Safran ve Zerdeçal Arasındaki Fark

Safran vs Zerdeçal

Safran ve Zerdeçal, iki farklı şifalı bitki veya çeşitli kullanım baharatlarıdır. Aralarında özellikleri ve doğası bakımından farklılıklar gösterirler. Safran, safran çiğdem çiçeğinden elde edilen bir baharattır. Aslında, safran en pahalı baharat olduğunu kanıtladı Safranda bulunan iki önemli kimyasal var ve bunlar pikrokrosin ve safranal. Bu kimyasallar safranda acı tada neden olur.

Safranın birçok tıbbi özelliğe eşlik ettiğine inanılmaktadır. Alzheimer hastalığının tedavisinde bolca kullanılır. Safran'ın kalp üzerinde yararlı etkilere neden olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca çeşitli alerji formlarının tedavisinde de kullanılır. Safran, yiyeceklere parlak sarı-turuncu renk ekler. Hindistan, Pakistan, Arap ülkeleri, Türkiye ve bazı Avrupa ülkelerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır..

Hindistan dünyanın en büyük zerdeçal üreticisidir. Aslında, en yüksek Güney Hindistan'da Erode denilen bir yerden üretilir. Erode'nin Zerdeçal Şehri olarak adlandırılmasının nedeni budur. Zerdeçal Sanskrit dilinde haridra olarak bilinir. Hintçe haldi denir.

Zerdeçal, Asya ve Güneydoğu Asya'nın vahşi ormanlarında yetişir. Birçok yemekte önemli bir bileşen olarak eklenir. Bir bileşen olarak, zerdeçal Hindistan, İran ve Endonezya mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Normalde kök tozu olarak kullanılır. Eklendiği gıdalara farklı bir lezzet verir..

Hindistan'daki kadınların banyo sırasında zerdeçal kullandığını belirtmek ilginçtir. Bedensel safsızlıkları önlemek için vücuda bulaşır. Zerdeçal, gıda ürünlerinde güneş ışığından korumak için kullanılır. Çoğunlukla tuzlu yemeklerin hazırlanmasında ve bazı tatlıların yapımında kullanılır..

Öte yandan, safran da tatlı yapımında kullanılır. Bazı Hint aileleri ile sütlü safran eklemek için bir uygulamadır. Bu uygulama normalde hamile kadınlar için görülür. Safran ile uygulandığında hamile kadınların iyi ve adil bir tenli bebekler doğurabileceğine inanılmaktadır..

Safran, batıda Akdeniz'den doğuda Keşmir'e kadar uzanan bir kemerde daha fazla yetiştirilir. Her yıl safran üretiminin toplam tahmini dünya çapında 300 tondur. Hindistan, İran, Yunanistan, İspanya, İtalya ve Fas, safranın baş üreticilerinden bazıları.

Zerdeçal da birçok tıbbi fayda ile ilişkilidir. Farklı kanser, artrit ve diğer klinik bozuklukları da iyileştirdiği söylenir. Kadınlar tarafından vücutlarında saç büyümesini önlemek için kullanılır. Zerdeçal ile meshedilirse cildin tonu düzelir..

Zerdeçalın bahçecilikte de farklı karınca türlerinin istilasına karşı bir tür koruyucu ajan olarak kullanılabileceğini belirtmek ilginçtir. Hindistan'daki tören ayinlerinin performansında kullanılır. Bunun nedeni, zerdeçalın kullanımına dini önemin büyük bir kısmının bağlı olmasıdır..