Beze ve Pavlova Arasındaki Fark

Beze ve Pavlova

Beze ve Pavlova, tadı ve görünümü çok benzer tatlılar. Aslında, aynı mutfağın sadece iki ismi olduğunu düşünen insanlar var, bu da ulusal mutfağı olan iki ülke olan Avustralya ve Yeni Zelanda'da en popüler. Bununla birlikte, benzerliklere rağmen, bu makalede bahsedilecek olan Meringue ve Pavlova arasında farklılıklar var.

beze

Beze, yumurta beyazlarını çırpıp, asit ve sirke ile şekeri karıştırdıktan sonra yumurta ve şekerden yapılan bir tatlıdır. Malzemeleri birbirine bağlamak için bir miktar jelatin kullanılabilir. Bu tatlıların kökenleri bilinmemekle birlikte, kelime 1692'de bir yemek kitabında tatlı bir şekerleme olarak ortaya çıktı. zirve yap.

Yumurta beze ve kaynar şeker şurubu kullanılarak yapılan İtalyan beze ile farklı beze türleri vardır. Fransızlar yumurta aklarını pudra şekeri ile döverek İsviçre halkı yumurta aklarını bain-marie'de ısıtıp soğuyana kadar kabarık hale getirmek için çırptılar. Gereksinime bağlı olarak beze kullanılarak üç farklı tipte tepe yapılır. Bunlar yumuşak, sert veya kıvam arasında bir zirve olabilir.

Pavlova

Pavlova, 1920 yılında Avustralya ve Yeni Zelanda ülkelerini ziyaret ettiğinde Büyük Rus balerin Anna Pavlova'nın onuruna icat edilen tatlıların adıdır. Bu çok lezzetli ve çok popüler bir tariftir. bu iki ülkede. İnsanlar bu tatlıyı tatillerde ve özel günlerde yaparlar ve ateşle yer. Çanak, yumurta aklarını hızlı bir şekilde döverek ve sert sert bir kıvama dönüştürmek için sert bir kıvama dönüştürmek için pudra şekeri ekleyerek yapılır. Bir Pavlova'nın gevrek ve chewy yapan ana bileşeni mısır unudur, ancak bu yemeğin içi yumuşak ve esnek kalır. Bu mısır unu nedeniyle Pavlova'nın dış kabuğu sert ve gevrek.

Meringue ve Pavlova arasındaki fark nedir?

• Pavlova yapımında mısır unu da kullanılırken yumurta akı ve şeker kullanılarak beze yapılır..

• Pavlova'nın dış kabuğunu gevrek ve chewy yapan mısır unu ilavesidir..

• Pavlova, 1920'de Büyük Rus balerin Anna Pavlova onuruna oluşturulan beze bazlı bir tatlıdır..

• Pavlova, Avustralya ve Yeni Zelanda ikiz ülkelerinin ulusal mutfağının bir parçasıdır.