Biber ve Capsicum Arasındaki Fark

Biber

Biber ve Capsicum

Biber ve kırmızı biber arasında herhangi bir fark var mı? Hayır, aslında ikisi arasında hiçbir fark yoktur, çünkü biber sadece başka bir kırmızı biberdir. Yine de, ikisi arasında küçük bir farkla karşılaşılabilir..

Capsicum, Solanaceae adlı çiçekli bitki ailesine aittir. Capsicum, uzun yıllar yetiştirildiği Amerika'ya özgüdür. Sebze, ilaç ve baharat gibi birçok amaç için kullanılırlar. Capsicum, türüne ve yerine bağlı olarak birçok isimde gelir. Hindistan, Yeni Zelanda ve Avustralya'da buna sadece kırmızı biber denir. İngiltere'de kırmızı biber veya yeşil biber veya chili biber denir. ABD ve Kanada'da, büyük kırmızı biber formu dolmalık biber olarak bilinir.

Biber ve kırmızı biber arasında görülebilen tek fark, ağızda yanma hissi üreten lipofilik bir kimyasal olan kapsaisin varlığındadır. Biber, bu kimyasal maddeyi içermez. Dolmalık biber, bu kimyasal maddeyi temizleyen resesif geni nedeniyle kapsaisin içermez. Bu, dolmalık biberin kırmızı biberden kaynaklanan yanma hissi vermediği anlamına gelir.

Biber ve kırmızı biber kullanımı hakkında konuşurken, tıpta çok kullanılırlar. Esas olarak analjezikler ve dolaşım uyarıcıları olarak ilaçlarda kullanılırlar.

Son zamanlarda, biber gazı veya kırmızı biber spreyi olarak bilinen biber ve kırmızı biberden ekstrakte edilmiş bir aerosol vardır. Bu insanları etkisiz hale getirmek için öldürücü olmayan bir araçtır. Capsicum ayrıca yatıştırıcı bir lezzet ve tat veren yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Christopher Columbus, “biber” adını almakla ünlendi. “Biber” adı özellikle Avrupa'da sıcak olan tüm bitki türleri için kullanıldı ve daha sonra yeni kırmızı biber dehasına genişletildi..

Özet:

1.Capsicum Solanaceae adlı çiçekli bitki ailesine aittir. Capsicum, uzun yıllardır yetiştirildiği Amerika'ya özgüdür..
ABD ve Kanada'da, büyük kırmızı biber formu dolmalık biber olarak bilinir.
3.Biber ve kırmızı biber arasında görülebilen tek fark, ağızda yanma hissi üreten lipofilik bir kimyasal olan kapsaisin varlığındadır. Biber, bu kimyasal maddeyi içermez.
“Biber” adı Avrupa'da sıcak olan tüm bitki türleri için ağırlıklı olarak kullanıldı ve daha sonra yeni kırmızı biber dehasına genişletildi..