Masala ve Curry Arasındaki Fark

Masala vs Köri

Masala ve Curry, Hint mutfağında kullanılan ve aralarında bir fark gösteren iki popüler terimdir. Aynı zamanda, her iki kelime de sıklıkla karıştırılır, çünkü Hint mutfağına aşina olmayan insanlar her terimin ne anlama geldiğini bilmezler. Bunu anlamadan, biri diğerinden ayırt edilemez. Köri, pişmiş bir sebze veya baharat ve tuz içeren et anlamına gelir. Öte yandan, masala bir köri içinde daha fazla lezzet ve tat eklemek için kullanılan bir çeşit karışık baharattır. Bu masala ve köri kelimeleri arasındaki temel farktır.

Köri Nedir?

Köri, baharatlı ve tuzlu pişmiş bir sebze, et veya deniz ürünüdür. Öte yandan köri, vejetaryen köri ve vejetaryen olmayan köri olmak üzere iki çeşittir. Vejetaryen köri sebze ve mantar, mercimek, paneer vb. Köri içerir. Öte yandan, vejetaryen olmayan köri et, tavuk, balık ve benzerlerinden yapılan köri içerir. Genellikle köri kızartılmış bir ürün olduğu söylenir ve hazırlanmasında çok fazla yağ gerektirir. Bununla birlikte, bu sadece bazı köriler çok fazla yağ ve kızartma kullandığından tamamen doğru değildir. Pişirmek için hindistan cevizi sütü kullanan köriler var. Bu köriler o kadar baharatlı değil. İsterseniz onları baharatlı yapmayı seçebilirsiniz. Bir köri, masala, soğuk ve benzeri gibi baharatlı öğelerin eklenmesi nedeniyle baharatlı ve sıcak hale gelir..

Masala nedir?

Masala, bir tabağa daha fazla lezzet katmak için kullanılan kırmızımsı bir renk baharat karışımıdır. Masala'nın köri tadı eklemek için eklenebileceği söylenebilir. Bir köri, masala ilavesiyle baharatlı hale gelir. Her biri köri ve diğer müstahzarların tadına kendi tarzında katkıda bulunan çeşitli masala türleri vardır. Bazı masala türleri sebze yemekleri için, bazıları da et ve tavuk için kullanılmalıdır. Masala'nın erişte ve benzeri gibi paketlenmiş gıda maddelerine eklendiğini belirtmek ilginçtir. Masala türünü seçmek müşteriye bağlıdır. Öte yandan, masala baharatlar, fındık, tahıllar ve benzerlerinin kombinasyonu ile hazırlanır. Örneğin kişniş tohumu, kimyon tohumu, karabiber, shahjeera, kakule, karanfil, tarçın, kuru zencefil, defne yaprağı, gram ve tahıllar gibi baharatlar masala yapımında ve hazırlanmasında kullanılır. Besin açısından zengin bir besindir. Hazırlığa eklenmelidir, sadece ekstra tadı sağlayın.

Masala ve Curry arasındaki fark nedir?

• Köri, baharat ve tuz içeren pişmiş bir sebze, et veya deniz ürününü ifade eder. Öte yandan, masala bir köri içinde daha fazla lezzet ve tat eklemek için kullanılan bir çeşit karışık baharattır. Bu masala ve köri terimleri arasındaki temel farktır..

• Bir köri, masala, soğuk ve benzeri baharatlı öğelerin eklenmesi nedeniyle baharatlı ve ısınır. Öte yandan, masala baharatlar, fındık, tahıllar ve benzerlerinin kombinasyonu ile hazırlanır..

• Masala aslında biraz baharatlı. Bir köri baharatlı olabilir veya olmayabilir. Zevkinize göre.

• Vejetaryen köri ve vejetaryen olmayan köri olmak üzere iki ana köri türü vardır. Farklı masala türleri de vardır. Bu farklı masala türleri sebze, et ve balık gibi farklı yemeklere eklenir..

• Masala, baharatları ve bitkileri biraz renk koyulaşıncaya kadar yağ veya ghee içinde kızartmak veya kızartmak suretiyle yapılır (aromatik yağlarını serbest bırakmak zorundalar). Daha sonra karışım soğutulur ve bir toz veya macun haline getirilir. Köri, farklı malzemeler ekleyerek ve kızartmak veya pişirmek için hindistan cevizi sütü kullanarak yapılır.

• Köriler, ne pişirdiğinize ve eklediğiniz baharatlara bağlı olarak farklı renklerde gelir. Masala kırmızımsı veya kahverengimsi renktedir.

• Yemek pişirmeye son aşamalarda Masala eklenir. Erken eklenirse, masala'nın bazı maddeleri acılaşır. İyi bir köri yapmak için ne pişirdiğiniz ve pişirdiğiniz zaman önemlidir. Örneğin, baharatların düzgün karışması için et köri daha uzun süre pişirilmelidir..

Bunlar köri ve masala arasındaki farklar.

Görüntüler Nezaket:

1. Kalakki tarafından hazırlanan Kerala tarzında hazırlanan balık köri (CC BY-SA 2.5)
2. Wikicommons aracılığıyla Garam Masala malzemeleri (Public Domain)