Teriyaki ve Soya Sosu Arasındaki Fark

Teriyaki vs Soya Sosu

Hepimiz hangi yemek sipariş edilir olursa olsun masaya tutulan tüm Çin restoranlarında görülebilen her yerde soya sosu biliyoruz. Bu, soya fasulyesi üssünde yapılan ve Çin mutfağına yönelik tat tomurcuklarını geliştiren herkes için tüm Çin tariflerini lezzetli ve neredeyse cennet yapan tuzlu bir sostur. Batı dünyasında birçok kişinin kafasını karıştıran soya sosuna benzeyen Teriyaki sosu adı verilen başka bir sos var. Bu makale, soya sosu ve Teriyaki sosu arasındaki farkları vurgulamaya çalışmaktadır..

Soya sosu

Soya fasulyesinin belirli kalıplar ve sudaki tuzun varlığında fermantasyonu, sıvının preslenerek çıkarıldığı bir macun üretir. Bu sıvı, sadece pişirme sırasında baharat tarifleri için değil, aynı zamanda servislere hazır olduklarında tarifleri lezzetli hale getirmek için de kullanılır. Soya sosu yaklaşık 3000 yıl önce antik Çin'de ortaya çıkmıştır, ancak bugün batı dünyasında eşit derecede popülerdir. Asya mutfakları çeşitli yemeklerin baharatlanması için soya sosundan yoğun olarak yararlanır.

Teriyaki sosu

Teriyaki sosu, Japonya'da yapılan özel bir soya sosu türüdür, ancak Teriyaki, etin soya sosuna batırıldığı veya ızgarada pişirildiği bir pişirme yönteminin adıdır. Aslında, Teriyaki sosu tadı tatlı olan bir soya sosudur ve pişirmeden önce etleri ve diğer sebzeleri marine etmek için daha fazla kullanılır. Teriyaki Japon kökenli olmasına rağmen, diğer Asya kültürlerinde, etleri veya sebzeleri pişirmek için kullanılan herhangi bir sos Teriyaki sosu olarak adlandırılır. Her durumda, Teriyaki sosu tarifleri yemeden önce daldırmak için kullanılır.