Sirke ve Elma Sirkesi Arasındaki Fark

Sirke ve Elma Sirkesi

Sirke, dünyadaki mutfaklarda çok yaygın olarak kullanılan bir maddedir. Esas olarak asetik asit ve su içeren bir sıvıdır ve farklı yöntemlerle yapılır. Fermantasyon, sirke yapımında en yaygın yöntemdir. Elma kullanılarak yapılan elma sirkesi de var. Bu iki sirke arasında birçok benzerlik var, ancak bu makalede bahsedilecek farklılıklar da var.

Sirke

Sirke veya beyaz sirke, birçok tarifte, dünyadaki farklı mutfaklarda kullanılan en yaygın sirke türüdür. Sirke, fermantasyon işlemi ile yapılan bir gıda ürünüdür. Tüm sirke esas olarak gıdadaki şeker bakteri ve maya tarafından kırıldığı ve alkole dönüştüğü sırada oluşan asetik asit içerir. Asidik gücünü belirleyen, sirke içindeki asetik asit miktarı veya gücüdür. Sirke yapmak basittir, çünkü üzümde ve diğer bazı meyvelerde bulunan doğal şekerin sirke haline dönüştürülmesi için iki aşamalı bir fermantasyon işlemi gerektirir. Şekeri sirke haline getirmek için bir mikroorganizma gerekir.

Elma sirkesi

Elma sirkesi elma suyu olarak bilinen elma suyundan yapılır. Elma şarabının fermantasyonu, sirke oluşumuyla sonuçlanır. ACV olarak da adlandırılan bu sirke, açık kahverengi bir renge sahiptir. Ezilmiş elma suyuna bakteri eklendikten sonra yapılır. Bu sirke serttir ve hatta göz yanmasına neden olabilir.

Sirke ve Elma Sirkesi

• Elma sirkesi bir tür sirke.

• Her iki sirke de salata sosu olarak kullanılır.

• ACV olarak da adlandırılan elma sirkesi kilo kaybı ve daha birçok sağlık faydası için kullanılır.

• Sirke, dezenfektan ve temizleme maddesi olarak kullanılır.

• Sirke beyaz renkte iken ACV açık sarı renktedir.

• Elma sirkesinin birçok rahatsızlığı iyileştirdiğine inanılıyor, ancak bu iddiayı kanıtlayacak bilimsel bir araştırma yok.