Paella ve Risotto Arasındaki Fark

Paella vs Risotto

Paella ve Risotto, tadı ve görünümü benzer olan lezzetli pirinç yemeklerinin isimleridir. Risotto İtalyan iken, Paella bir İspanyol pilav yemeğidir. Farklı pirinç tanelerinden faydalanmakla birlikte pirinç çeşitleri ile karıştırılmamalıdırlar. Benzerliklerine rağmen paella ve Risotto arasında birçok fark vardır. Bu makale bu farklılıklara daha yakından bakmaktadır.

Deniz ürünlü pilav

İspanya'dan Valensiya kökenli bu pirinç yemeği bugün çok popüler hale geldi ve dünyanın birçok farklı yerinde restoranlarda servis edildi. Aslında, Paella'nın kökenleri, köylülerin ellerine koyabilecekleri her türlü malzemeyi kullanmaları için yapıldığı Valencia tarlalarında yatmaktadır. Buna bazen sebze, salyangoz ve hatta tavşan da dahildi. Bugün bile, İspanya'nın her yerinde paella farklı malzemelerle üretiliyor. Paella pirinçte tüm deniz ürünleri olabilir veya pirinçte et olabilir. Vejetaryenler bile kendi paellalarına sahiptir. Domates ve bezelye, tüm paellalarda yaygın bileşenlerdir. İlginç bir şekilde, tüm sebzelerin ve etlerin pişirilecek pirinçle birlikte atıldığı tavaya paella denir. Etler ve sebzeler kızarmış değil yağda sote edilir. Daha sonra su ve pirinç eklenir ve hepsi ısıtılır, bileşenleri bir süre karıştırılır..

risotto

Bu, dünyanın birçok yerinde çok popüler olan İtalya'dan geleneksel bir kremalı pirinç tabağıdır. O kadar lezzetlidir ki, birçok kişi ana yemek olarak kullanır, ancak çoğunlukla herhangi bir öğünde garnitür olarak kullanılır. Risotto'nun birçok varyasyonu vardır ve farklı malzemeler kullanılarak yapılabilir, böylece farklı yerlerde yapılan risottolarda aroma ve aromalar asla aynı olmaz. Risotto, bol miktarda kısa taneli pirinç çeşidine sahip olan kuzey İtalya'dan kaynaklandı.

Risotto yapmak için, pirinç tüm malzemeler karışana ve bir kaplama ile kaplanana kadar otlar, baharatlar ve soğanlarla birlikte kızartılmalıdır. Şarap eklenir ve daha sonra malzemeleri karıştırmaya devam ederken birkaç dakikada bir et suyu ilave edilir. Pirinç piştikten sonra, ısı alınır ve rendelenmiş peynir eklenir. Bazen, risottoyu daha da krema yapmak için tereyağı eklenir.

Paella ve Risotto arasındaki fark nedir?

• Paella İspanyol kökenlidir, Risotto İtalyan kökenlidir.

• Risotto Paella'dan daha kremsidir.

• Tencereye yapışmayı önlemek için Risotto yaparken pişirme kabına yakın durmanız gerekir.

• Paella'nın, pota yapışmasına izin verilen ve insanlar tarafından değerli hale getirilen soccarat adı verilen bir alt katı vardır..

• Risotto yukarıdan aşağıya düzgün bir dokuya sahipken, Paella içeriden yumuşak fakat üstte kuru.

• Paella yapışkan Risotto'dan daha kurudur.