Pide ve Gözleme Arasındaki Fark

Temel Fark - Pide vs Gözleme
 

Gözleme, birçok kültürde temel gıda olarak kullanılan yassı, ince bir ekmektir. Pide, Akdeniz, Balkan ve Orta Doğu mutfağında kullanılan yumuşak, hafif mayalı bir gözleme. Pide ve gözleme arasındaki en önemli fark yassı yaylar genellikle mayasız iken pide hafifçe mayalanır. Bu nedenle, pide yapmak için maya veya başka bir mayalama maddesine ihtiyaç vardır..

Gözleme Nedir?

Flatbreads birçok kültürde temel besin olarak yenir. Un, tuz ve su ile yapılırlar. Bu bileşenlerden yapılan hamur haddeleme ile iyice düzleştirilir. Birçok yassı yay, maya gibi herhangi bir mayalama maddesi olmadan yapılır. Bununla birlikte, pide gibi bazı yassı yaylar hafifçe mayalanır. Biber tozu, biber ve köri tozu gibi birçok isteğe bağlı bileşen ve baharat da yassı yaylarda kullanılabilir. Yağ da ilave edilebilir. Yassı yayların kalınlığı bir milimetreden birkaç milimetreye kadar değişebilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, yassı yaylar tüm dünya mutfaklarında kullanılmaktadır. Pide, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, vb. Gibi un bazlı gıdalar her tür yassı ekmektir. Flatbreads soslar, soslar, soslar ile yenebilir veya sandviç olarak kullanılabilir.

Pide nedir?

Pita, olarak da bilinir Lübnan / Suriye veya Arap ekmeği, buğday unu ile pişirilmiş yumuşak hafif mayalı gözleme. Pide ekmeği ağırlıklı olarak Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında kullanılır.

Pide hamuru düzleştirilmiş turlara dönüştürülür ve hamur yüksek sıcaklıktan (yaklaşık 450 ° F) dolayı dramatik bir şekilde kabarır. Sönük pide içinde kalan pişmiş hamur katmanları, ekmeğin bir cep oluşturacak şekilde açılmasına izin verir. Pide bazen cepsiz de pişirilir ve bu pide cebe pide denir.

Pide, kebap, falafel veya jiroyu sarmak veya taramosalata ve humus gibi sosları veya dipleri toplamak için kullanılabilir. Pide ayrıca gevrek cipslere kesilip pişirilebilir.

Pide enginar humus ve kuzu ile tepesinde

Pide ve Flatbread arasındaki fark nedir?

İlişkileri:

pide bir çeşit gözleme.

Flatbreads roti, naan, paratha, tortilla, pide, vb..

Mayalama:

pide biraz mayalı.

Gözleme genellikle mayasız.

Mutfak Türü:

pide Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılır.

Gözleme farklı mutfak türlerinde kullanılır.

Malzemeler:

Pide un, su, tuz ve maya ile yapılır.

Gözleme, un, su ve tuz ile yapılır.

Un:

pide çok amaçlı undan yapılır.

Gözleme çeşitli un türlerinden yapılabilir.

 Görünüm inceliği:

“Pide enginar humusu ve kuzu ile zirveye yerleşti” Commons Wikimedia üzerinden San Diego, ABD'den (CC BY 2.0) Parkerman & Christie 

Gillibrand'dan “PileofpitaS” - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 3.0)