Şeftali ve Kayısı Arasındaki Fark
Share
Şeftali ve Kayısı
Üyeleri prunus aile, kayısı ve şeftali, genellikle birbirleriyle karıştırılan iki meyvedir. Meyveler belirli bir dereceye kadar benzemekle birlikte, onları birbirinden ayıran, ikisini birbirinden tanımlamaya yardımcı olabilecek birçok farklılık vardır..
Şeftali Nedir?
Şeftali, Kuzey Batı Çin'e özgü yaprak döken bir ağaçtır. Şeftali, olarak da bilinir Prunus persica, ailedeki prunus cinsine ait sulu bir yenilebilir meyvedir gülgiller. Şeftali ağacı, hançer yaprakları ile 4-10 m'ye kadar büyür ve çiçekleri, ilkbaharda yapraklardan önce üretilir. Şeftali meyvesi, ortasında büyük oval şekilli kırmızı kahverengi bir tohumla birlikte kadifemsi bir cilde sahip aromatik sarı veya beyaz bir ete sahiptir. Et, çeşitlere bağlı olarak hassas, çürük veya sert olabilir. Şeftali, meyvenin etinin tohuma bağlanma şekline bağlı olarak ya clingstones ya da freestones olabilir..
Beyaz tenli şeftalilerin çok az asitliği ile çok tatlı olduğu bilinirken, sarı tenli şeftali tatlılığı ile birlikte asidik bir tanga sahiptir. Şeftali C vitamini ve Potasyum açısından zengindir, ayrıca önemli miktarda şeker, protein ve lif içerir. Şeftali tohumlarının siyanojenik glikozitler içerdiği ve amigdalinanın içerdiği bilinmektedir ve hidrojen siyanür gazı ve bir şeker molekülüne ayrışabildikleri bilinmektedir..
Çin, dünyanın en büyük şeftali üreticisi olarak biliniyor.
| Şeftali, çiğ | |
| 100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
| Enerji | 165 kJ (39 kcal) |
| Karbonhidratlar | 9.54 g |
| - şekerler | 8.39 g |
| - Diyet lifi | 1,5 g |
| Şişman | 0.25 g |
| Protein | 0.91 g |
| A vitamini eşdeğeri. | 16 μg (% 2) |
| - beta karoten | 162 μg (% 2) |
| Tiamin (vit. B1) | 0.024 mg (% 2) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.031 mg (% 3) |
| Niasin (vit. B3) | 0.806 mg (% 5) |
| Pantotenik asit (B5) | 0.153 mg (% 3) |
| B6 Vitamini | 0.025 mg (% 2) |
| Folat (vit. B9) | 4 μg (% 1) |
| kolin | 6.1 mg (% 1) |
| C vitamini | 6.6 mg (% 8) |
| E Vitamini | 0.73 mg (% 5) |
| K Vitamini | 2,6 μg (% 2) |
| Kalsiyum | 6 mg (% 1) |
| Demir | 0.25 mg (% 2) |
| Magnezyum | 9 mg (% 3) |
| Manganez | 0.061 mg (% 3) |
| Fosfor | 20 mg (% 3) |
| Potasyum | 190 mg (% 4) |
| Sodyum | 0 mg (% 0) |
| Çinko | 0.17 mg (% 2) |
| florür | 4? G |
Kaynak: Wikipedia, Nisan 2014
Kayısı Nedir?
Kayısı genellikle ağaç türlerinden elde edilen meyvedir Prunus armeniaca. Bununla birlikte, Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume ve Prunus sibirica türlerinden elde edilen meyveler kayısı olarak da bilinir. Prunus armeniaca, oval yaprakları ile yaklaşık 8-12 m boyunda büyüyen küçük bir ağaçtır. Kayısı çiçekleri erken ilkbaharda yapraklarından önce beyazımsı pembe renkli ve çiçeklidir.
Kayısı meyvesi, eti sert ve çok sulu olmayan yumuşak bir cilde sahip ve rengi güneşe en çok maruz kalan taraflarda kırmızımsı bir renk tonu ile sarıdan turuncuya değişir. Et, tart ve tatlıdır ve yan tarafa doğru uzanan üç sırtlı küçük bir pürüzsüz taş içerir. Kayısı en iyi karasal iklim bölgesinde soğuk kışla yetiştirilirken, kuru iklim meyvelerin olgunlaşması için iyi bilinmektedir..
Kanser için iddia edilen alternatif bir tedavi olduğu bilinen siyanojenik glikozitler ve Laetril, kayısı tohumlarından çıkarılırken, 17. yüzyıl İngiltere'sinde şişliklere, tümörlere ve ülserlere karşı kayısı yağı kullanılmıştır. Kayısılar da kurutulur ve korunur ve böylece kuru kayısılar geleneksel kuru meyveler olarak kabul edilir..
| Çiğ kayısı | |
| 100 g (3,5 oz) başına besin değeri | |
| Enerji | 201 kJ (48 kcal) |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| - şekerler | 9 g |
| - Diyet lifi | 2 g |
| Şişman | 0.4 g |
| Protein | 1.4 g |
| A vitamini eşdeğeri. | 96 μg (% 12) |
| - beta karoten | 1094 μg (% 10) |
| - lutein ve zeaksantin | 89 μg |
| Tiamin (vit. B1) | 0.03 mg (% 3) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.04 mg (% 3) |
| Niasin (vit. B3) | 0.6 mg (% 4) |
| Pantotenik asit (B5) | 0.24 mg (% 5) |
| B6 Vitamini | 0.054 mg (% 4) |
| Folat (vit. B9) | 9 μg (% 2) |
| C vitamini | 10 mg (% 12) |
| E Vitamini | 0.89 mg (% 6) |
| K Vitamini | 3,3 μg (% 3) |
| Kalsiyum | 13 mg (% 1) |
| Demir | 0.4 mg (% 3) |
| Magnezyum | 10 mg (% 3) |
| Manganez | 0.077 mg (% 4) |
| Fosfor | 23 mg (% 3) |
| Potasyum | 259 mg (% 6) |
| Sodyum | 1 mg (% 0) |
| Çinko | 0.2 mg (% 2) |
Kaynak: Wikipedia, Nisan 2014
Arasındaki fark nedir Kayısı ve şeftali?
- Kayısı ağaç türlerinde yetişir Prunus armeniaca elde edilen meyveler türler Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, ve Prunus sibirica kayısı olarak da bilinir. Şeftali Prunus persicais üzerinde yetiştirilir.
- Kayısı şeftali küçüktür ve tatlıdır.
- Kayısı pürüzsüz bir cilde sahiptir. Şeftali kadifemsi bir cilde sahiptir.
- Şeftali taşı zehirli olarak kabul edilir. Kayısı çekirdeği tıbbi amaçlar için kullanılır.
- Kuru kayısı geleneksel kuru meyve olarak kabul edilir. Şeftali genellikle kurutulmaz.
Hem şeftali hem de kayısı aynı prunus ailesinden elde edilirken, farklı özelliklere sahip çok farklı meyveler oldukları ve onları ayıran açıktır..
