, ancak doğada bitkisel kökenlidir. Buna ek olarak, kısaltma domuz yağı yerine harika bir alternatif olabilir. En basit şekilde tanımlandığında, kabuk veya hamur yapmak için kullanılan herhangi bir yağ veya yağdır..

Margarin ve Kısalma arasındaki fark

Margarin görünüşte bir tür hidrojenlenmiş yağdır; Kısalma, sıvı kıvamına sahip olmak yerine katı (oda sıcaklığında) olması için hidrojene edilir. Margarin doymuş yağ iken, kısalma doğada doymamışdır. Lezzetlendirici, yağ, peynir altı suyu ve su, margarinin çok bileşimini oluşturuyordu; kısalma, kabuk veya hamur yapmak için kullanılan yağ veya yağ türüdür. Margarin gerçek tereyağı yerine geçecek olsa da, kısalmanın temel olarak sebze bazlı olduğu bilinmektedir, bu da sert hayvansal yağ veya domuz yağı yerine geçmektedir..

Bu iki malzemenin birbirinden ayrılması kafa karıştırıcı gibi görünse de, ayırt edici gözleriniz varsa, çok ayırt edici olduklarını kolayca bileceksiniz. Eğer pişirmekten hoşlanıyorsanız, sunulan bilgiler kesinlikle size çok yardımcı olacaktır..