Semisweet ve Sütlü Çikolata Arasındaki Fark

Semisweet ve Sütlü Çikolata

Çikolata, kakao çekirdekleri, kakao yağı ve şeker gibi bileşenlerin farklı oranlarda karıştırılmasıyla üretilen bir dizi ürünün genel adıdır. Zevklerine göre sınıflandırılmış farklı çikolata türleri de vardır. Böylece, şekerli çikolata, yarı tatlı çikolata, sütlü çikolata vb. Her ikisi de tadı tatlı olduğu için insanlar yarı tatlı ve sütlü çikolata arasında karışıyor. Tattaki benzerliklere rağmen, yarı tatlı çikolata ve sütlü çikolata arasında bu makalede bahsedilecek farklılıklar var.

Yarı Tatlı Çikolata

Bu, tadı acı olmayan koyu renkli bir çikolatadır, ancak aynı zamanda tatlı değildir. Yarım şeker ve yarım kakao içerir. Çoğunlukla farklı şekerleme ürünlerinin pişirilmesinde kullanılır. Şeker miktarı% 50'den fazla ise, çikolata tatlı çikolata olarak sınıflandırılır. Yarı tatlı çikolata şeker olarak yenilmez, daha çok yemek pişirmede kullanılır. Yarı tatlı çikolatanın sütü olabilir veya olmayabilir. Yarı tatlı çikolatadaki yüksek kakao katı yüzdesi onu zengin ve pürüzsüz hale getirir. Bu nedenle küçük kakao katı içeriği olan çikolatalardan daha pahalıdır. Yarı tatlı çikolata çok yönlü olarak kabul edilir ve bloklar, çubuklar, kareler ve hatta cips gibi birçok şekilde mevcuttur. Yarı tatlı olarak adlandırılabilmesi için, bir çikolatanın en az% 35 saf çikolataya sahip olması gerekirken, geri kalan içerik kakao yağı ve şeker olmalıdır..

Sütlü çikolata

Sütlü çikolata, en az% 10 oranında saf çikolata içeren bir çikolatadır, kalan kakao yağı, şeker ve süt ürünleridir. Sütlü çikolatalarda kullanılan süt veya krema ürünleri, çikolata aromasının hafif olmasına yardımcı olur. Sütlü çikolatalarda kullanılan süt toz, yoğunlaştırılmış ve hatta sıvı olabilir. Süt yağlarının varlığı nedeniyle sütlü çikolata çok pürüzsüz ve kremsidir..

Semisweet ve Sütlü Çikolata arasındaki fark nedir?

• Semisweet çikolata, sütlü çikolatadan daha koyu ve acıdır.

• Sütlü çikolata, yarı tatlı çikolatadan daha yumuşak ve pürüzsüzdür..

• Semisweet çikolata daha yüksek oranda kakao katıları içerir.

• Sütlü çikolatadaki kakao içeriği% 10-15, yarı tatlı çikolatanın en az% 35 kakao içeriği vardır.

• Semisweet çikolatası süt içermeyebilir, ancak süt her zaman sütlü çikolatada, bir veya başka bir şekilde bulunur.

• Yarı tatlı çikolatanın içinde sütlü çikolatadan daha az şeker vardır.

• Yarı tatlı çikolatanın sütlü çikolatadan daha az kalorisi vardır.

• Semisweet çikolata çoğunlukla yemek pişirmek için kullanılırken sütlü çikolata yemek için kullanılır.