Roma ve Erik Domatesleri Arasındaki Fark

Roma ve Erik Domatesleri

Domates bilimsel olarak Solanum lycopersicu olarak adlandırılır ve Solanaceae familyası altında gelir. Meyve veya sebze olarak tüketilir ve çiğ veya işlenmiş ürün olarak yenilebilir. Domatesin likopen ve diğer bazı vitaminlerin varlığı nedeniyle çeşitli yararlı sağlık etkileri vardır. Kökeninden uzun ömürlü olmasına rağmen, tarımsal amaçlar için yıllık bir ürün olarak yetiştirilmektedir. Bu makalede iki yaygın domates türü gözden geçirilmiştir; Roma ve Erik ve bunların spesifik özellikleri ve farklılıkları.

Roma Domates

Roma, süper marketlerde yaygın olarak bulunan domates çeşitlerinden biridir. Ayrıca İtalyan domatesleri veya İtalyan erik domatesleri olarak da bilinir. Şeklin armut veya yumurta şeklinde olduğu kırmızı ve sarı renklerde göze çarpar. Roma domatesleri yetiştiren başlıca bölgelerden bazıları ABD, Avustralya ve Meksika'dır. Diğer domatesler gibi, Roma da konserve edilir ve domateslerin raf ömrünü uzatmak için koruma yöntemleri olarak sos haline getirilir. Daha az sayıda tohum ve daha küçük tohumlara sahip olmak, yukarıdaki işlemleri kolaylaştırır. Bu avantajlı özelliklere ek olarak, Roma domatesinin fizyolojisinde birçok başka özelliği vardır. Roma domatesleri üzüm olarak büyür ve büyüme tutkusunu belirler. Bu nedenle, oldukça yüksek bir meyve taşıma kabiliyeti kazanır. Genetik olarak iyileştirilmiş Roma türlerinden bazıları, fusarium solgunluğu ve verticillium gibi bazı yaygın hastalıklara karşı dayanıklıdır..

Erik domates

Erik domates, Avrupa ve Amerika'da yaygın olarak yetiştirilen çok popüler domates türlerinden biridir. Erik domatesleri, kullanımdaki özel amaçları nedeniyle domates ve hamur domateslerinin işlenmesi olarak da adlandırılır. Standart domateslerin yuvarlak şeklinin aksine, erik domates şekilleri ovalden silindiriklere değişir. Ayrıca, meyvenin boyutu çeşitliliğe göre değişir. Piyasalarda büyük domatesler bulunmasına rağmen, küçük boy erik domatesler kullanım kolaylığı nedeniyle diğerlerinden daha ünlüdür. Üzüm boyutuna daha yakın olan çok küçük erik domates çeşidi vardır ve buna “üzüm domates” denir. Kompozisyonda daha az sayıda tohum bölmesine ve daha az miktarda suya sahip olmak, bir sos veya macun olabilen nihai ürünün kalitesini arttırır. Roma ve San Marzano'nun en belirgin olduğu erik domates tipinde yüksek bir çeşitlilik farkı vardır.