Kahve ve Çay Arasındaki Fark

Kahve ve Çay
Kahve ve çay arasında tadı, hazırlanması, tarifleri ve lezzeti açısından farklılıklar vardır. Çay ve kahve her daim yeşil ailenin üyeleridir. Her iki bitki de büyük ağaçlara dönüşür, ancak bir çalı yüksekliğine kadar kesilirler. Her iki içeceğin aroması nem, çevre bitki örtüsü, toprak durumu vb. Kahve, çaydan daha fazla kafein içerir ve aynı 'sadece çay servisi' ile kahveye kıyasla ½ ila 1/3 kafein içerir. Ancak kuru bir formda ölçüldüğünde, kahveye göre çay daha az kafein içerir.

Çoğunlukla sabahları kahve içmeye can atıyoruz ve kahve içmezsek gün acı başlayabilir. Kafein tüketimi tamamen kötü değildir. Hem kafeinsiz hem de kafeinli kahve antioksidanlardan oluşur. Kahve, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan maddeler içerir. Coffee Kahvede bulunan bazı bileşikler safra taşlarını da önler. Kafein, dopamin tedarikini artırarak Parkinson hastalığı riskini en azından erkeklerde azaltabilir. Kahve tozu kahve çekirdeklerinden yapılır. Çayın yüksek oksidan kapasitesi, alışılmış çay içenler için kanser riskini azaltır. Çay kolesterol seviyelerini düşürür, kan pıhtılarını önler ve kan damarlarını gevşeterek kalbi korur.

Ekilen iki ana kahve bitkisi türü Coffea Arabica ve Coffea canephora'dır. Coffea Arabica, Coffea canephora veya Coffea robusta'dan daha uygun olarak kabul edilir. Kavrulmuş kahveyi yapmak için çeşitli işlemler yapılır. Her şeyden önce, kahve çekirdekleri elle toplanır ve çekirdeklerin rengine ve olgunluğuna göre sıralanır. Meyvenin eti bir makine kullanılarak çıkarılır ve bir müsilaj tabakasının çıkarılması için fermente edilir. Fermantasyondan sonra, fasulye, fermantasyon kalıntısını uzaklaştırmak için yıkanır. Daha sonra tohumlar kurutulur ve kavrulur. Her türlü kahve kavrulmuş fasulyeden yapılır ve tüm kahve hazırlama yöntemleri öğütülmüş fasulye gerektirir. Kahve hazırlamak için temel adımlar, öğütülmüş fasülyelerin sıcak suyla karıştırılması ve çözülmemiş partiküllerin sıvıdan uzaklaştırılmasıdır..

Çay çoğunlukla tropikal ve tropik olmayan iklimlerde yetiştirilir. Çay tarımı için iki ana çay bitkisi çeşidi kullanılır. İki çeşit küçük yapraklı Çin bitkisi ve büyük yapraklı Assam bitkisidir. Çay yaprakları bahçeden koparılır ve işlenmek üzere fabrikalara gönderilir. Genç sürgün, terminal tomurcuk ve iki bitişik yaprak, işleme başlamak için bitkiden toplanır. Söndürme, yuvarlama, fermantasyon ve kurutma gibi dört farklı aşamada sifon işlenir. Kuruduktan sonra yapraklar kaliteye göre ayrılır ve piyasaya hazır hale getirilir..